Szef kuchni polskiej restauracji wśród najlepszych szefów świata. Prestiżowe pismo opublikowało najnowszy ranking

Uznany na świecie magazyn "Le Chef" o szefach kuchni dla szefów kuchni po raz kolejny przygotował zestawienie najlepszych kucharzy świata. W ich gronie znalazł się również Andrea Camastra z warszawskiej restauracji Senses.

Prestiżowy magazyn "Le Chef" po raz kolejny opublikował listę najlepszych szefów kuchni na świecie na 2019 rok. Na pierwszym miejscu znalazł się Arnaud Donckel z restauracji La Vague d'Or w Saint-Tropez. Drugie i trzecie miejsce zajęli kolejno Michel Troisgros z Francji oraz Jonnie Boer z Holandii.

Szef kuchni polskiej restauracji z prestiżowym wyróżnieniem

Tym razem w gronie najlepszych kucharzy znalazł się również Andrea Camastra, szef kuchni warszawskiej restauracji Senses. Oprócz reprezentanta naszego kraju, na liście znalazły się takie sławy jak Rene Redzepi z duńskiej Nomy, Alain Ducasse i Michel Bras z Francji, Heston Blumenthal z Anglii czy Włoch - Massimo Bottura (którego lokal - Osteria Francescana - został w tym roku po raz wtóry uznany za najlepszą restaurację świata w rankingu World's 50 Best Restaurants).

"Le Chef" uczcił również pamięć zmarłego w styczniu tego roku szefa Paula Bocuse'a (więcej na ten temat: Paul Bocuse nie żyje. "Odszedł od nas papież gastronomii"). Kucharz znalazł się na 51. miejscu zestawienia.

Kim jest Andrea Camastra?

Andrea Camastra to szef kuchni włosko-francuskiego pochodzenia. W Polsce mieszka od około siedmiu lat. W tym czasie zdążył stworzyć restaurację Senses, która od 2016 roku utrzymuje gwiazdkę Michelin.

Andrea Camastra specjalizuje się w technice "note by note". Jak tłumaczył w wywiadzie dla portalu warszawawarsaw.com: "To kolejny stopień wtajemniczenia. Uzyskujemy oleje, czyste esencje smaku, którym nadajemy struktury dzięki kuchni molekularnej".

Restauracja Senses powstała w marcu 2014 roku. Mieści się w Warszawie pod adresem Bielańska 12.

To również może cię zainteresować:

"Kuchenne rewolucje". Magda Gessler przerażona właścicielem restauracji. "Nie wiem, jak mu pomóc"

Komentarze (8)
Szef kuchni polskiej restauracji wśród najlepszych szefów świata. Prestiżowe pismo opublikowało najnowszy ranking
Zaloguj się
  • kukimonster-online

    Oceniono 37 razy 23

    Jaki Modest Amaro. Zwykły Wojtek Basiura. Nigdy nie zawadzi przypomnieć:)

  • Camille CALMY

    0

    Wloch francuskiego pochodzenia stosujac kuchnie molekularna jest przedstawicielem polskiej kuchni !!! Moze wystarczy tego spolszczania na sile. Ze mozna jego potrawy uznac za wykwintne to zupelnie inna sprawa, ale z polska kuchnia to nie ma nic wspolnego.

  • dublet

    Oceniono 9 razy -1

    A podajo tam leniwe? Albo burgera z frytkamy? To se mogo te medale zchować!

  • icc217

    Oceniono 11 razy -9

    Ogol sie brudasie … pfui !

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX