Zestawienie 1000 najlepszych restauracji na świecie właśnie się ukazało, a nas spotkała miła niespodzianka. Wśród wyróżnionych lokali znalazły się bowiem dwie restauracje z Polski. Pomimo że "La Liste" nie ma wiele wspólnego z przewodnikiem Michelin, chyba nikogo nie zdziwi fakt, że najwyższe noty zebrały dwa wyróżnione przez czerwony przewodnik warszawskie lokale - Atelier Amaro i Senses.
Czym jest "La Liste"?
"La Liste" to stosunkowo młody ranking. Powstał 3 lata temu z inicjatywy francuskiego MSZ - głównie w celu promocji francuskich lokali, a także jako swego rodzaju odpowiedź na przygotowywany w Wielkiej Brytanii przewodnik "50 najlepszych restauracji na świecie". Jego założycielem jest Philippe Faure, który niegdyś pracował w Gault & Millau, Francuskiej Izbie Turystycznej, a także jako francuski ambasador w Japonii. Ranking nie jest finansowany z pieniędzy państwowych. Wśród jego sponsorów znajduje się jednak wiele znanych na całym świecie marek, m.in. firmy motoryzacyjne i towarzystwa ubezpieczeniowe.
We francuskim zestawieniu brane są pod uwagę restauracje z całego świata. Ocena restauracji to jednak nie tylko opinie kilku inspektorów. Wpływają na nią noty, jakie uzyska ona zarówno w prestiżowych przewodnikach, jak również na takich stronach, jak TripAdvisor czy Yelp oraz recenzje w prasie. Maksimum, jakie może zdobyć każdy lokal, to 100 punktów.
Ukłon w stronę Azji
Tegorocznemu laureatowi do maksimum zabrakło niewiele. Paryska restauracja Guy Savoy zdobyła bowiem 99,75 punktów. Tuż za nią na podium uplasowały się ex aequo Kyo Aji z Tokio i Le Bernardin z Nowego Jorku - obydwie z wynikiem 99,5. Tuż za nimi, na czwartym miejscu znalazła się restauracja Alaina Ducasse - Plaza Athenee.
Nasze rodzime restauracje również poradziły sobie bardzo dobrze. Atelier Amaro z wynikiem 86,5 punktów wyprzedza jednak nieco Senses, które otrzymało 85,25 punktów.
Choć francuskich restauracji w tym zestawieniu jest naprawdę sporo, wbrew pozorom wcale nie najwięcej. W tym roku zdetronizowały je restauracje z Japonii, których w zestawieniu jest łącznie 116. Francja ze swoimi 113 restauracjami zajmuje zaszczytne drugie miejsce. Trzecia lokata przypadła jednak w udziale 100 restauracjom chińskim.
