Domowy chleb

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (22 głosy)

Domowy chleb - składniki:
  • 500g mąki pszennej (jak ktoś chce
  • to może jeszcze dodać 3/4 szklanki mąki żytniej)
  • 5 dkg drożdży. Najlepiej świeżych
  • płaska łyżka stołowa cukru
  • 2-3 łyżeczki (małe) soli
  • jak ktoś lubi można dodać różne ziarna: słonecznika dyni mak itp.
Domowy chleb - sposób przygotowania:

Musimy zrobić zaczyn. Odmierzamy szklankę letniej wody. Ok 250-300 ml. Do letniej wody wkruszamy drożdże, rozpuszczamy cukier i dodajemy 2 łyżki mąki (pszennej). Wszystko dokładnie rozcieramy, aż do połączenia wszystkich składników. Jak składniki zostaną połączone, to odstawiamy w ciepłe miejsce i przykrywamy ściereczką, aż drożdże wyrosną. Trzeba pilnować, bo to szybko rośnie. Międzyczasie do miski wsypujemy mąkę. Jeżeli mamy pszenną i żytnia, to mieszamy je ze sobą. Dodajemy też sól. Kiedy drożdże są już gotowe, to dodajemy je do mąki. Dodajemy też wody (tyle ile zabierze) Wszystko dokładnie mieszamy i łączymy składniki. Na tym etapie można też dodać np. ziarna słonecznika. Ciasto ugniatamy. Gdyby się kleiło, można dodać trochę mąki. Wyrabiamy ok. 10 minut. Gdy ciasto ma jednolitą konsystencję, wtedy formujemy kulkę i odstawiamy w ciepłe miejsce, przykrywamy ściereczką i czekamy aż wyrośnie. Najczęściej godzinę. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wtedy nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Keksówkę smarujemy olejem (ale nie za dużo). Do wysmarowanej formy wkładamy ciasto. Ładnie je formujemy. Jak ktoś chce, to można zrobić nacięcia nożem, lub posypać mąką czy makiem. Gdy piekarnik jest nagrzany wkładamy ciasto na 1 godzinę. Po upływie tego czasu, mamy pyszny domowy chleb. Po wyjęciu z piekarnika wierzch chleba lekko zwilżyć wodą. Czekamy aż ostygnie i można wcinać :) SMACZNEGO !!

Podziel się

Informacje o Domowy chleb

  • Domowe pieczywo - 4 przepisy

    Domowe pieczywo - 4 przepisy

    wysmarowania foremekSkrócony przepis na zakwas: (szczegółowy przepis oraz rady, które pomogą przygotować dobry domowy zakwas znajdziecie w książce "Domowe chleby, bułki i bułeczki" 1/2 szklanki mąki żytniej razowej (typ 2000) mieszamy z letnią wodą, aby uzyskać masę o konsystencji gęstej kwaśnej

  • Menu dnia

    Menu dnia

    Nie święci garnki lepią, i nie tylko zawodowi piekarze mogą upiec chleb na zakwasie. Przy odrobinie szczęścia, wśród znajomych znajdziesz osobę piekącą domowe chleby, która podzieli się z Tobą swoimi doświadczeniami. A być może także porcją zakwasu na pierwsze bochenki.Zobacz nasz przepis na chleb

  • Książki ze smakiem - nowości

    Książki ze smakiem - nowości

    i bułki. Prócz samych przepisów, autorka dzieli się radami dotyczącymi domowego wypieku chleba.Zobacz przykładowe przepisy na domowe pieczywo z książki "Domowe chleby, bułki i bułeczki" "Domowe chleby, bułki i bułeczki", opracowanie: Anna WrońskaWydawnictwo Agora SAGratka

  • Blogerzy od kuchni: Kuchnia w formie

    Blogerzy od kuchni: Kuchnia w formie

    intensywnym aromacie. Wszystko to dlatego, że nie gotuje jej się na bulionie.Składniki, których nigdy nie brakuje w naszej kuchni: świeże zioła, hodowane na kuchennym parapecie, kiełki, czosnek, warzywa sezonowe, owoce. Jest też mąka do wypieku domowego chleba. W komodzie zawsze leży tabliczka gorzkiej

  • Blog tygodnia: Sweet spoon

    Blog tygodnia: Sweet spoon

    tego nie spróbujesz.Na twoim blogu jest również dużo przepisów na domowy chleb. Zaglądasz jeszcze czasem do zwykłej piekarni?Od kiedy odkryłam potęgę zakwasu staram się jak najrzadziej kupować chleb w piekarni. Nie chodzi tu już tylko o walory smakowe, są przecież piekarnie oferujące chleb naprawdę

  • Bractwo dobrego gustu

    Bractwo dobrego gustu

    . Zasmażamy masło z mąką. Zasmażkę podlewamy mlekiem, ciągle mieszając, aż uzyskamy gładki, biały sos. Dodajemy pozostałe składniki i przez chwilę dusimy, mieszając. Ugotowany schab podajemy z sosem i domowym chlebem. Wielka Konfraternia Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła Parpary 28a, 82-400

  • Blog Tygodnia: Trufla

    Blog Tygodnia: Trufla

    poświęcasz pieczeniu domowego chleba. Dlaczego akurat pochłania cię to tak bardzo?Pieczenie chleba ma w sobie coś magicznego, pierwotnego, niezmiennego. Mijają dekady, wieki, zmieniają się mody, a chleb pozostaje czymś uniwersalnym, wiecznotrwałym, bliskim człowiekowi. Chleb ma w sobie wielką energię

  • Smaczne dania na płaski brzuch

    Smaczne dania na płaski brzuch

    Taki domowy chleb jest może pracochłonny, za to dokładnie wiemy, co zawiera. Doskonałym dodatkiem do niego będzie siemię lniane, bogate w witaminy i minerały oraz wspomagające pracę układu pokarmowego. Chleb razowy na zakwasie Zakwas: 1/2 szklanki mąki żytniej razowej 100 ml letniej wody Chleb

Informacje o "Domowy chleb"

  • <strong>Domowy</strong> <strong>chleb</strong>

    Domowy chleb

    Składniki:Ciasto:80 g zakwasu żytniego 250 g mąki razowej110 g mąki pszennej90 g ciepłej wody 250 g piwa jasnego jęczmiennego4 łyżki Soli morskiej w młynku Prymat1 łyżeczka Pieprzu czarnego grubo mielonego Prymat3 łyżki cukru4 łyżki czarnuszki, pestek dyni i orzechów laskowychOlej rzepakowy lub masł

  • <strong>Domowy</strong> <strong>chleb</strong>, domowy jogurt i domowa kiełbasa. Po co mi to? Przecież to pracochłonne

    Domowy chleb, domowy jogurt i domowa kiełbasa. Po co mi to? Przecież to pracochłonne

    szynkowar parzyć w wodzie (oglądanie gotującej się wody jest bardzo absorbujące), wyjąć i schłodzić.Czasochłonne też jest. Na domowy chleb trzeba odmierzyć pół kilo mąki, łyżkę drożdży i szklankę ciepłej wody. Włożyć to wszystko do robota też trzeba, i nastawić na wyrabianie. Wyciągnąć, wpakować do formy i

  • <strong>Domowe</strong> <strong>chleby</strong> z dodatkami

    Domowe chleby z dodatkami

    (na 3 paluchy)   Składniki 1 słoiczek (360 g) suszonych pomidorów w oliwie 90 dag mąki pszennej (np. szymanowskiej) 20 dag zakwasu pszennego lub żytniego 500 ml wody 2 dag soli 2 dag świeżych drożdży lub torebka (7 g) suszonych mąka żytnia i kukurydziana Sposób przygotowania Mieszamy w

  • Polecamy: 99 najlepszych przepisów na domowe pieczywo

    Polecamy: 99 najlepszych przepisów na domowe pieczywo

    - chlebek kukurydziany na maślance będzie w sam raz.Oprócz przepisów publikacja mieści także podstawowe porady dla amatorów domowego pieczywa. Dowiecie się m.in. jak zrobić zakwas i czym kierować się przy wyborze mąki. "Domowy chleb, bułki i bułeczki" Cena: 24 złDo nabycia w

  • Domowe pieczywo - 4 przepisy

    Domowe pieczywo - 4 przepisy

    wysmarowania foremekSkrócony przepis na zakwas: (szczegółowy przepis oraz rady, które pomogą przygotować dobry domowy zakwas znajdziecie w książce "Domowe chleby, bułki i bułeczki" 1/2 szklanki mąki żytniej razowej (typ 2000) mieszamy z letnią wodą, aby uzyskać masę o konsystencji gęstej kwaśnej

  • Akcesoria: przepis na pieczywo

    Akcesoria: przepis na pieczywo

    DEKORACJE INSPIRACJEPodpisy:1 (_006). Róg obfitości zawieszony na drzwiach kontrastuje z kompozycjami, w których wykorzystano białe muszle, gałązki i kwiatostany cebuli. Na ścianie dywanik wykonany z mahonii i jodły. Zdjęcie główne (_005) + etapy:1 (_011). Aranżację wykonano z kawałka miedzianej sia

  • Co można kupić na bazarze Bo Ze Wsi?

    Co można kupić na bazarze Bo Ze Wsi?

    Przede wszystkim ma być zdrowo, czyli warzywa uprawiane w przydomowych ogródkach, jajka od kur z wolnego wybiegu, a wędliny bez ulepszaczy. Bo Ze Wsi działa od ponad pół roku i jest projektem studentów z Koła Naukowego Strateg. - Postanowiliśmy pomagać rolnikom i małym gospodarzom sprzedawać ic

  • Książka na prezent - nie tylko dla motocyklistów

    Książka na prezent - nie tylko dla motocyklistów

    Mama, tata, patelnia i jaTakiej książki o gotowaniu jeszcze nie było! To nie tylko zbiór prostych i sprawdzonych przepisów na pyszne dania dla całej rodziny, ale także zbiór argumentów za tym, by do kuchni zaprosić dzieci. Dlaczego? Bo gotowanie jest przyjemne, zabawne, rozwijające i inspirujące.

Jakub Kuroń gotuje