Robimy domowe żelki. Proste do przygotowania, gotowe już w pół godziny [TESTUJEMY PRZEPIS]

Zwróciłeś kiedyś uwagę na skład sklepowych żelków? Oprócz cukru i soków znajduje się tam sporo takich składników jak: syrop glukozowo-fruktozowy, dekstroza czy woski. Tymczasem żelki można zrobić również w domu!

Może się wydawać, że przygotowanie takich domowych żelków to trudna sztuka. A jest wręcz przeciwnie - robi się je ekspresowo, a do tego są bardzo smaczne. Wypróbowaliśmy sami.

Do ich przygotowania potrzebne jest zaledwie kilka niedrogich składników (sok owocowy lub kompot, cukier lub inny słodzik i żelatyna), a do tego robi się je łatwo i szybko. Przy tym nie potrzebujesz żadnych wyjątkowych zdolności. Wystarczy wszystko wymieszać, nalać do foremki i chwilę poczekać.

Jeśli chcesz przygotować żelki w konkretnych kształtach, na przykład takie misie, jak u nas, musisz zaopatrzyć się w specjalną silikonową formę. W sklepach internetowych kosztuje kilka złotych i od razu dostępna jest z pipetą, którą wygodnie nalewa się ciepłą galaretę. W zamian można również wykorzystać silikonowe formy na pralinki. Jeśli jednak nie masz żadnej z tych rzeczy, możesz po prostu wylać galaretę do podłużnej formy, a po zastygnięciu pokroić ją w kostkę dowolnych rozmiarów.

Domowe żelki z 3 składników - przepis

Domowe żelki zachowują swój kształt nawet w temperaturze pokojowej i nie kleją się do siebie.Domowe żelki zachowują swój kształt nawet w temperaturze pokojowej i nie kleją się do siebie. Fot. redakcja

Do przygotowania naszych truskawkowych żelków wykorzystaliśmy po prostu truskawkowy sok, który powstał w trakcie przygotowywania truskawkowego dżemu. Ponieważ nie był jeszcze posłodzony, podgrzaliśmy go z dodatkiem cukru - inaczej żelki wyszłyby naszym zdaniem niezbyt smaczne. Żelki próbowaliśmy przygotować również na bazie gotowej galaretki, ale nie były naszym zdaniem zbyt dobre. Ich smak był zdecydowanie zbyt intensywny.

Składniki (na około 120 małych żelków):

  • 130 ml soku truskawkowego bez cukru
  • 2 łyżki cukru (można dodać więcej lub mniej, w zależności od preferencji)
  • 6 łyżeczek żelatyny

Sposób przygotowania:

  1. Sok truskawkowy podgrzej z cukrem, aż kryształki się rozpuszczą. Staraj się nie gotować go zbyt długo, żeby nie za bardzo odparował.
  2. Do rondelka wsyp żelatynę. Zalej gorącym sokiem i mieszaj, aż cała się rozpuści. Będzie to trwało około 5 minut.
  3. Ciepłą galaretę przelej do foremek lub formy i wstaw do lodówki (u nas stała na płaskim talerzu, żeby wygodniej ją było przenosić). Małe misie powinny zastygnąć w około 15 minut. Na zastygnięcie większej partii galarety być może będziesz musiał poczekać nieco dłużej.
  4. Gotowe żelki wyjmij z formy i przełóż do zamykanego opakowania (jeśli nie będą szczelnie zamknięte, mogą wysychać) i umieść w lodówce.

Rady:

  • Zamiast cukru możesz oczywiście dodać dowolną inną substancję słodzącą, na przykład ksylitol.
  • Jeśli masz słodki sok, możesz doprawić masę na żelki kwaskiem cytrynowym.
  • Żeby smak żelków był bardziej intensywny, możesz pominąć cukier, a zamiast 30 ml domowego soku dodać do galarety taką samą ilość zagęszczonego słodzonego soku - takiego, jak na przykład do piwa.

Domowe żelki - jak to smakuje?

Nie ma się co oszukiwać - z takich składników, jak kompot czy sok, cukier i żelatyna raczej nie uda się uzyskać żelków o identycznym smaku, jak te sklepowe. Smak tych domowych jest jednak rzeczywiście naturalny. Uwaga - po ostudzeniu robią się nieco mniej słodkie, niż wtedy gdy galareta jest jeszcze płynna.

Dzięki sporej zawartości żelatyny, domowe żelki są jędrne i zwarte - bardzo łatwo je wyjąć z foremki. Jeśli jednak wolicie, kiedy żelki są miękkie, możecie zmniejszyć ilość żelatyny w przepisie do 3-4 łyżeczki.

Komentarze (27)
Robimy domowe żelki. Proste do przygotowania, gotowe już w pół godziny [TESTUJEMY PRZEPIS]
Zaloguj się
  • naz_niepoprawna

    Oceniono 22 razy 14

    Matko, córko i Wietnamko. Kawa jeszcze nie działa, bo przeczytałem, że robimy domowe ŻALKI.

  • przemo_opole

    Oceniono 9 razy 9

    Bez próbowania uważam, że trzeba użyć innego zagęszczacza. Żelatyna po pierwsze nie da charakterystycznej gumowej konsystencji. Po drugi w ciepłym się będą rozpuszczać.

  • feelek

    Oceniono 11 razy 7

    ....eeeee...
    myślałem, że powiecie jak się robi żelki...
    czyli np.:
    1. kupić świnkę, np. w Punkcie Skupu Żywca (w wypadku zastosowania cielaczka lub owieczki nie musi być halal lub koszer),
    2. zabić siekierą uderzając pomiędzy uszy,
    3. poćwiartować,
    4. wziąć odpowiednio duży sagan (70-100 l, w zal. od wielkości stworzenia, kopyta początkowo mogą wystawać),
    5. gotować na wolnym ogniu z tydzień, wyprowadzić się w ucieczce przed sąsiadami,
    6. odlać płyn,
    7.sklarować,
    8. dodać zapachy,
    7. po wystudzeniu (1 tydz.) odkroić kawałek żelatyny
    (może być jeszcze pkt. 0: wyhodować świnkę, karmić, obsiać pole aby mieć paszę, ale to byłaby chyba przesada)

    ... dalej - jak w przepisie ...

  • ochujek

    Oceniono 5 razy 5

    Najlepszy jest domowy bimberek. Czasem dobre winko też się trafi.

  • wrednyluke

    Oceniono 16 razy 2

    No tak. Bez syropu glukozowo-fruktozowego... ale z cukrem. Przecież to jeden diabeł...

  • czechy11

    Oceniono 11 razy 1

    Zelatyna tfu

  • Halinus F.

    Oceniono 18 razy -6

    żelatyna ??? Brrrr.....wywar z kości i ścięgien zdechłych zwierząt....kto o zdrowych zmysłach używa żelatyny. Za moich czasów (ale to brzmi, nie myślałam, że dożyję czasów,, że będę używała tego wyrażenia:) a więc, za moich czasów dzieci wcinały oranżadę w proszku, wysypaną na nieumytą dłoń, popijały słodziutką oranżadą ze szklanej butelki z fajnych kapslem oraz żuły gumę w kształcie kulek, różne kolory ale smak identyczny. Ja wyrosłam na całkiem zdrową 70-latkę, czego życzę z całego serca współczesnym dzieciakom. Ale raczej mają nikłe szanse. Przykre...może za 3-4 pokolenia.

  • to_ja_dziki-9876543210

    Oceniono 24 razy -6

    zróbcie sobie jeszcze domowy asfalt, z pewnością wyjdzie taniej od "fabrycznego".

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX