Ciasto marchewkowe - prosty sposób na słodką przyjemność. Mamy również przepis bez jajek!

Ciasto marchewkowe to jedno z naszych ulubionych ciast. Wszystko przez to, że tak łatwo je zrobić - wystarczy zetrzeć marchewkę i połączyć z innymi składnikami, a następnie upiec. Dzięki dodatkowi korzennych przypraw, kusi nas aromatem, przypominającym świąteczny piernik. Jak zrobić ciasto marchewkowe? Mamy przepis klasyczny i wersję na ciasto bez dodatku jajek.

Ciasto marchewkowe to jeden z łatwiejszych do przygotowania wypieków. Dzięki dodatkowi startej marchewki oraz sporej ilości masła lub oleju jest bardzo wilgotne. Korzenne przyprawy natomiast sprawiają, że obłędnie pachnie, przywodząc na myśl świąteczne pierniki.

Oprócz mąki, jajek cukru i tłuszczu, niektórzy dodają do masy także orzechy i rodzynki lub inne bakalie. Niekiedy ciasto przygotowuje się również z dodatkiem ananasa z puszki (razem z zalewą).

Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto smaruje się zwykle z wierzchu miękkim serkiem wymieszanym z niewielką ilością cukru pudru. Można wzbogacić jego smak, dodając do niego na przykład nieco skórki startej z mandarynki, pomarańczy lub cytryny. Jeśli nie przepadasz za cytrusami, możesz dodać do niego również nieco kajmaku, roztopionej czekolady lub dobrej jakości masła orzechowego. Wierzch ciasta możesz także po prostu oblać rozpuszczoną czekoladą.

Doskonałym uzupełnieniem ciasta marchewkowego jest lekki śmietankowy serek.Doskonałym uzupełnieniem ciasta marchewkowego jest lekki śmietankowy serek. Fot. Shutterstock

Ciasto marchewkowe - przepis

Składniki:

  • 4 jajka
  • 200 g cukru trzcinowego
  • 200 g masła
  • 200 g startej marchewki
  • garść rodzynek
  • garść posiekanych orzechów włoskich
  • 150 g mąki
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

  1. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Jajka miksujemy z cukrem na puszystą, białą masę. Dodajemy masło pokrojone w kostkę i ucieramy jeszcze chwilę.
  2. Wsypujemy marchewkę, rodzynki, orzechy, mąkę, gałkę muszkatołową oraz cynamon, dokładnie mieszamy.
  3. Przekładamy ciasto do brytfanki (o wymiarach 20 x 35cm) wyściełanej pergaminem. Pieczemy przez 45 minut. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
  4. Wierzch ciasta możemy posmarować serkiem twarogowym wymieszanym z cukrem pudrem. Ciasto w środku powinno być lekko wilgotne.

Autor przepisu: Tomek Woźniak

Ciasto z marchewką bez jajek - przepis

Jeśli nie możesz jeść jajek, nie ma tego złego. Ciasto można przygotować również bez ich dodatku. Może nie wyjdzie tak puszyste, ale na pewno nie straci wiele na smaku.

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 szklanka brązowego cukru
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 szklanka startej marchewki
  • 3/4 szklanki wody
  • 1/2 szklanki stopionego masła
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka octu
  • 70 g orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

  1. Rozgrzewamy piekarnik do 175°C.
  2. Mieszamy wszystkie suche składniki, dodajemy marchew i dokładnie mieszamy.
  3. Dodajemy mokre składniki i mieszamy.
  4. Wlewamy do małej tortownicy lub kwadratowej formy i pieczemy 30-45 minut, aż wykałaczka wbita w ciasto pozostanie sucha.

A czym udekorować ciasto, jeśli chcecie je zaserwować na przykład na przyjęciu? Na wierzchu serka lub rozpuszczonej czekolady możecie na przykład ułożyć połówki orzechów włoskich lub rozsypać posiekane orzechy. Pięknym dodatkiem będą również jadalne kwiaty, które łatwo zdobyć wiosną i latem.

- Co jesz, doktorku? - Ciasto marchewkowe!