Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Ormiańska inspiracja: Basturma

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (8 głosów)

Ormiańska inspiracja: Basturma - składniki:
  • 50 dag mięsa wołowego (schabu)
  • 5 dag słodkiej czerwonej papryki mielonej
  • 5 dag ostrej czerwonej papryki mielonej
  • 15 dag soli
  • 1 dag pieprzu czarnego świeżo zmielonego
  • 10 dag kozieradki drobno zmielonej
  • 1/2 szklanki gorącej wody
Ormiańska inspiracja: Basturma - sposób przygotowania: 8211; należy go regularnie odlewać co najmniej 1 raz dziennie. Po tym czasie wyjąć mięso z lodówki i umyć z soli. Sporządzić gęstą pastę z przypraw i gorącej wody, natrzeć pastą mięso dokładnie z każdej strony i powiesić w przewiewnym miejscu na 2 tygodnie aby się ususzyło. Dobrze ususzone mięso można przechowywać w lodówce nawet kilkanaście miesięcy. Podawać pokrojone w cienkie plasterki jako przekąskę lub dodatek do pieczywa.; Mięso umyć, osuszyć i natrzeć grubo solą. Odstawić do lodówki na 10 dni w szklanym naczyniu. Mięso będzie puszczało sok &

Zobacz najnowsze wideo