Sos musztardowy idealny do jaj, sałatek, mięs. Jak zrobić sos musztardowy? [PRZEPIS]

Sos musztardowy to klasyka, której skosztować powinien każdy. Jak przyrządzić sos musztardowy? Z którymi daniami sos musztardowy współgra najlepiej?

Sos musztardowy zrobić nietrudno, a efekty są świetne. Może być on zarówno dodatkiem, jak i jednym z głównych bohaterów posiłku. Najpopularniejsze połączenie to sos musztardowy z jajkami na twardo. Sos komponuje się świetnie także z makaronami, sałatkami, różnego rodzaju mięsami. Będzie dobry nawet z samymi ziemniakami.

Sos musztardowy - to warto wiedzieć

  1. Sos musztardowy świetnie pasuje do jajek na twardo, dobrze będzie smakował także z sałatkami i mięsami na zimno.
  2. Musztarda, która jest bazą sosu, zawiera witaminy z grupy B oraz witaminę E, a także liczne składniki mineralne, np. magnez, żelazo, wapń, cynk.
  3. Sos musztardowy jest niskokaloryczny.

Co skrywa musztarda?

Zawarta w musztardzie gorczyca stymuluje spalanie tłuszczu. Działa antybakteryjnie i przeciwgrzybicznie. Posiada dużo składników mineralnych, między innymi wapń, magnez, żelazo, miedź, cynk i selen. Co więcej, musztarda zawiera witaminy z grupy B. Wpływają one korzystnie między innymi na nastrój, koncentrację i widzenie. Obniżają poziom złego cholesterolu LDL, a także stabilzują ciśnienie krwi i stężenie glukozy we krwi. Gorczyca ma także witaminę E, która chroni nas przed miażdżycą.

Osoby, które liczą kalorie, mogą odetchnąć z ulgą - sos musztardowy w 100 gramach ma ich jedynie 75. Wszystko zależy od tego, z czym się go zje. 

Przepis na sos musztardowy

Składniki:

  • 2 łyżki musztardy
  • 2 łyżki keczupu
  • 4 łyżki umytej i drobno posiekanej natki pietruszki ze szczypiorkiem
  • 1/2 szklanki maślanki
  • sól
  • pieprz
  • ostra sproszkowana papryka
  • ocet owocowy

Sposób przygotowania:

Musztardę rozetrzyj w miseczce z keczupem i posiekaną zieleniną. Mieszając, dodawaj stopniowo maślankę. Przypraw do smaku solą, pieprzem, ostrą sproszkowaną papryką i octem. Po przyrządzeniu odstaw go do lodówki na około pół godziny.

Przepis pochodzi ze zbiorów redakcji.

Przepis na sałatkę zieloną z sosem musztardowym

Składniki:

  • 1 nieduży brokuł
  • 1 zielona papryka
  • 1 puszka zielonego groszku
  • 2 kiszone ogórki (najlepiej małosolne)
  • 3-4 młode ziemniaki ugotowane w mundurkach i obrane ze skórki
  • 1 pęczek dymki
  • pieprz
  • sól
  • 4 łyżki musztardy
  • 6 łyżek oliwy

Sposób przygotowania:

Różyczki brokuła krótko obgotuj w lekko osolonej wodzie. Odsącz groszek. Oczyszczoną paprykę, ogórki i ziemniaki pokrój w kostkę, a dymkę posiekaj. Składniki wymieszaj i posyp obficie pieprzem. Przygotuj sos, mieszając musztardę z oliwą (obie powinny mieć temperaturę pokojową; sosu nie należy miksować). Polej składniki sałatki, jeszcze raz wymieszaj. Nie przesadzaj z solą - musztarda jest zazwyczaj wystarczająco słona.

Przepis autorstwa Grumko.

To także może cię zainteresować:

> Bardzo prosty sos miodowo-musztardowy

> Jajko w koszulce z kurkami, boczkiem i sosem musztardowym

> Karkówka w sosie miodowo-musztardowym

> Udka kurczaka w marynacie arbuzowo-musztardowej

Jakub Kuroń gotuje. Sposób na śledzia w sosie musztardowym

Więcej o: