Jak obrać ziemniaki bez wysiłku? Szef kuchni radzi, by zrezygnować z obieraczki

Gdy przygotowujecie obiad dla całej rodziny, obieranie kilkunastu ziemniaków obieraczką lub nożem może być czasochłonne, a jeśli będziecie chcieli uporać się z tym szybko, łatwo o bolesne urazy. Szef kuchni z Nowego Jorku zdradza łatwiejszy sposób.

Przepis na prawdziwą hiszpańską tortillę [KUCHNIE ŚWIATA]

Szefowa kuchni Jiselle Basilie zdradziła magazynowi "Sunset" prosty kuchenny trik, dzięki któremu obieranie dużej liczby ziemniaków stanie się szybsze i łatwiejsze. 

Używając ostrego noża, zrób niebyt głębokie nacięcie nie wzdłuż, lecz wszerz każdego z nieobranych ziemniaków. Tak przygotowane warzywa ugotuj (oczywiście w skórce). Następnie odcedź je i wrzuć do miski z lodowatą wodą. Kiedy ziemniaki trochę wystygną z wierzchu, zacznij delikatnie pocierać je palcami. Skórki powinny z nich z łatwością odchodzić. 

Jiselle twierdzi, że taki sposób obierania ma jeszcze jedną zaletę - dzięki gotowaniu w skórce ziemniaki są smaczniejsze. Pamiętajcie, że ta technika może przydać wam się też wtedy, gdy przygotowujecie dania oparte na gotowanych ziemniakach takie jak kluski śląskie czy kopytka.

To też może cię zainteresować:

Ugotowany makaron odcedzasz i jeszcze płuczesz wodą? To nie zawsze dobry pomysł [WYJAŚNIAMY]

Ostrzenie noża - przydatne porady

Więcej o: