Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Quiche ''Nieocenionego Bakmana''

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (64 głosy)

Quiche ''Nieocenionego Bakmana'' - składniki:
Quiche ''Nieocenionego Bakmana'' - sposób przygotowania: Co wyniknie ze spotkania ?przybysza z Azji?- mocno już zeuropeizowanego, lecz wciąż niedocenionego bakłażana z jednym z flagowych przedstawicieli kuchni lotaryńskiej czyli quiche'a ? Bakłażan wciąż uważany jest za składnik raczej drugiej kategorii, pełni zazwyczaj w potrawie role drugoplanowe, aczkolwiek zupełnie niesłusznie. Ja postanowiłam przydzielić my rolę główną w nowej wariacji, jednej z moich ulubionych potraw czyli quiche'u. Zaczynamy oczywiście od ciasta: Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy sól, proszek do pieczenia i przyprawy. Robimy wgłębienie na środku, do którego wbijamy całe jajko, na brzegach układamy pokrojone w kostkę zimne masło. Długim nożem siekamy składniki, aż do momentu kiedy powstaną grudki, które bardzo szybko zagniatamy i formujemy kulę. Następnie ciasto owijamy folią spożywczą i wstawiamy na ok. 30 minut do lodówki. Bakłażana kroimy na podłużne plastry grubości 5 mm, solimy z dwóch stron i układamy na sito na ok. 30 minut. W mię

Zobacz najnowsze wideo