Żeby gotowanie było przyjemnością - garnki, patelnie i akcesoria, które sprawią, że przyrządzanie dań będzie jeszcze łatwiejsze

Sprawdzony przepis, dobrej jakości składniki, umiejętności kucharza - nie ważne czy profesjonalisty, czy amatora. To wszystko na nic, kiedy brak nam dobrych sprzętów. Gdy są najwyższej jakości, właśnie taka jest również nasza kuchnia. Za czym się rozglądać, jakich funkcji szukać, by potrawy za każdym razem były idealne, gotowanie szybsze, a ręce - nie pokaleczone i nie poparzone?

Do wyboru kuchennych sprzętów warto podejść podobnie jak do zakupu butów. Jeśli mają nam posłużyć wiele lat, powinny być wysokiej jakości i solidne. I basta.

Dobrze, jeśli są również łatwe w użyciu, czyszczeniu i przechowywaniu. Nie ma się co oszukiwać - te, które trudno oczyścić i które nie służą za dobrze, pewnie i tak prędzej czy później wylądują gdzieś w kącie szafki, gdzie będą się kurzyć już do końca świata. Idealnie też, jeśli ich design jest nowoczesny, ale stonowany na tyle, że będą się tak samo dobrze prezentowały i dziś, i za dziesięć czy dwadzieścia lat.

W ofercie producentów rozglądajcie się za nowinkami i sprytnymi ("smart") rozwiązaniami. Często modyfikacje sprzętu wydają się drobne, ale mogą nam bardzo ułatwić życie, a nawet - jak w przypadku tarki z osłoną na palce, którą znajdziecie w ofercie Fiskars - oszczędzić sporo bólu.

Garnki i patelnie - solidność i funkcjonalność na pierwszym planie

Zacznijmy od podstawowego wyposażenia każdej kuchni, czyli garnków i patelni. Mają posłużyć wiele lat? W takim razie powinny być wykonane z wysokiej jakości materiału, by się za szybko nie psuły (w końcu przez cały czas narażone są na kontakt z wysoką temperaturą), a przy tym chroniły nasze jedzenie przed przypaleniem.

Garnki i patelnie Hard Face marki FiskarsGarnki i patelnie Hard Face marki Fiskars Fot. Materiały Promocyjne Partnera

Dzięki zewnętrznym, matowym wykończeniom są jeszcze bardziej eleganckie. Minimalistyczny design, który od razu przywodzi na myśl skandynawskie wzornictwo, uzupełniają natomiast szklane pokrywki wykończone odpornym na temperatury silikonowym brzegiem.

Garnek Hard Face z funkcją odcedzania płynówGarnek Hard Face z funkcją odcedzania płynów fot. Materiały Promocyjne Partnera

Warto pamiętać, że przegrzanie patelni - czyli rozgrzanie jej do temperatury powyżej 230 stopni - osłabia ją, skracając czas, w jakim będzie nam dobrze służyć. Specjalna technologia Optiheat, zastosowana na przykład przez Fiskars, zabezpiecza przed tym patelnię używaną na płycie indukcyjnej.

Kolejnym z udogodnień jest szklana pokrywka z silikonowym brzegiem, która nie tylko umożliwia obserwowanie procesu gotowania, ale także zapewnia bezpieczne ujście pary. Dodatkowo posiada ona dwa otwory, ułatwiające odcedzanie i odlewanie płynów. Patelnie i rondle z tej serii mają również bakelitowe rączki, które nie nagrzewają się w trakcie gotowania, a więc nie poparzą was, gdy za nie chwycicie, by na przykład coś odcedzić.

Garnki i patelnie Hard Face posiadają szklaną pokrywkę wykończoną silikonem. Dzięki takiemu rozwiązaniu podczas gotowania pokrywka idealnie przylega do rantu naczynia. Dodatkowo wyposażona jest w ujście pary i wyżłobienia umożliwiające odlewanie potrawyGarnki i patelnie Hard Face posiadają szklaną pokrywkę wykończoną silikonem. Dzięki takiemu rozwiązaniu podczas gotowania pokrywka idealnie przylega do rantu naczynia. Dodatkowo wyposażona jest w ujście pary i wyżłobienia umożliwiające odlewanie potrawy Fot. Materiały Promocyjne Partnera

Kupując garnki, wybierzcie co najmniej trzy - rondelek, w którym zagotujecie mleko czy jajka, garnek (ok. 3 litrów) na zupę czy gulasz oraz większy, 5-litrowy garnek do gotowania pierogów lub makaronu. Patelnie warto mieć co najmniej dwie - sporą, o średnicy ok. 30 cm z wyższymi brzegami, na której z łatwością da się usmażyć kilka kotletów, a także mniejszą z niskimi brzegami - w sam raz do smażenia naleśników, placków i omletów.

Profesjonalne krojenie w twojej kuchni

Solidne noże to coś, co musi mieć każdy kucharz. Jeśli są wykonane z wytrzymałej stali, a ich rękojeść dobrze leży w ręku, będą nie tylko świetnie kroić. Wbrew pozorom takim nożem trudniej się również skaleczyć, bo nie obsuwa się po produkcie, tylko doskonale go kroi. Uznanych przez profesjonalistów noży szukajcie m.in. w ofercie fińskiej marki Fiskars.

Tak, jak w przypadku garnków, na dobry początek przydadzą się wam również co najmniej trzy. Nóż szefa kuchni - podstawowe uniwersalne narzędzie w kuchni - wyposażony w szerokie ostrze dzięki czemu idealnie nadaje się do szatkowania, krojenia oraz porcjowania mięsa i warzyw. Do obierania warzyw lub owoców warto wybrać z kolei krótszy nóż ze spiczasto zakończonym ostrzem (rozważcie również zakup noża z ząbkowanym ostrzem do krojenia warzyw ze śliską skórką, takich jak na przykład pomidory). Z kolei do przygotowania wykwintnego dania rybnego niezbędny będzie długi, wąski nóż do filetowania.

By zawsze były ostre i służyły jak najlepiej, przyda się także ostrzałka. Warto je trzymać w specjalnym bloku, dzięki czemu ostrza nie ocierają się o siebie i nie tępią. Z tego samego powodu lepiej również myć je raczej ręcznie niż w zmywarce.

Do noży niezbędne są również deski do krojenia. Warto kupić przynajmniej dwie lub trzy - jedną do warzyw, owoców, pieczywa i serów, a pozostałe dwie do mięsa i ryb. Jeśli w kuchni nie macie zbyt wiele miejsca, możecie również kupić innowacyjną i estetyczną deskę z wymiennymi nakładkami, którą ma w swojej ofercie na przykład marka Fiskars. Pamiętajcie, że drewniane deski przed rozpoczęciem użytkowania trzeba zaimpregnować olejem, dzięki czemu nie będą się odkształcały.

Marka Fiskars ma w swojej ofercie innowacyjną i estetyczną deskę z wymiennymi nakładkami - w sam raz do krojenia takich produktów, jak mięso, owoce czy chlebMarka Fiskars ma w swojej ofercie innowacyjną i estetyczną deskę z wymiennymi nakładkami - w sam raz do krojenia takich produktów, jak mięso, owoce czy chleb fot. Materiały Promocyjne partnera

Akcesoria dodatkowe - od wagi po łyżki

Skoro mamy już dobrej jakości garnki i patelnie oraz solidne noże, czas zaopatrzyć się w pozostałe niezbędne akcesoria. Powinny być nie tylko ładne, ale przede wszystkim praktyczne - zwłaszcza wtedy, gdy nasza kuchnia nie jest zbyt duża. Przydadzą się nam na pewno: waga kuchenna i miarki, tarka, durszlak lub duże sitko, trzepaczka i obierak do warzyw. Niezbędne są także duże łyżki, chochla oraz szpatułka do przewracania naleśników czy kotletów. Jeśli pieczemy, przydadzą się nam również naczynia żaroodporne i brytfanny - standardowa o wymiarach ok. 20 na 30 cm - na większe ciasto, keksówka i tortownica o średnicy 23-26 cm.

Przyrządy, które pozwolą dokładnie zważyć i zmierzyć objętość używanych produktów przydadzą się zwłaszcza wtedy, gdy lubimy piec ciasta i ciasteczka. W tym celu niezbędna będzie na pewno precyzyjna waga - najlepiej taka, której zakres jest jak największy (do ok. 5 kg). Nowoczesne mają niewielkie wymiary, dzięki czemu z powodzeniem zmieszczą się nawet w najmniejszej kuchni. Bardzo pomocna jest również litrowa miarka z podziałką, za pomocą której odmierzymy zawsze odpowiednią ilość płynów.

Obierak do warzywObierak do warzyw fot. Materiały Promocyjne Partnera

Do przyrządzania warzyw i owoców przydadzą nam się z kolei: obierak, tarka oraz durszlak. Na tym ostatnim można zresztą opłukać nie tylko owoce i warzywa, lecz także odcedzić makaron czy ryż. Jeśli mamy w kuchni niewiele miejsca, wybierzmy silikonowy durszlak składany, dostępny na przykład w ofercie Fiskars. Pamiętajcie też o tarce z osłoną na palce, którą wspominaliśmy na samym początku tekstu.

Tarka Fiskars wyposażona jest w specjalną osłonkę, która chroni nasze palce przed zranieniem w czasie ścierania produktówTarka Fiskars wyposażona jest w specjalną osłonkę, która chroni nasze palce przed zranieniem w czasie ścierania produktów Fot. Materiały Promocyjne Partnera

W kuchni przydadzą nam się również akcesoria do przygotowywania i serwowania potraw, takie jak łyżki, chochla oraz szpatułka. Najlepiej, jeśli są wykonane z drewna lub innego wytrzymałego tworzywa, które nie zniszczy powierzchni garnków i patelni. W sklepach warto rozglądać się na przykład za łyżkami z silikonową krawędzią, dzięki której dużo łatwiej zbierać potrawę ze ścianek naczynia. Jeśli gotujecie dużo makaronu, możecie również kupić sobie do niego specjalną łyżkę z dziurką w środku. Za jej pomocą odmierzycie równą porcję makaronu do ugotowania dla jednej osoby, a także z łatwością wyłowicie ugotowany makaron z garnka.

Czy to wszystkie niezbędne w kuchni naczynia? Na pewno nie. W końcu wyposażenie naszych szafek zależy w największym stopniu od naszego stylu gotowania i gustu. Z tego powodu kuchnia osoby uwielbiającej wschodnie smaki będzie się na pewno różniła od amatora kuchni włoskiej czy fana wypieków. Istotne jednak, że wybierając funkcjonalne produkty dobrej jakości, każdy z nas - niezależnie od upodobań kulinarnych - będzie z nich z przyjemnością (i bezpiecznie) korzystał jeszcze przez wiele lat.

Komentarze (10)
Żeby gotowanie było przyjemnością - garnki, patelnie i akcesoria, które sprawią, że przyrządzanie dań będzie jeszcze łatwiejsze
Zaloguj się
  • cezaryk

    Oceniono 25 razy 19

    Na przykład jakiej firmy produktów mam nie kupować? Jak to szło?
    FISKARS?
    Beznadziejne badziewie na przykład od FISKARS?
    Na przykład FISKARS – niska jakość za podwójną cenę?

  • Adam Lisiecki

    Oceniono 20 razy 18

    spróbuj na tej tarce fiskarsa zetrzeć 4-5 solidnych marchewek. Reka odpada. osłonka ląduje w koszu. Badziewie

  • paseo

    Oceniono 9 razy 7

    wszystko byłoby dobrze,gdyby był nagłówek REKLAMA. A tak ,jak zawsze,jest tylko nachalne,glupie naganianie.A zyski Agory wciąż mniejsze a refleksji zadnej.

  • qqben

    Oceniono 1 raz 1

    Obieraczka do warzyw Fiskars, mam ją jakieś osiem lat. Obieram marchewki, kartofle, selery i inne pietruchy a nawet pomidory. I wciąż ostra!

  • natassja

    Oceniono 2 razy 0

    Jakości nie znam akurat tej firmy, ale pomysł z 'cedzadełkiem' wbudowanym w garnek fajny. Albo silikonowa otoczka przeciw poparzeniu rąk.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX