Ciasto drożdżowe - przepis podstawowy

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (36 głosów)

Ciasto drożdżowe - przepis podstawowy - składniki:
  • składniki na ok. 1 kg surowego ciasta: 3/4 szklanki mleka
  • 50 dag mąki
  • pół kostki (5 dag) świeżych drożdży
  • 2/3 kostki (15 dag) masła lub margaryny. 3 jajka
  • 6 łyżek cukru
  • szczypta soli
  • skórka otarta z jednej cytryny
Ciasto drożdżowe - przepis podstawowy - sposób przygotowania: Przygotuj zaczyn: do letniego mleka wkrusz drożdże. Dodaj łyżeczkę cukru i mieszaj aż drożdże się rozpuszczą. Przykryj czystą ściereczką i odstaw na 20-30 min w ciepłe miejsce. Masło stop, wystudź. Mąkę przesiej bezpośrednio do zaczynu. Wbij jajka, dodaj sól i skórkę. Wymieszaj mikserem, a następnie wyrabiaj rękoma. Gdy ciasto zacznie odchodzić od rąk, dodaj letnie masło. Wyrabiaj aż będzie gładkie i elastyczne (po zrobieniu dołka podnosi się). Przykryj ścierka i odstaw na 45-60 min. w ciepłe miejsce. Gdy dwa razy zwiększy objętość, wyrób je ponownie. Jest to baza do różnych wypieków. Dla uzyskania zwykłego placka ciasto rozwałkuj i rozłóż na natłuszczonej i oprószonej bułką tartą blasze. Piecz 30 min. w temperaturze 175 stopni.
Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Konkurs!

Kulinarne powody do dumy
Kulinarne powody do dumy

Lubisz dzielić się swoim kulinarnym talentem? Opisz swój pomysł na kanapkę lub przekąskę z kiełbasą krakowską i zgarnij niesamowite nagrody.

Jakub Kuroń gotuje