Cold Brew Coffee debiutuje w Lidlu. Czym jest kawa "parzona na zimno"?

W tym tygodniu w wybranych sklepach sieci Lidl pojawiła się kawa Cold Brew Coffee od Etno Cafe. Jak dokładnie powstaje i czym różni się od tradycyjnej kawy, którą zalewamy gorącą wodą?

Lidl jest kolejną - po Żabce - siecią, która postanowiła zaoferować klientom nowy rodzaj kawowego napoju. To kawa produkowana przez wrocławską markę Etno Cafe o nazwie Cold Brew Coffee, co oznacza, że jest "parzona na zimno".

- Cold brew jest jednym z symboli trwającej właśnie kraftowej (rzemieślniczej - przyp. red.) rewolucji w świecie kawy - mówi Łukasz Mrowiński, CEO Etno Cafe. - I podobnie jak w przypadku kraftowych piw, duży popyt, zwłaszcza w USA, sprawił, że zainteresowali się nim najwięksi gracze na światowych rynkach. Przykład innych krajów pokazuje, że to dopiero początek kariery tego segmentu w Polsce - dodaje.

Czy kawa to dobry sposób na kaca? [NaZdrowie]

Jak się robi cold brew coffee?

Cold brew coffee nazywa się często kawą "parzoną na zimno" lub macerowaną. Co to konkretnie oznacza?

Mielone ziarna kawy zalewa się chłodną wodą i pozostawia do maceracji na wiele godzin. Dzięki temu, że proces ten jest powolny, smak cold brew jest delikatniejszy od tradycyjnie zaparzanej kawy.

Czytaj również:

Jak przygotować idealną kawę? Specjaliści podali "złote proporcje" ilości kawy do wody

Cold brew coffee - bomba kofeinowa?

Zgodnie z tym, co twierdzą producenci, cold brew to jednak równocześnie prawdziwa kofeinowa bomba. Innymi słowy, zawartość kofeiny jest w niej ponoć znacznie wyższa niż w zalewanej gorącą wodą, klasycznej "małej czarnej".

Zgodnie z analizami, przeprowadzonymi przez Piotra Jeżewskiego z "Coffee Desk", nie zawsze jest to zgodne z prawdą. Choć zawartość kofeiny w kawie "parzonej na zimno" jest wyższa niż w napojach energetycznych, to jednak nie zawsze przewyższa zawartość kofeiny odnotowywaną w tradycyjnie przyrządzanych kawach, na przykład w espresso.

Mieliście już okazję spróbować cod brew coffee?

Więcej o:
Komentarze (26)
Cold Brew Coffee debiutuje w Lidlu. Czym jest kawa "parzona na zimno"?
Zaloguj się
  • tomek.sawyer

    Oceniono 35 razy 31

    Kraftowych, koorva? Rzemieśniczych!
    Polacy nie gęsi i swój język mają.

  • jan.go

    Oceniono 27 razy 19

    Mało ważne jak parzycie kawę Najważniejsze jest jaka to jest kawa

  • vandersexxx

    Oceniono 15 razy 15

    Autorowi proponuję zapoznać się z etymologią słowa "parzyć". Uwaga, słowo klucz - "para".

  • menosky

    Oceniono 15 razy 13

    Ta kawa to nic. Polecam szczawiową gotowaną na zimno z lidla. Spożyta na miejscu dała mi takiego kopa, że obudziłem się z twarzą na chodniku.

  • supermarjan

    Oceniono 11 razy 11

    kraftowych ? oł jes. chyba "aj gona wyłonczyć na chwilę" to miejscie:
    youtube.com/watch?v=L31NeehunoY

  • cezar61

    Oceniono 15 razy 11

    Kawa ma smakować, a nie dawać kopa.

  • auxlux

    Oceniono 6 razy 4

    Sam robię sobie cold brew od dawna. Jest to banalna i pyszna sprawa. Niemniej wszędzie w internecie piszą o tym, że kofeina lepiej rozpuszcza się w ciepłej wodzie, dlatego w cold brew jest jej mniej. Trochę to kłóci się z artykułem. Chociaż, może dają jakąś skondensowaną kawę ? Niemniej polecam zrobić samemu w domu ;)

  • dymomierz

    Oceniono 1 raz 1

    Lidl WYCOFUJE kapustę PEKIŃSKĄ,! SPRAWDŹCIE, czy w waszym województwie też i biegiem oddać do sklepu, ludzie NIE JEDZCIE JEJ!

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX