Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Żurek kremowy z jajkiem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (15 głosów)

Żurek kremowy z jajkiem - składniki:
Żurek kremowy z jajkiem - sposób przygotowania: Żurek ten jest bardzo delikatny w smaku i nie drapie w gardło tak, jak ugotowany z ostrej mąki żytniej, a jest równie zdrowy i pyszny! Niestety ma jedną wadę, zakwas trzeba zrobić samemu, bo nie spotkałam się jeszcze z takim w handlu. A więc bierz się do roboty! Dwa dni przed gotowaniem żurku nastaw zakwas. Do umytego słoiczka (ok 1/2l) wsyp płatki owsiane, dodaj rozgnieciony czosnek, kilka łyżek zakwasu zwykłego żurku lub z poprzedniego kiszenia. Jeśli nie masz dodaj kromeczkę razowca na zakwasie. Zalej letnią przegotowaną wodą zostawiajac trochę wolnego miejsca ( przyda się jak zacznie buzować!). Przykryj ściereczką i odstaw w ciepła miejsce. Po dwóch dniach przygotuj dobry bulion drobiowo warzywny. Wlej go do garnka, dodaj obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki - ugotuj je. Ugotuj oddzielnie jajeczka przepiórcze (na twardo), przepłucz w zimnej wodzie i obierz ze skorupek. Do gotującej się zupy wlej zakwas (możesz kilka łyżek przechowywać w
Prosty żurek w chlebie. Kwaśny jak lubisz