Pieczemy ciastka - fantazyjne i tradycyjne foremki do ciastek

Ciasteczka kruche, pierniczki czy ciasteczka maślane? Wszystkie są równie smaczne i mają licznych amatorów. W wielu domach piecze się między innymi z okazji świąt Bożego Narodzenia małe pierniczki, które następnie są zdobione przez całą rodzinę przy użyciu wielokolorowego lukru. Jak wycinać ciasteczka z rozwałkowanej masy? Jakie foremki do ciast będą w takim przypadku najlepsze?

Typy foremek do ciast

Foremki do ciastek mogą być produkowane w wielu różnych kształtach i rozmiarach. Można je podzielić na kilka kategorii, biorąc pod uwagę materiał, z którego zostały wytworzone. Pod tym względem wyróżniamy:

  • plastikowe foremki do ciastek,
  • drewniane foremki do ciastek,
  • metalowe foremki do ciastek,
  • silikonowe foremki do ciastek,
  • miedziane lub aluminiowe foremki do ciastek.

Ciastka witraże z landrynkami

Foremki plastikowe, z tworzywa sztucznego, jakie sprzedaje np. Ikea, to foremki ładne i funkcjonalne. Można je myć ręcznie lub w zmywarce, nadają się nawet dla początkujących kucharzy czy dzieci.
Ciekawym typem foremek do ciast są foremki drewniane, tradycyjne, które przed pierwszym użyciem należy zabezpieczyć przed szkodliwym wpływem wilgoci, np. poprzez olejowanie.

Foremki ze stali nierdzewnej (foremki metalowe) należą do najbardziej wytrzymałych i praktycznych w zastosowaniu. Nie wyginają się, łatwo nimi wykroić pożądany kształt i dobrze trzymają kontur. Stal nierdzewna jest odporna na korozję, dlatego bez problemu można je myć po prostu pod bieżącą wodą.

Sztywne i wytrzymałe będą foremki miedziane do ciast, które także doskonale wycinają kształty, ale ich wadą jest to, że czasem ciężko będzie nam usunąć resztki ciasta z ich zakamarków. Za to mają wysokie walory estetyczne i mogą nam posłużyć jako interesujący element wystroju wnętrza naszej kuchni.

W przypadku foremek silikonowych najlepiej sprawdzają się one jako forma do pieczenia ciast i ciasteczek, ze spodem. Można je myć w zmywarce i wkładać do piekarnika, bez obaw, że temperatura im w jakimkolwiek stopniu zaszkodzi. Ciasto w foremkach silikonowych nie będzie przylegało do brzegów, a ich elastyczność sprawia, że łatwo wydostać wypiek z formy. Wystarczy w tym celu lekko ścisnąć brzegi. Foremki silikonowe są bardzo miękkie, a ich wykorzystywanie wymaga pewnej wprawy, aby surowe ciasto nie rozlało się po kuchennym blacie czy w piekarniku.

Foremki aluminiowe w przeciwieństwie do miedzianych, są bardzo tanie, ale i elastyczne, przez co łatwiej je wyczyścić. Niestety, tracą łatwo swój kształt i trudno je wyprostować.

Foremki pełne i niepełne

Cechą charakterystyczną wszystkich foremek tego typu jest zwykle fakt, że służą one do odciśnięcia na przygotowanym uprzednio surowym cieście kształtu, tj. konturów wypieku. Dlatego mówi się o foremkach niepełnych, które nie mają spodu. Z kolei pełne formy do ciastek mają wyższe ścianki, a ich zadaniem jest utrzymywanie kształtu wlanej do środka masy. Z wykorzystaniem obu rodzajów foremek przygotujemy między innymi pyszne, bożonarodzeniowe pierniki. Na Święta Wielkiej Nocy powinniśmy zaś użyć wielkanocnych foremek do ciastek w kształcie kurczaczków i baranków.

To również może cię zainteresować:

Happy Halloween 2017 - przepisy na łatwe do przygotowania przekąski, ciasteczka i drinki

Ciasteczka świąteczne - małe słodkości na Wigilię i Boże Narodzenie [PRZEPISY]

Pierniczki - przepisy idealne (nie tylko) na święta

Mistrzyni wypieków - jakie sprzęty powinnaś mieć w kuchni