Dekoracja na tort: figurki, opłatki, wzory z kremu. Na co się zdecydować?

Dekoracja na tort sprawi, że nawet najprostsze ciasto będzie wyglądało wyjątkowo. Efekt końcowy zależy tylko od nas - możemy postawić na minimalistyczne ozdoby lub iść na całość. Masz ulubioną dekorację tortów?

Dekoracje na tort to coś, bez czego nie wyobrażamy sobie tego wyjątkowego ciasta. Chociaż ostatnio modne są proste torty, na których ozdoby ograniczone są do minimum (dekoracyjną funkcję spełnia np. artystycznie wylana polewa lub gałązki gipsówki), to wciąż cenimy sobie te bogato zdobione, które sprawiają, że wiemy, że smakołyk został przygotowany na specjalną okazję.

Błyskawiczny tort limonkowy. Świeży i lekki pomysł na wiosenne słodkości

Dekoracja tortów owocami

To chyba najłatwiejszy i jeden z popularniejszych sposobów ozdabiania tortów. Dawniej stawiano na owoce pokrojone na kawałki, idealnie ułożone na górze. Najczęściej decydowano się na okręgi i na... brzoskwinie z puszki. Oczywiście torty ozdabiano także sezonowymi owocami, ale to właśnie brzoskwinie ułożone na śmietanowej masie były najpopularniejsze.

Dziś już nie układamy skrupulatnie owoców w wymyślony wcześniej wzór. Owoce, które pojawiają się na torcie mogą być po prostu rozrzucone. Nie muszą być ułożone płasko, im ich więcej, tym lepiej. Najczęściej do ozdoby tortu wybieramy drobne owoce takie jak maliny, jeżyny, borówki, porzeczki czy agrest. Oczywiście wciąż zdarza się, że na uroczystym cieście znajdziemy brzoskwinie czy ananasy z puszki, jednak częściej na tortach znajdują się te świeże, sezonowe.

Owoce pasują właściwie do każdego rodzaju tortu - przełamią smak zarówno wytrawnego, z gorzkiej czekolady, jak i tego ze śmietanowej masy. Dobrym rozwiązaniem jest postawienie na "kontrastowe" owoce - jeśli tort jest mało słodki, dodajmy owoce, które uzupełnią braki w słodyczy. I odwrotnie - do słodkiego tortu dobierzmy kwaśniejsze.

Dekoracja tortów kremem

Na pewno choć raz w życiu jadłeś tort ozdobiony kremem. Wygląda on efektownie, a wykonanie takiej dekoracji wcale nie jest trudne. Potrzebujesz jedynie rękawa cukierniczego (w sklepach znajdziesz także takie z różnymi końcówkami, ale i taki podstawowy doskonale się sprawdzi). Brak sprzętu także nie jest przeszkodą - wystarczy foliowa torebka z delikatnie wyciętym rogiem (dziurka, która powstała ma być naprawdę mała). Zdobienie tortu szprycą jest banalne, wystarczy umieścić w środku krem, a następnie... zacząć ozdabianie.

Jakie wzory możemy robić kremem? Ograniczeniem jest jedynie nasza wyobraźnia. Najpopularniejsze to ozdabianie tortu na wierzchu, gdy za pomocą szprycy tworzymy delikatne spirale, ułożone jedna przy drugiej. Możemy pójść krok dalej i ozdobić w ten sposób całe ciasto.

Oczywiście kremem możemy ozdobić całe ciasto, po prostu... nakładając go na tort. Możemy zrobić to nieregularnie, tak, jakbyśmy używali szpachelki. Zamiast niej sprawdzi się nóż lub łopatka do ciasta. Krem możesz też nałożyć używając szprycy, po prostu twórz spiralę, wyciskaj krem kawałek po kawałku, aż udekorujesz w ten sposób cały tort.

Jaki krem zrobić? Możesz użyć tego, który posłużył do przekładania biszkoptów. Jeśli chcesz go urozmaicić, dodaj kakao lub barwnik spożywczy.

Dekoracja tortu bitą śmietaną

Tu, podobnie jak w przypadku ozdabiania tortu kremem, najlepiej wspomóc się szprycą. Pamiętaj, że śmietana musi być naprawdę dobrze ubita. Możesz także robić "różyczki" - podziel śmietanę na kilka części i każdą zafarbuj na inny kolor, wtedy efekt będzie jeszcze fajniejszy.

Oczywiście sztywną śmietanę możesz po prostu ułożyć na tort. Coraz częściej krem czy śmietana układane są jedynie na wierzch ciasta, boki pozostają surowe, dokładanie widać biszkopty i to, co pomiędzy nimi.

Krem czy bita śmietana do tortu?

Wybór masy zależy od nas i naszych upodobań. Kremy częściej są cięższe, powstają na bazie masła lub jajek. Masa śmietanowa jest delikatniejsza - zarówno w smaku, jak i w konsystencji. Złotym środkiem może być połączenie śmietany z serkiem mascarpone.

Dekoracja tortu czekoladą

Czekolada daje nam wiele możliwości - polewą czekoladową możemy oblać dokładnie cały tort albo wylać ją na wierzch tortu i pozwolić, aby swobodnie spłynęła. Z roztopionej czekolady możemy też tworzyć ozdoby (przygotowany wzór włóż do zamrażalnika, a gdy stężeje ułóż na cieście) czy wykorzystać ją do dekoracji np. owoców. Możemy także wykorzystać gotowe czekoladowe przysmaki i nimi ozdobić tort. Batoniki, pralinki, kawałki czekolady ułożone na wierzchu będą prawdziwą ozdobą tortu. Możesz też dodać odrobinę koloru, rozrzucając draże.

Gotowe ozdoby na tort

Dekoracja tortu w domu nie jest trudna, bez problemu ozdobisz go owocami czy różyczkami z kremu. Możesz skorzystać też z gotowych akcesoriów, ozdobnych kształtów, kolorowych posypek czy cukrowego "konfetti". Gotowe opłatki na tort sprawią, że ciasto w jedną chwilę zmieni się ze zwykłego w wyjątkowe.

W sklepach cukierniczych możesz kupić także ozdoby z masy cukrowej. Znajdziesz w nich także masę w bloczkach, a figurki możesz zrobić sam. W końcu to jak lepienie z modeliny, nie jest skomplikowane. Pamiętaj tylko, że figurki z masy cukrowej nie mogą stać na kremie czy śmietanie, bo się po prostu rozpuszczą. Najbezpieczniej jest je ustawiać na suchym biszkopcie albo na... masie cukrowej. Tylko jeśli chcesz nią przykryć całe ciasto także byłoby wskazane, aby nie było one pokryte masą.

Jak jeszcze ozdobić tort?

Nie musisz sięgać jedynie po jadalne ozdoby. Świetnym pomysłem na dekoracje tortu są różnego rodzaju ozdoby z papieru. Możesz je kupić, ale w kilka chwil zrobisz je samemu. Do najprostszych wersji wystarczą patyczki do szaszłyków i wykałaczki, papierowa taśma (może być ozdobna washi tape, może być zwykła taśma malarska), sznurek, nożyczki i flamaster. Do wykałaczek przyklejaj kawałki taśmy, tak aby powstały malutkie chorągiewki. Na każdej napisz np. inicjały głównego bohatera uroczystości, ile lat kończy, narysuj coś, co kojarzy się ze świętowaniem. Takie ozdoby możesz wbić nie tylko w tort, ale i w inne słodkości, dzięki utworzą spójną całość. A co ze sznurkiem i patyczkami do szaszłyków? Sznurek przewiąż między patyczkami, do sznurka doklej tyle kawałków taśmy, ile jest potrzebnych do ułożenia napisu lub wzoru, który masz w głowie. Może to być "sto lat", "siódme urodziny" czy jeszcze coś innego. To prosty, ale efektowny sposób na udekorowanie tortu.

To także może cię zainteresować: