Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Curry z krewetkami i mlekiem kokosowym

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (26 głosów)

Curry z krewetkami i mlekiem kokosowym - składniki:
  • 5 cm kawałek imbiru
  • 10 ząbków czosnku
  • 6 posiekanych cebul
  • 2 łyżki kuminu
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 100 ml oleju + 2 łyżki
  • 80 dag dużych
  • surowych i obranych krewetek (mogą być też ugotowane)
  • sól
  • 3 listki laurowe
  • 4 zielone chilli (może ich też być mniej - zależy
  • jak ostre potrawy lubimy)
  • 200 ml mleka kokosowego
  • cukier
  • 5 ziaren zielonego kardamonu
Curry z krewetkami i mlekiem kokosowym - sposób przygotowania: Miksujemy imbir, czosnek, cebule, kumin, 1/2 łyżeczki kurkumy i 100 ml oleju na jednolitą pastę, odstawiamy. Krewetki przyprawiamy 1/2 łyżeczki soli i resztą kurkumy. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i smażymy krewetki, aż będą różowe. Jeżeli nie mamy surowych krewetek, tylko już obgotowane - przyprawiamy je jak wyżej i odstawiamy - a dodajemy do cebulowej pasty pod koniec i tylko podgrzewamy. Cebulową pastę smażymy na głębokiej patelni lub w garnku przez 5 minut. Dodajemy pół szklanki wody, sól do smaku, liście laurowe i zielone chilli, posiekane i pozbawione nasion. Dusimy 5-8 minut. Na koniec dodajemy mleko kokosowe i krewetki, które dusimy jeszcze przez 3 minuty. Jeśli potrzeba, doprawiamy solą i cukrem. Rozgniatamy ziarna kardamonu, wyjmujemy ze środka małe ziarenka i ucieramy je w moździerzu. Krewetkowe curry podajemy z ryżem, posypane utartym kardamonem.
Krewetki w kokosowej panierce

Informacje o Curry z krewetkami i mlekiem kokosowym

  • Czary z kary

    Czary z kary

    kęs - i wrzucamy do sosu. Dusimy razem przez 5-10 minut, aż będzie miękka. Podajemy z ryżem. Curry z krewetkami i mlekiem kokosowym (Dla 4 osób) 5 cm kawałek imbiru 10 ząbków czosnku 6 posiekanych cebul 2 łyżki kuminu 1 łyżeczka kurkumy 100 ml oleju + 2 łyżki 80 dag dużych, surowych i obranych

  • Egzotyczne przyprawy i dodatki do dań. Jak ich używać?

    Egzotyczne przyprawy i dodatki do dań. Jak ich używać?

    dopiero dodać składniki dania. Fot. Marcin Klaban / AG Curry z krewetkami i mlekiem kokosowym 5 cm kawałek imbiru 10 ząbków czosnku 6 posiekanych cebul 2 łyżki kuminu 1 łyżeczka kurkumy 100 ml oleju + 2 łyżki 80 dag dużych surowych i obranych krewetek (mogą być też ugotowane) sól 3 listki