Domowy chleb

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (24 głosy)

Domowy chleb - składniki:
  • 500g mąki pszennej (jak ktoś chce
  • to może jeszcze dodać 3/4 szklanki mąki żytniej)
  • 5 dkg drożdży. Najlepiej świeżych
  • płaska łyżka stołowa cukru
  • 2-3 łyżeczki (małe) soli
  • jak ktoś lubi można dodać różne ziarna: słonecznika dyni mak itp.
Domowy chleb - sposób przygotowania:

Musimy zrobić zaczyn. Odmierzamy szklankę letniej wody. Ok 250-300 ml. Do letniej wody wkruszamy drożdże, rozpuszczamy cukier i dodajemy 2 łyżki mąki (pszennej). Wszystko dokładnie rozcieramy, aż do połączenia wszystkich składników. Jak składniki zostaną połączone, to odstawiamy w ciepłe miejsce i przykrywamy ściereczką, aż drożdże wyrosną. Trzeba pilnować, bo to szybko rośnie. Międzyczasie do miski wsypujemy mąkę. Jeżeli mamy pszenną i żytnia, to mieszamy je ze sobą. Dodajemy też sól. Kiedy drożdże są już gotowe, to dodajemy je do mąki. Dodajemy też wody (tyle ile zabierze) Wszystko dokładnie mieszamy i łączymy składniki. Na tym etapie można też dodać np. ziarna słonecznika. Ciasto ugniatamy. Gdyby się kleiło, można dodać trochę mąki. Wyrabiamy ok. 10 minut. Gdy ciasto ma jednolitą konsystencję, wtedy formujemy kulkę i odstawiamy w ciepłe miejsce, przykrywamy ściereczką i czekamy aż wyrośnie. Najczęściej godzinę. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wtedy nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Keksówkę smarujemy olejem (ale nie za dużo). Do wysmarowanej formy wkładamy ciasto. Ładnie je formujemy. Jak ktoś chce, to można zrobić nacięcia nożem, lub posypać mąką czy makiem. Gdy piekarnik jest nagrzany wkładamy ciasto na 1 godzinę. Po upływie tego czasu, mamy pyszny domowy chleb. Po wyjęciu z piekarnika wierzch chleba lekko zwilżyć wodą. Czekamy aż ostygnie i można wcinać :) SMACZNEGO !!

Informacje o Domowy chleb

  • Menu dnia

    Menu dnia

    Nie święci garnki lepią, i nie tylko zawodowi piekarze mogą upiec chleb na zakwasie. Przy odrobinie szczęścia, wśród znajomych znajdziesz osobę piekącą domowe chleby, która podzieli się z Tobą swoimi doświadczeniami. A być może także porcją zakwasu na pierwsze bochenki.Zobacz nasz przepis na chleb

  • Blogerzy od kuchni: Kuchnia w formie

    Blogerzy od kuchni: Kuchnia w formie

    intensywnym aromacie. Wszystko to dlatego, że nie gotuje jej się na bulionie.Składniki, których nigdy nie brakuje w naszej kuchni: świeże zioła, hodowane na kuchennym parapecie, kiełki, czosnek, warzywa sezonowe, owoce. Jest też mąka do wypieku domowego chleba. W komodzie zawsze leży tabliczka gorzkiej

  • Blog tygodnia: Sweet spoon

    Blog tygodnia: Sweet spoon

    tego nie spróbujesz.Na twoim blogu jest również dużo przepisów na domowy chleb. Zaglądasz jeszcze czasem do zwykłej piekarni?Od kiedy odkryłam potęgę zakwasu staram się jak najrzadziej kupować chleb w piekarni. Nie chodzi tu już tylko o walory smakowe, są przecież piekarnie oferujące chleb naprawdę

  • Bractwo dobrego gustu

    Bractwo dobrego gustu

    . Zasmażamy masło z mąką. Zasmażkę podlewamy mlekiem, ciągle mieszając, aż uzyskamy gładki, biały sos. Dodajemy pozostałe składniki i przez chwilę dusimy, mieszając. Ugotowany schab podajemy z sosem i domowym chlebem. Wielka Konfraternia Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła Parpary 28a, 82-400

  • Blog Tygodnia: Trufla

    Blog Tygodnia: Trufla

    poświęcasz pieczeniu domowego chleba. Dlaczego akurat pochłania cię to tak bardzo?Pieczenie chleba ma w sobie coś magicznego, pierwotnego, niezmiennego. Mijają dekady, wieki, zmieniają się mody, a chleb pozostaje czymś uniwersalnym, wiecznotrwałym, bliskim człowiekowi. Chleb ma w sobie wielką energię

  • Smaczne dania na płaski brzuch

    Smaczne dania na płaski brzuch

    Taki domowy chleb jest może pracochłonny, za to dokładnie wiemy, co zawiera. Doskonałym dodatkiem do niego będzie siemię lniane, bogate w witaminy i minerały oraz wspomagające pracę układu pokarmowego. Chleb razowy na zakwasie Zakwas: 1/2 szklanki mąki żytniej razowej 100 ml letniej wody Chleb

  • Aborygeni znad Wisły

    Aborygeni znad Wisły

    IV miejsce. Wiesz, no nie dało rady zająć też drugiego." Jeśli zaprzyjaźnicie się z Hieronimem, zdarzy wam się odbierać takie telefony bardzo często. Ale jeśli czasem będziecie u niego na śniadaniu, to zostaniecie poczęstowani jajecznicą z jaj kury zielononóżki kuropatwianej podaną z domowym

  • Blog tygodnia: Bea w kuchni

    Blog tygodnia: Bea w kuchni

    , których w przeciwnym razie pewnie nigdy bym nie spotkała. Największe wyzwanie kulinarne jakiego się podjęłaś to... Z pewnością było to upieczenie moich pierwszych francuskich makaroników oraz prawdziwego, domowego chleba na zakwasie. Przekonałam się, że nie taki diabeł straszny i że dysponując dobrym

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Jakub Kuroń gotuje