Przekąski do wódki - przepisy na proste do przygotowania przysmaki, nie tylko na karnawał

Przekąski do wódki sprawdzą się nie tylko podczas Sylwestra czy karnawału. Możesz podać je również podczas imienin czy urodzin, na których masz zamiar serwować mocniejsze alkohole. Polecamy dania, które łatwo zarówno przyrządzić, jak i zjeść. Jakie przekąski do wódki podać na stół?

Przekąski do wódki przepisy

Szykując przekąski do wódki wielu z nas idzie na łatwiznę i stawia na stole sprawdzone od lat krojone wędliny, marynowane warzywa i kiszone ogórki. Co jednak podać, jeśli macie ochotę tym razem zaskoczyć gości? Mamy kilka przepisów na idealne przekąski do wódki.

Ruloniki z szynki konserwowej z czosnkowym serkiem i ogórkami kiszonymi

Taką zakąskę zrobisz bardzo szybko. Dzięki szynce ruloniki są sycące, a dodatek kwaśnych ogórków sprawia, że stanowią idealne przekąski do wódki.

Składniki (na 24 ruloniki):

12 dużych, podłużnych plastrów szynki konserwowej (nie mogą być za cienkie, ale i nie za grube, żeby dało się zwinąć ruloniki)
12 sporych ogórków kiszonych
1 opakowanie serka czosnkowego do smarowania pieczywa o wadze 200 g

Sposób przygotowania:

Ogórki wyjmij z zalewy, odetnij im końce i pokrój je w cienkie słupki, a następnie odsącz z nadmiaru płynu - inaczej przekąski do wódki będą ci się za bardzo rozpływać. Plastry szynki posmaruj porządnie serkiem. Na jednym z krótszych końców każdego plastra układaj słupki z jednego ogórka. Zwijaj szynkę w ruloniki i odstaw do lodówki, żeby się schłodziły.

Przekąski do alkoholu - śledzie zawsze się sprawdzą

Niezawodna przekąska do wódki, która zawsze się sprawdza? Oczywiście śledzie. Tym razem, zamiast zwykłych rolmopsów czy tych tradycyjnych śledzi z cebulką proponujemy ci śledzie z dodatkiem wyrazistych korniszonów i suszonych pomidorów.

Śledzie z korniszonami i suszonymi pomidorami

Przekąski do wódki - śledzie z korniszonami i suszonymi pomidoramiPrzekąski do wódki - śledzie z korniszonami i suszonymi pomidorami Fot. Shutterstock

Składniki:

opakowanie filetów śledziowych w oleju
3 korniszony
7-8 mięsistych, suszonych pomidorów z zalewy
1 nieduża cebula pokrojona w piórka
olej (może być zwykły rzepakowy, ale pyszne są z olejem rydzowym)
opcjonalnie - łyżeczka posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Śledzie wyjmij z opakowania i odsącz na sitku. Cebulę umieść na drugim sitku i przelej wrzątkiem, żeby nieco zmiękła, a następnie odstaw na chwilę, żeby odciekła. Ogórki odsącz i posiekaj na cienkie plasterki. Pomidory również odsącz i posiekaj w drobną kosteczkę. Śledzie, ogórki, pomidory, cebulę i natkę wymieszaj w misce. Przełóż do czystego i suchego słoika, a następnie zalej olejem i zakręć słoik. Odstaw do lodówki, żeby smaki się przegryzły, na około jeden-dwa dni (wystarczy też kilka godzin, ale dopiero po ok. dwóch dniach śledzie są najlepsze).

Szybkie przekąski do wódki - pomóż sobie gotowcami

By przygotować smakowite przekąski do wódki wcale nie musisz stać długo w kuchni. W sklepach dostępnych jest wiele gotowców, dzięki którym gotowanie może się stać o wiele prostsze i przyjemniejsze. Wykorzystaj na przykład gotowe ciasto na pizzę i czerwone lub zielone pesto, jakie można kupić w słoiczku niemal w każdym sklepie (także w dyskontach), żeby przygotować smakowite pizzowe ślimaczki.

Pizzowe ślimaczki z czerwonym pesto, salami i serem mozzarella

Przekąski do wódki - pizzowe ślimaczki z czerwonym pesto, salami i serem mozzarellaPrzekąski do wódki - pizzowe ślimaczki z czerwonym pesto, salami i serem mozzarella Fot. Shutterstock

Składniki:

opakowanie ciasta na pizzę
mały słoiczek czerwonego pesto (można zastąpić zielonym pesto albo sosem pomidorowym)
ok. 100 g startego sera mozzarella (można zastąpić np. serem bursztyn, gouda, parmezan)
ok. 100 g salami (można pominąć lub zastąpić inną wędliną, np. szynką lub kiełbasą)

Sposób przygotowania:

Blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto na pizzę rozwiń na stolnicy lub desce. Posmaruj pesto, a następnie równomiernie obsyp serem i pokrojonymi na drobne kawałki plasterkami salami. Ciasto zwiń wzdłuż dłuższego boku w roladę. Podziel ją na około 12-14 plastrów. Każdy z nich ułóż na blasze - staraj się zachować pomiędzy nimi odstępy. Przykryj ściereczką i odstaw do czasu, aż piekarnik się nagrzeje.

Piekarnik rozgrzej do temperatury 220 stopni Celsjusza. Wstaw do niego blachę ze ślimaczkami i piecz przez około 15 minut, aż się zezłocą. Wyjmij i ostudź. Takie przekąski do wódki możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale smakują z dodatkiem czosnkowego sosu.

Przekąska do wódki - co jeszcze można podać?

Pyszne przekąski do wódki stanowią również pieczone i faszerowane warzywa lub grzyby. W tej roli doskonale sprawdzą się na przykład kapelusze pieczarek, które można nadziewać zarówno kaszą z dodatkami (np, jaglaną czy bulgur), jak i dowolnymi serami lub ich mieszankami.

Pieczarki z bryndzą, cebulą i natką pietruszki

Przekąski do wódki - pieczarki z bryndzą, cebulą i natką pietruszkiPrzekąski do wódki - pieczarki z bryndzą, cebulą i natką pietruszki Fot. Shutterstock

Składniki:

ok. 500 g średniej wielkości pieczarek
ok. 200 g bryndzy
2 nieduże białe cebule lub 3 większe szalotki
olej
łyżka posiekanej natki pietruszki (można zastąpić szczypiorkiem)
świeżo mielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni Celsjusza. Blachę lub brytfannę wyłóż papierem do pieczenia. Pieczarki umyj i osusz, a następnie wyrwij z nich nóżki (odłóż je do lodówki - mogą się przydać np. do pizzy czy zupy).

Cebulę posiekaj w kosteczkę. Podsmaż na oleju, aż zmięknie i lekko zbrązowieje. Odsącz na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Ostudź i wymieszaj z bryndzą i pietruszką. Dopraw do smaku pieprzem.

Farszem wypełnij kapelusze pieczarek. Następnie ułóż pieczarki (farszem do góry) na papierze i piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut. Tak przygotowane przekąski do wódki serwuj na gorąco lub na zimno.

Rada: na wierzchu farszu, przed pieczeniem, możesz położyć po plasterku boczku.

Zobacz również:

Śledź na 3 sposoby