Tort motylek robi furorę na dziecięcych przyjęciach urodzinowych. Uwielbiają go zwłaszcza maluchy. Pięknie udekorowany, na przykład za pomocą draży w kolorowych skorupkach żelków, dekoracyjnych posypek, a nawet lizaków, przypadnie do gustu każdemu małemu jubilatowi.
Tort motylek - to nie takie trudne
Tort w kształcie motyla wbrew pozorom wcale nie tak trudno przygotować. Nie potrzeba też do niego specjalnej foremki. Wystarczy jedynie zwykła tortownica. Jak zatem uzyskuje się kształt motyla?
Wystarczy upiec biszkopt i poczekać, aż ostygnie. Następnie dzielimy go na trzy blaty – warto to zrobić najpierw, żeby później warstwy tortu były równe w każdej części. Blaty składamy tak, by z powrotem uzyskać cały biszkopt.
Gdy będzie złożony, przecinamy go na połowy, które kształtem będą przypominały literę "D". Wreszcie na przygotowanym wcześniej talerzu, paterze lub tacy, układamy obie połowy tortu tak, aby stykały się ze sobą zaokrąglonymi końcami. W ten sposób uzyskujemy skrzydła motyla. Jeśli chcecie, możecie ściąć nieco oba okrągłe końce tak, żeby skrzydła motyla bardziej do siebie przylegały. Dzięki temu na środku tortu, podczas nakładania dekoracji, będzie można narysować tułów motyla.
Gdy już biszkopty zostaną przycięte do odpowiedniego kształtu, możemy się zabrać za przekładanie. Przełożony tort dekorujemy kolorowym kremem (lub lukrem plastycznym) i wybranymi dodatkami.
Tort motylek przepis
Składniki na biszkopt:
6 jajek
1 szklanka mąki pszennej tortowej (typ 450)
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
kilka kropelek olejku lub ekstraktu waniliowego (albo ziarenka wydłubane z 1 laski wanilii)
Składniki na krem:
0,5 litra śmietanki 36 procent
0,5 kg serka mascarpone
5-6 łyżek cukru pudru
dowolne barwniki spożywcze (w proszku, paście lub żelu)
Dodatkowo:
słoiczek ulubionego dżemu (np. z truskawek, malin, porzeczek)
sok z połowy cytryny do nasączenia tortu
słodycze do dekoracji tortu, np. draże w kolorowych skorupkach, żelki, a także dwa lizaki na czułki motyla)
Tort motylek wykonanie biszkoptu:
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza. Dno tortownicy o średnicy 23 centymetrów wyłóż papierem do pieczenia, boków nie wykładaj papierem, ani niczym nie smaruj.
Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiej do oddzielnej miski razem z proszkiem.
Białka jajek oddziel od żółtek. Następnie białka ubij (np. w dzieży miksera) na sztywną pianę ze szczyptą soli i wanilii. Gdy będą sztywne, ciągle ubijaj, dosypując powoli cukier. Następnie, wciąż ubijając, dodawaj po jednym żółtku. Na koniec wymieszaj masę jajeczną z mąką z proszkiem i wylej do tortownicy.
Piecz w 180 stopniach przez około 30 minut (aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy). Biszkopt na tort motylek wyjmij z piekarnika, pozostaw do całkowitego ostudzenia, a następnie wyjmij na kratkę i pozwól mu nieco przeschnąć.
Wystudzony i nieco przesuszony biszkopt podziel na trzy blaty. Następnie złóż je z powrotem i przekrój tort na połowę, żeby powstały skrzydła motyla.
Tort motylek wykonanie kremu:
Śmietana i mascarpone powinny być schłodzone. Umieść je w misce z cukrem pudrem i zmiksuj do uzyskania sztywnego kremu. Zmiksuj go z dowolnymi barwnikami.
Sok z cytryny wymieszaj z wodą w proporcjach 1:2. Dolne blaty obu „skrzydeł „ułóż na paterze tak, by powstał kształt motyla. Każdy z nich nasącz wodą z sokiem z cytryny, a następnie posmaruj dżemem. Połóż kolejne blaty, nasącz i przełóż kremem. Na koniec ułóż ostatnie blaty, nasącz i pokryj kremem cały tort motylek i wstaw do lodówki do schłodzenia na kilka godzin.
Tort motylek (tort motyl) możesz przygotować zarówno w wersji waniliowej czy owocowej, jak i czekoladowej Fot. Shutterstock
Zobacz również nasz przepis na idealny tort bezowy, który poprawia humor:
Tort motylek dekoracja
Gdy tort w kształcie motyla będzie gotowy, możesz go udekorować. Po pierwsze, korzystając z kremu w różnych kolorach, możesz namalować na torcie tułów motyla oraz poszczególne skrzydła.
Po drugie tort motylek można również ozdobić dowolnymi słodyczami. Jeśli zamierzasz korzystać z draży w kolorowych skorupkach, żelków czy kolorowej posypki, musisz ułożyć je na torcie na krótko przed podaniem. Inaczej w kontakcie z wilgotnym kremem mogą się rozpuścić. Jako czułki motyla możesz wykorzystać małe lizaki.
Tort motyl z owocami
Tort w kształcie motyla możesz również przygotować bez dodatku kolorowych, sklepowych słodyczy. Piękną dekorację będą również stanowiły owoce. W tej roli możesz wykorzystać zarówno drobne owoce jagodowe, jak borówki czy maliny, jak również winogrona, nektarynki czy pokrojone w kawałki kiwi. Uważaj tylko na banana – jeśli zostawisz go na torcie na dłużej, ściemnieje i sprawi, że ciasto nie będzie się prezentowało zbyt atrakcyjnie.
Zobacz również:
