Przekąski sylwestrowe na zimno - proste i szybkie do przygotowania, a zasmakują wszystkim. Przepisy i inspiracje

Podczas długiej sylwestrowej zabawy nie może zabraknąć czegoś, czym będą się mogli posilić wygłodniali goście. Oprócz ciepłych przysmaków na stole pojawiają się również przekąski sylwestrowe na zimno, które z powodzeniem możesz przygotować o wiele wcześniej, a wyłożyć z lodówki tuż przed samym przyjściem gości. Oto kilka przepisów na sprawdzone smakołyki.

Przekąski sylwestrowe na zimno to jedna z obowiązkowych pozycji menu na zabawę, urządzaną ostatniego dnia roku. Najlepiej, jeśli wybierzesz takie, które robi się łatwo i można przygotować nieco wcześniej, dzięki czemu będziesz mieć czas, by przygotować siebie i dom na przyjście gości.

Przekąski sylwestrowe przepisy

Podczas przyjęć chętnie podajemy różnego rodzaju rolady i roladki. Ponieważ rolada szpinakowa z łososiem może być nieco pracochłonna, część z nas ułatwia sobie pracę i jako bazę roladek na przyjęcie wykorzystuje gotowe tortille. Można je zaserwować zarówno z wędliną i serem, jak i wędzoną rybą czy warzywną lub serową pastą. Robi się je ekspresowo, a do tego świetnie sprawdzą się jako przekąski sylwestrowe na zimno.

Składniki:

tortille pszenne
wędzony łosoś
kremowy serek (możesz użyć czosnkowego lub ziołowego)
awokado - umyte, obrane i pokrojone w plastry
sałata i/lub rukola - umyte i porwane na mniejsze kawałki
ogórek i papryka - umyte, osuszone i pokrojone w słupki

Sposób przygotowania:

Tortille posmaruj niewielką ilością kremowego serka. Ułóż na nich łososia i warzywa - nie za dużo. Zwiń ciasno roladki (możesz porządnie owinąć je jeszcze folią spożywczą, żeby się nie rozwijały) i odstaw do lodówki, żeby się porządnie schłodziły - najlepiej na kilka godzin. Po tym czasie pokrój je ukośnie na plastry, ułóż na półmisku i podawaj.

Koreczki sylwestrowe - przekąski sylwestrowe na zimno dla początkujących

Świetnym sposobem na łatwe do przygotowania przekąski sylwestrowe na zimno są po prostu koreczki. Smakują każdemu, a z ich przyrządzeniem poradzi sobie nawet początkujący domowy szef kuchni. Wystarczy, że pokroisz na małe kawałki różne sery, wędliny, a do tego dodasz warzywa (np. konserwowe ogórki, małe cukrowe cebulki z zalewy, marynowane pieczarki, pomidorki cherry czy oliwki). Jeśli chcesz, do koreczków możesz dodać również chleb pokrojony w kosteczkę, ale bywa, że mięknie on od mokrych dodatków, więc musisz pilnować, by go z nimi nie serwować. Koreczki sylwestrowe, które zasmakują każdemu, a przy tym są szybkie do przygotowania to na pewno koreczki a la caprese, czyli takie z mini pomidorków z dodatkiem mozzarelli i bazylii lub zielonego pesto. Przepis znajdziesz poniżej.

Składniki:

małe kuleczki mozzarelli
taka sama ilość pomidorków cherry lub truskawkowych
listki bazylii oraz sól i pieprz (jeśli nie podajemy koreczków z pesto)

Do podania:
oliwa lub bazyliowe pesto
wykałaczki do koreczków

Sposób przygotowania:

Pomidorki umyj i przekrój na połówki. Mozzarellę odsącz z zalewy. Na wykałaczki nadziewaj najpierw jedną połówkę pomidorka, następnie listek bazylii (jeśli podajesz koreczki z pesto, zrezygnuj z listków), kulkę mozzarelli, znów bazylię i na koniec drugą połówkę pomidorka. Koreczki ułóż na półmisku, posyp solą i pierzem. Podawaj z oliwą lub - w wersji bez bazylii - z pesto (umieść je w miseczce obok koreczków, żeby każdy gość mógł je sobie nałożyć samodzielnie.

Kanapki sylwestrowe - najprostsze przekąski sylwestrowe na zimno

Na każdym przyjęciu zawsze sprawdzą się pyszne małe kanapeczki, który każdy z gości będzie mógł łatwo chwycić i szybko zjeść, nawet bez talerzyka. To nie muszą być kanapki z serem i szynką. Zaszalej z dodatkami i podaj na stół na przykład kanapeczki z pastą z tuńczyka i pieczonej papryki czy serem pleśniowym i żurawiną. Takie kanapki sylwestrowe z pewnością zrobią wrażenie na twoich gościach. Przysmakiem, który na pewno zasmakuje uczestnikom zabawy będą również grzanki z różnymi dodatkami (np. a la pizza, z sosem pomidorowym, serem i np. jakąś wędliną). My polecamy natomiast kanapeczki z konfiturą z czerwonej cebuli na grzankach – proste do zrobienia, pyszne i efektowne zarazem.

Przekąski sylwestrowe na zimno - kanapeczki z konfiturą z czerwonej cebuli na grzankachPrzekąski sylwestrowe na zimno - kanapeczki z konfiturą z czerwonej cebuli na grzankach Fot. Shutterstock

Składniki (na 4 porcje):

1 bagietka - zwykła lub wieloziarnista, pokrojona na ukośne kromeczki
5-6 łyżek oliwy
3 łyżki masła
ząbek czosnku (można pominąć)
6 sporych czerwonych cebul pokrojonych w piórka
3 łyżki wytrawnego czerwonego wina
sól i pieprz

Do podania:
gęsta, kwaśna śmietana
listki z kilku gałązek tymianku (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Przygotowanie konfitury: Na dużej patelni o wysokich brzegach rozgrzej masło z 3 łyżkami oliwy. Na gorący tłuszcz wyłóż cebulę i przykryj pokrywką. Zeszklij na średnim ogniu przez około 10 minut. Następnie dodaj wino, sól i pieprz. Duś cebulę na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż skarmelizuje się i zgęstnieje. Dopraw w razie potrzeby. Odstaw do całkowitego ostudzenia.

Przygotuj grzanki: Kromeczki bagietki natrzyj przekrojonym na pół ząbkiem czosnku (można pominąć), a następnie spryskaj lub posmaruj pozostałą oliwą. Podpiecz kilka minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza. Wystudź na kratce, żeby nie zmiękły.

Przed przyjęciem na grzankach rozłóż po łyżce cebuli i odrobinie kwaśnej śmietany. Posyp listkami tymianku.

Potrawy sylwestrowe szybkie

Jeśli chcesz szybko przygotować przekąski sylwestrowe na zimno, sięgnij po półprodukty dobrej jakości. W tej roli doskonale sprawdzą się konserwowe warzywa i owoce, krojone na plasterki wędliny, ciasto francuskie, a w bardziej wystawnej wersji owoce morza (w sklepach dostępne są na przykład ugotowane już i zamrożone krewetki z sosem, które wystarczy jedynie rozmrozić – idealne, gdy nie masz czasu na gotowanie). Kanapki i koreczki sylwestrowe przygotujesz szybciej, korzystając z gotowego krojonego pieczywa – w sprzedaży dostępny jest np. pumpernikiel w postaci małych krążków.

Świetnym pomysłem na przekąski sylwestrowe na zimno są również wszelakie pasty i dipy. W tej roli doskonale sprawdzi się na przykład hummus (ekspresowo przygotujesz go z ciecierzycy z puszki, łyżki tahiny i kilku suszonych pomidorów) czy pasta z pieczonego bakłażana, które możesz podać z nachosami, krakersami lub chipsami. Wiele osób z chęcią zajada się również tatarem ze śledzia lub wędzonego łososia albo małymi ziemniaczanymi placuszkami z ziemniaków gotowanych, serwowanych z kwaśną śmietaną i wędzonym łososiem (pięknie się prezentują, gdy udekoruje się je kiełkami np. z rzodkiewki). Zawsze sprawdzą się również faszerowane jajka, np. z pastą z pieczarek, tuńczyka, łososia czy też musztardową.

Pieczone placki z gotowanych ziemniaków

Czytaj również:

Skomentuj:
Przekąski sylwestrowe na zimno - proste i szybkie do przygotowania, a zasmakują wszystkim. Przepisy i inspiracje
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX