Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Carpaccio wołowe z pesto z rukoli (Dla 4 osób)

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (14 głosów)

Carpaccio wołowe z pesto z rukoli (Dla 4 osób) - składniki:
Carpaccio wołowe z pesto z rukoli (Dla 4 osób) - sposób przygotowania: Oczyszczoną polędwicę przymrażamy i kroimy na jak najcieńsze plasterki. Rukolę płuczemy, osuszamy i odrywamy listki od łodyżek. Listkami posypujemy plastry wołowiny, a łodyżki umieszczamy w blenderze, razem z musztardą i sokiem pomarańczowym. Miksujemy, dodając odrobinę oliwy (musi się wytworzyć emulsja), doprawiając solą, pieprzem i miodem (lub cukrem). Gotowym pesto polewamy carpaccio. Potrawę możemy udekorować plasterkami czarnych oliwek i truskawek (na tę porcję 4 oliwki i 4 truskawki).
Tanie pesto z rukoli i pestek dyni. Gotowe w 3 minuty

Informacje o Carpaccio wołowe z pesto z rukoli (Dla 4 osób)

  • Przymrozić i pociąć

    Przymrozić i pociąć

    Carpaccio wołowe z pesto z rukoli (Dla 4 osób) 200 g polędwicy wołowej 2 garście rukoli 1/4 szklanki soku pomarańczowego 1 łyżeczka musztardy Dodatki: oliwa, sól, pieprz 1/2 łyżki miodu lub odrobina cukru Oczyszczoną polędwicę przymrażamy i kroimy na jak najcieńsze plasterki. Rukolę płuczemy, osusz