Paul Bocuse nie żyje. "Odszedł od nas papież gastronomii"

W wieku niespełna 92 lat we Francji zmarł Paul Bocuse - legendarny szef kuchni. O jego śmierci poinformował za pośrednictwem Twittera szef MSW Francji - Gerard Collomb.

"Z ogromnym bólem informujemy o śmierci Paula Bocuse'a. Nasz "kapitan" zmarł 20 stycznia o 10 rano" - czytamy w komunikacie na oficjalnej stronie słynnego szefa kuchni. Informację tę potwierdził również szef francuskiego MSW - Gerard Collomb. "Odszedł od nas papież gastronomii" - napisał polityk na swoim koncie na Twitterze.

Kim był Paul Bocuse?

Paul Bocuse to jeden z najsłynniejszych szefów kuchni świata i jeden z pionierów tzw. nouvelle cuisine. Jego słynna restauracja - l'Auberge du Pont de Collonges, położona niedaleko Lyonu, od lat cieszy się reputacją "mekki" kuchni francuskiej, a przy tym wyróżniona jest prestiżowymi trzema gwiazdkami od przewodnika Michelin.

Bocuse w trakcie trwania swojej kariery zdobył liczne nagrody i odznaczenia. Od 1975 roku był komandorem Legii Honorowej. Z kolei w roku 2011 The Culinary Institute of America nagrodził go tytułem Szefa Kuchni Stulecia (Chef of the Century).

Od nazwiska słynnego Francuza swoją nazwę wziął ponadto jeden z najbardziej prestiżowych konkursów - Bocuse D'or. Odbywa się on co dwa lata, w trakcie Targów Gastronomii i Żywienia (SIRHA), których pomysłodawcą był również Bocuse.

W. M. Amaro: "Poszedłem śladami de Funèsa"...To stara francuska komedia sprawiła, że Wojciech Modest Amaro zaczął myśleć o zdobyciu gwiazdki Michelina

Więcej o: