Jak zrobić ciasto marchewkowe? Poznaj przepisy na doskonały deser!

26.09.2016 08:46
Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe (Janusz Raczyński)

Ciasto marchewkowe jet wilgotne, puszyste i przede wszystkim bardzo słodkie. To może zaskakiwać - przecież jego głównym składnikiem jest warzywo. Ciasto marchewkowe: jak je przygotować i jakie są sposoby na zmniejszenie jego kaloryczności?

Ciasto marchewkowe – kulinarna ekstrawagancja?

Marchew wykorzystujemy w kuchni na wiele sposobów. Kojarzy się jednak głównie z sałatkami, surówkami i zupami. Wiele osób dziwi więc fakt, że możemy wykorzystywać ją także do dań na słodko.

Co ciekawe, takie wykorzystanie marchwi nie jest wcale wymysłem współczesnej kuchni. W średniowieczu cukier był drogi i trudno dostępny, dlatego do wypieków zaczęto wykorzystywać marchew. To mogło przetrzeć szklak do powstania współczesnego ciasta z marchwi.

Carrot cake jest jednym z ulubionych deserów Brytyjczyków - to wręcz narodowy przysmak tamtejszej kuchni. Dużą popularnością ciasto cieszy się także w Stanach Zjednoczonych i Szwecji. Zaczyna zdobywać także kulinarne serca Polaków, stąd bogactwo różnorodnych przepisów na to danie.

Ciasto marchewkowe dietetyczne – sposoby na zmniejszenie kaloryczności

Marchew rewelacyjnie sprawdza się w deserowym wydaniu - to dlatego, że dzięki obróbce cieplnej zyskuje nowe właściwego. W trakcie pieczenia staje się miękka i jeszcze bardziej słodka. Ciasto marchewkowe wyróżnia się dlatego dużą puszystością i wilgotnością. Do tego dochodzi oryginalna, przyciągająca wzrok barwa. Trudno więc nie ulec takiej pokusie!

Jednak musimy pamiętać, że w klasycznym wydaniu, nie jest to przekąska dietetyczna. Przeciętny kawałek (około 40 g) ma ponad 150 kcal. Wielbiciele tego smaku,Którym zależy na obniżeniu jego kaloryczności, powinni pamiętać o kilku zasadach:

  • Zamiast cukru możemy używać miodu naturalnego. Niektórzy wykorzystują także cukier trzcinowy.
  • Rezygnujemy ze słodkiej polewy. Jeśli jednak trudno nam zaakceptować nam ciasto bez tego dodatku do jej przyrządzenia używamy serka w wersji light.
  • Możemy także zrezygnować z użycia mąki lub zamiast pszennej użyć razowej. (Poznaj przepis na ciasto marchewkowe dietetyczne z mąką razową)

Ciasto marchewkowe Marty Gessler – przepis

Ciasto marchewkowe to zdaniem wielu najsmaczniejsze wykorzystanie tego warzywa w kuchni. Nie wiesz jak smakuje ten pyszny deser? Skorzystaj ze sprawdzonych receptur i przygotuj doskonałe ciasto.

Potrzebne składniki:

  • 1 i 1/4 szkl. oleju
  • 4 jaja
  • 2 szkl. drobno utartej marchewki
  • 2 szkl. mąki 2 szkl. cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki sody szczypta soli
  • orzechy
  • Rodzynki

polewa:

  • czubata łyżka kakao
  • 4 łyżeczki cukru łyżeczka masła
  • 2 łyżeczki zimnej wody

Sposób przygotowania: Jaja utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo mąkę i olej, na końcu marchew, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, orzechy i rodzynki. Piec w temp. 180 st., ok. 40 min. Polewa: wszystkie składniki połączyć i gotować na bardzo małym ogniu aż do rozpuszczenia cukru. Smarować zimne ciasto. Pyszne z serkiem waniliowym.

Autor przepisu: Marta Gessler

Ciasto marchewkowe – przepis

Potrzebne składniki:

  • 300 g mąki
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 200 g brązowego cukru
  • 4 jajka
  • 250 ml oleju
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 200 g tartej marchewki
  • 150 g orzechów włoskich
  • 200 g ananasa z puszki

krem:

  • 125 g miękkiego masła
  • 50 g cukru pudru
  • 250 g serka kremowego

Sposób przygotowania: Do dużej miski przesiej mąkę, cynamon, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, następnie dodaj cukier. Jajka ubij z olejem i skórką otartą z pomarańczy i cytryny. Do jajek dodaj startą marchewkę, a następnie całość połącz z mąką i dokładnie wymieszaj. Dodaj posiekane orzechy i pokrojonego w drobną kostkę ananasa. Masę przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 st. C (130 st. C z termoobiegiem). Piecz 1 godzinę 20 minut i wystudź. Przygotuj krem: ubij miękkie masło z cukrem pudrem na puszystą masę, następnie dodaj serek kremowy i ponownie ubij. Krem wstaw do lodówki, aby trochę stężał, a następnie posmaruj nim wierzch przestudzonego ciasta.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zobacz także:

Ciasto marchewkowe

Carrot cake

Ciasto marchewkowe bez jajek

Ich smak znamy z dzieciństwa. Rozpoznasz słodycze bez opakowania?
1/11Zaczynamy od czegoś łatwego. W środku ma miękkie, białe nadzienie. Ta smaczna przekąska to:
Zobacz także
Skomentuj:
Jak zrobić ciasto marchewkowe? Poznaj przepisy na doskonały deser!
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX