Jak zrobić pierogi z truskawkami? Prosty przepis i porady

07.07.2017 10:33
Pierogi z truskawkami

Pierogi z truskawkami (Fot. Katarzyna Kozioł)

Sezon na truskawki jeszcze trwa. A zatem, jeśli zbrzydły wam już makaron z ich dodatkiem czy też koktajle i ciasta, czas na coś nieco trudniejszego, ale równie pysznego. Jak zrobić pierogi z truskawkami? Mamy przepis.

Pierogi z truskawkami to przebój lata. Miękkie pierogowe ciasto, skrywające soczystą truskawkę świetnie smakuje zwłaszcza z dodatkiem kwaśnej śmietany, ale możecie również zaserwować je z gęstym jogurtem greckim, roztopionym masłem, sosem waniliowym lub czekoladowym, a nawet lodami.

Chcesz przygotować idealne pierogi? Pamiętaj o kilku ważnych kwestiach:

  • Klasyczne ciasto na pierogi przygotowuje się z mąki, wody, jajka (lub oleju) i soli. Znamy jednak banalny przepis na doskonałe ciasto pierogowe z mąki i maślanki, który znajdziecie w naszym tekście: Moje pierwsze pierogi - jak to się robi? [sprawdzone porady z forum Kuchnia].
  • By ciasto było idealnie elastyczne, warto po zagnieceniu odłożyć je, by "odpoczęło", na około pół godziny (w ciepłe miejsce, pod ściereczką).
  • Do farszu nie musisz wybierać najbardziej jędrnych owoców. I tak stracą swą jędrność w trakcie gotowania.

Pierogi z truskawkami - przepis:

Składniki:

Ciasto:

  • pół kg mąki
  • 100 ml oleju
  • 200 ml gorącej wody
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • małe truskawki
  • cukier
  • masło
  • ewentualnie listki mięty i płatki migdałów do dekoracji

Sposób przygotowania:

  1. Mąkę wsypać na stolnicę. Następnie w środku mąki zrobić wgłębienie, dodać olej i sól. Delikatnie wymieszać i powoli, stopniowo dolewać wodę. Zagniatać wszystkie składniki do momentu powstania sprężystego ciasta (w trakcie wyrabiania ciasta, może się okazać, że wody należy dodać troszeczkę mniej lub więcej).
  2. Truskawki obrać i umyć.
  3. Ciasto rozwałkować. Wyciąć krążki przy pomocy szklanki. Na środku krążków ułożyć truskawki, można dodać troszeczkę cukru i lepić pierogi.
  4. Pierogi gotować partiami w osolonym wrzątku, delikatnie mieszając, żeby się nie pozlepiały. Kiedy pierogi wypłyną na powierzchnię, gotować jeszcze 3-4 minuty. Odcedzić i powtórzyć to samo z resztą pierogów.
  5. Podawać polane masłem lub posypane cukrem. Można również posypać płatkami migdałów.

Autor przepisu i zdjęcia głównego: Katarzyna Kozioł

Nie przepadacie za owocami? W takim razie polecamy wam przepis wideo na pierogi ze słodkim farszem z orzechów włoskich.

Sambousek, czyli samolubki pierogi na słodko

Zobacz także
Skomentuj:
Jak zrobić pierogi z truskawkami? Prosty przepis i porady
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX