Tradycyjny żurek śląski

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (39 głosów)

Tradycyjny żurek śląski - składniki:
Tradycyjny żurek śląski - sposób przygotowania: Boczek i kiełbasę kroimy w kostkę i smażymy w garnczku. Pokrojoną cebulę dodajemy do mięsa. Dodajemy trochę majeranku, soli, pieprzu i gdy będziemy mieli już wszystko usmażone dodajemy drobno posiekany czosnek (dosłownie rozdrobniony). Zalewamy wywarem (bądź wodą, jeśli wybieramy wersję z kostkami). Dodajemy kostki rosołowe, majeranek. Gdy kostki się rozpuszczą dodajemy pokrojone ziemniaki i je gotujemy. Gdy będą one już prawie miękkie wlewamy zakwas. W osobnym garnku możemy wcześniej ugotować w osolonej wodzie jajka na twardo. Chwilę gotujemy i zabielamy śmietaną 20 lub 30%. W między czasie kroimy jaja i dodajemy je do żurku. Doprawiamy wg uznania. Podajemy z pieczywem i masełkiem (masełko dobrze jest przyprawić dodając czosnek, sól i pieprz).

Porady: Butelki z żurem warto odstawić do góry nogami nim rozpoczniemy przyrządzanie żurku, ponieważ lubią one wybuchać po otwarciu.
Smacznego!!!!!

Zobacz inne przepisy gazrytkiewicz
Żur z białą kiełbasą i jajkiem [Jakub Kuroń gotuje]
  • Re: Tradycyjny żurek śląski gzarytkiewicz 11.02.09, 01:30

    ajjj...przepraszam najmocniej, jakoś to przeoczyłem jak pisałem ten przepis...chrzan dodajemy przed podaniem jaj....»

Komentarze (2)
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Jakub Kuroń gotuje