Ile gotować fasolkę szparagową?

08.02.2017 14:48
Sałatka z fasolki i kurek na ciepło

Sałatka z fasolki i kurek na ciepło (Fot. M&K Duklas / duklas.pl)

Radzimy, ile gotować fasolkę szparagową - zieloną i żółtą - i jak przygotować ją do gotowania.

Ile gotować fasolkę szparagową, żeby była jędrna i miała żywy kolor? Przed gotowaniem fasolkę szparagową trzeba obrać z twardych włókien i odciąć twardą końcówkę z ogonkiem. Końcówkę odcinamy ostrym nożem, nacinając fasolkę od brzuszka strączka (tam, gdzie jest szew strączka). Kiedy w trakcie odcinania dojdziemy do twardego włókna biegnącego wzdłuż krawędzi fasolki, ciągniemy je, oddzielając od strączka.

Tak przygotowaną fasolkę szparagową płuczemy w zimnej wodzie i wrzucamy do wrzącej, lekko osolonej wody. Gotujemy 10-12 minut (czas liczymy od momentu, gdy woda znowu się zagotuje), bez przykrycia. Fasolkę szparagową można też gotować wrzucając do zimnej wody – gotujemy ją wtedy tylko 4-5 minut od momentu zagotowania się wody.

Fasolkę odcedzamy, możemy przepłukać ją zimną wodą. Fasolka szparagowa jest dokonała z podsmażoną na maśle tartą bułką albo posypana parmezanem. Zielona fasolka szparagowa wymaga 3-4 minut dłuższego gotowania niż żółtka, ale tylko jeśli chcemy, żeby była miękka. Jest wówczas równie smaczna i świetnie sprawdza się w takiej postaci jako składnik sałatek.

Ile gotować mrożoną fasolkę szparagową

Mrożoną fasolkę szparagową wrzucamy bezpośrednio do wrzącej wody. Gotujemy około 10-15 minut i odcedzamy.

Zobacz przepisy z fasolką szparagową:
Curry z fasolką szparagową
Ziemniaki z patelni z fasolką szparagową
Leczo z fasolki szparagowej
Zupa z fasolką szparagową
Sałatka z fasolki szparagowej i kurek na ciepło

Łatwy przepis na fasolkę szparagową z rukolą, parmezanem i cytryną

Łatwy przepis na fasolkę szparagową z rukolą, parmezanem i cytryną

Zobacz także
  • Sałatka nicejska Fasolka szparagowa - jedz na zdrowie!
  • Śniadaniowe buritto z jajecznicą z chorizo Dania z fasolą: fasolka po bretońsku i inne przysmaki
  • Makaron z trzema fasolkami i szynką Fasolka z fantazją!
Skomentuj:
Ile gotować fasolkę szparagową?
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX