Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Królik duszony w winie z buraczkami na słodko-pikantnie

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (69 głosów)

Królik duszony w winie z buraczkami na słodko-pikantnie - składniki:
Królik duszony w winie z buraczkami na słodko-pikantnie - sposób przygotowania: Sporządzenie marynaty: zetrzeć na tarce do warzyw marchew i seler, dodać do miski pozostałe składniki.
Do marynaty włożyć sprawione części królika i marynować około 12 godzin.
Ugotować kaszę na sypko i wymieszać z mieszanką warzywną i doprawić do smaku solą i pieprzem. Buraki ćwikłowe piec w piekarniku przez około 40 min w temperaturze około 200 stopni Celsjusza.
Sporządzić karmel dodać do niego tłuszczu do smażenia i przesmażyć pokrojony w słupki imbir, pokrojone w kostkę buraczki i w ósemki jabłko. Przesmażyć po czym dodać wino i dusić do miękkości, do smaku doprawić cukrem. Zamarynowanego królika smażymy na tłuszczu z obu stron na złoty kolor po czym dolewamy wino i dusimy pod przykryciem do momentu, gdy zmięknie.
Następnie wyciągamy królika i sporządzamy sos. Sos zagęszczamy zawiesiną mąki i wody.