Trzymasz jajka na drzwiach lodówki? Eksperci: to najgorsze miejsce, szybciej się zepsują

Prawie każdy model lodówki ma na drzwiach plastikowy stojak na jajka. Jednak trzymanie ich w tym miejscu powoduje, że szybciej się psują. Dlaczego? Chodzi o nagłe zmiany temperatury.

Jajka trzymane na drzwiach lodówki szybciej tracą świeżość, a do tego prędzej ulegają zepsuciu, bo przy każdym otwarciu i zamknięciu chłodziarki są narażone na wahania temperatury.

Tymczasem to właśnie utrzymanie jej na tym samym poziomie jest w przypadku przechowywania jajek najważniejsze. Podkreślają to specjaliści z różnych branż, w tym redaktorka serwisu "Good Housekeeping" poświęconego dbaniu o dom, Sara Benwell.

Jak mrozić i jak przechowywać żywność, czyli lodówka bez tajemnic

Według niej jajka najlepiej "czują się" w papierowej wytłoczce umieszczonej na środkowej półce w lodówce.

Serwis The Independent uzupełnia jej radę zaleceniami British Egg Information Service. Zgodnie z nimi jajka powinno się trzymać z daleka od jakiegokolwiek surowego mięsa (z uwagi na ryzyko przeniesienia niebezpiecznych bakterii) i produktów o intensywnym zapachu (skorupki jajek są porowate i mogą pochłaniać niektóre aromaty).

Zalecenia redaktorki potwierdza też Katarzyna Gawrońska, Główny Specjalista Krajowej Izby Producentów Drobiu i Pasz. Ekspertka podkreśla, że w przypadku przechowywania jaj unikanie nagłych zmian temperatury jest bardzo ważne i że ta niższa ogranicza aktywność bakterii.

CZYTAJ WIĘCEJ >> Jak przechowywać jajka i do kiedy je jeść? Myć czy nie myć przed jedzeniem? Pytamy eksperta

Inaczej w domu, inaczej w sklepie

Dlaczego w takim razie w supermarketach wytłoczki z jajkami stoją na półkach, a nie w lodówkach? Po pierwsze, dlatego, że panująca w sklepach temperatura jest stała i wynosi mniej niż 20 stopni, a to dla jajek optymalne warunki.

Poza tym, gdyby były przechowywane w chłodziarkach, po wyniesieniu ze sklepu byłyby narażone na duże wahania temperatury (na przykład w nagrzanym samochodzie), zanim z powrotem trafiłyby do lodówki w domu.

Zobacz też:

Jajka zniknęły ze sklepów? Są za drogie? Zobacz, czym możesz je zastąpić w daniach i deserach

Sadzone i jajecznica są już passé. Teraz na śniadanie je się jajka-chmurki [PRZEPIS I ZDJĘCIA]

Więcej o:
Komentarze (121)
Trzymasz jajka na drzwiach lodówki? Eksperci: to najgorsze miejsce, szybciej się zepsują
Zaloguj się
  • pan.szklanka

    Oceniono 305 razy 291

    Gorsze od trzymania jajek w drzwiach lodówki jest przytrzaśnięcie jajek drzwiami lodówki.

  • siwywaldi

    Oceniono 178 razy 168

    Trzymanie jajek w lodówce jest bardzo trudne, choćby dlatego, że po włożeniu jajek do lodówki NIE MOŻNA zamknąć drzwiczek :-))

    A na poważnie, to JAK ZWYKLE piszecie bzdury.
    Albowiem istnieje coś takiego, co nazywa się BEZWŁADNOŚCIĄ CIEPLNĄ, co powoduje, że nawet otwarcie drzwi lodówki na 2 czy 3 minuty NIE MA większego wpływu na zmianę temperatury znajdujących się na drzwiach jaj. Ale by to wiedzieć, autor zamiast myśleć o tym jak zostać "redachtorem", musiał by po prostu na lekcjach fizyki uważać :-))

  • alberto_srapovoli

    Oceniono 90 razy 88

    Ach ci podstepni producenci lodowek. Specjalnie tam robia miejsce na jajka, bo chca, zebysmy sie potruli.

  • pawlaka12

    Oceniono 88 razy 82

    Kolejny artykuł-żebroklik z cyku "Całe życie robisz coś źle, ale Gazeta ci wytłumaczy jak robić dobrze".

  • Zyzio Boryzio

    Oceniono 75 razy 69

    Czyli skoro "Eksperci: to najgorsze miejsce, szybciej się zepsują" to w takim razie przełożę je na kaloryfer... Skoro w lodówce na drzwiach to najgorsze miejsce, to każde inne będzie chociaż trochę lepsze :D

  • wranek

    Oceniono 43 razy 39

    Znowu GW wypisuje głupoty o jajkach w lodówce.
    Ja tam swoje trzymam przy sobie i się z nimi nie rozstaję.

  • egonw3

    Oceniono 42 razy 34

    Ja trzymam w spodniach. Choć przyznaję - nie zawsze... ;)

  • birdy-niam-niam

    Oceniono 51 razy 31

    no dobra, skoro pytacie o jajka, to ja zapytam - a wy gdzie trzymacie cycki? hę?

    i zaraz pewnie się zacznie - #mettoo, mituu, męski szowinista, szowinistyczna świnia...

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX