Polędwica w ziołach

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (10 głosów)

Polędwica w ziołach - składniki:
Polędwica w ziołach - sposób przygotowania: Polędwiczkę myjemy i osuszamy. Nacieramy ją z każdej strony białym pieprzem. Rozgrzewamy oliwę w brytfannie i obsmażamy mięso na ostrym ogniu z każdej strony. Następnie zmniejszamy ogień i dalej smażymy mięso przez 10-15 minut. Warzywa czyścimy, myjemy, obieramy, marchewkę kroimy ukośnie w cienkie plasterki, selera - na kawałki. Zagotowujemy wodę z odrobiną soli w garnku, wrzucamy warzywa i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut. Natkę pietruszki i bazylię drobno siekamy (część odkładamy w całości do dekoracji). Wyjmujemy polędwiczkę z brytfanny, posypujemy solą i obtaczamy w posiekanych ziołach. Do oliwy pozostałej ze smażenia dodajemy masło, wkładamy do niego polędwiczkę i obtaczamy ją z każdej strony. Warzywa osączamy na sitku, posypujemy białym pieprzem i kolendrą. Polędwiczkę kroimy w plastry, podajemy razem z warzywami. Dekorujemy natką pietruszki i bazylią.
Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Jakub Kuroń gotuje