Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Chłopski kapuśniak

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (51 głosów)

Chłopski kapuśniak - składniki:
Chłopski kapuśniak - sposób przygotowania: Przepis podaje na chłopski rozum (gdyż sam go sporządziłem metodą prób i błędów) nie oznacza to jednak, że którakolwiek niewiasta będzie miała jakikolwiek problem z pichceniem wedle moich wytycznych.

Do dzieła. Zagotować w dużym garncu (ok. 24 cm śr. i ok. 14 cm wys.) 2,25 litra wody i dodać drobno pokrojoną kapustę (jeśli jest zbyt kwaśna, lekko opłukać zimną wodą).
Następnie w celu nadania właściwego aromatu wrzucić 7 ziarenek ziela angielskiego, taką samą ilość ziarenek pieprzu, 2 liście laurowe, spory, obrany ząb czosnku oraz dwie kostki rosołowe.
Teraz startujemy czas i od tego momentu gotujemy 45 minut, na średnim ogniu, pod przykryciem.
Po 5 minutach od rozpoczęcia gotowania kapusty, wrzucić pokrojoną w grube kawałki kiełbasę na patelnię, z rozgrzanymi 2 łyżkami oleju z pestek winogron lub oliwy z oliwek.
Po chwili dodać pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę, wszystko podsmażyć aż się zarumieni i wrzucić do gotującej się kapusty, tuż przed rozpoczęciem gotowania ziemniaków.
Po 15 minutach od rozpoczęcia gotowania kapusty, ziemniaki obrane i pokrojone w kosteczkę (ok. 7 sztuk) wrzucić do osobnego garnka na wrzątek (z dodatkiem soli) i gotować przez 15 minut, po czym odcedzone ziemniaki dodać do garnka z kapustą.
Gdy zupa zacznie kipieć można trochę zmniejszyć płomień gazu.
Na 5 minut przed końcem gotowania sypnąć majeranku i jeśli to konieczne trochę soli.
Chłopski Kapuśniak podawać z pajdą chleba.