Zastanawialiście się, jak zrobić słynnego kurczaka w panierce KFC? Wyciekł przepis

Panierka KFC to jeden z najpilniej strzeżonych sekretów kulinarnych na świecie. Czy teraz faktycznie jest na wyciągnięcie ręki?

Według gazety "Chicago Tribune", która opublikowała przepis na swoich łamach, owszem - jest on prawdziwy. Tajną recepturę gazeta otrzymała podobno od Joe'go Ledingtona... siostrzeńca słynnego właściciela KFC Haralda Sandersa. Ledington przypadkiem pokazał dziennikarzowi sekretną mieszankę 11 ziół i przypraw podczas udzielania wywiadu.

Jednak zarówno sam Ledington, jak i KFC podważają autentyczność opublikowanego przez gazetę przepisu. "Wielu ludzi przez lata twierdziło, że posiada oryginalny przepis, ale żaden z nich z nich nie był prawdziwy" - brzmi oświadczenie KFC.

Oryginalny przepis na panierkę KFC z 1940 roku, stworzony przez Sandersa (znanego jako "Colonel Sanders", czyli pułkownik Sanders i uwiecznionego w logo sieci) jest pilnie strzeżoną tajemnicą. Spoczywa w sejfie o ścianach grubości 60 cm, objętym 24-godzinnym nadzorem kamer i czujników ruchu.

Kurczak w panierce.Kurczak w panierce. fot. Shutterstock

Nie mamy pewności, czy opublikowany przez "Chicago Tribune" przepis jest prawdziwy. Jeśli lubicie kurczaka w panierce, na pewno nie zaszkodzi go wypróbować. Tym bardziej, że składniki bez trudu dostaniecie w większości sklepów.

Panierka KFC (przepis wg "Chicago Tribune"):

  • 2 szklanki mąki
  • 2/3 łyżki stołowej soli
  • 1/2 łyżki stołowej suszonego tymianku
  • 1/2 łyżki stołowej suszonej bazylii
  • 1/3 łyżki stołowej suszonego oregano
  • 1 łyżkę stołową soli selerowej
  • 1 łyżkę stołową zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżkę stołową mielonej gorczycy (można zastąpić musztardą)
  • 4 łyżki stołowe słodkiej papryki w proszku
  • 2 łyżki stołowe soli czosnkowej
  • 1 łyżkę mielonego imbiru
  • 3 łyżki mielonego białego pieprzu
  • 1 szklanka maślanki
  • 1 ubite jajko
  • filet z kurczaka pokrojony na równe kawałki
  • olej rzepakowy


Wymieszaj mąkę z przyprawami. W oddzielnej misce ubij jajko razem z maślanką, namocz w niej pokrojone kawałki kurczaka i odstaw w temperaturze pokojowej na 20-30 minut. Następnie starannie obtocz kawałki kurczaka w przygotowanej wcześniej mieszance mąki z przyprawami. Odstaw na 20 minut. W tym czasie przygotuj naczynie z grubym i głębokim dnem (może być garnek, patelnia). Wlej ok. 7-8 cm oleju. Wkładaj po 3-4 kawałki kurczaka na bardzo dobrze rozgrzany olej. Smaż ok. 15-18 minut, dopóki nie przyrumienią się na złotobrązowy kolor. Podczas smażenia przełóż je tylko raz. Po usmażeniu odsącz kurczaka z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.

Zobacz również:

Najlepszy kurczak panierowany w krakersach

Domowe kotleciki nuggets z piersi kurczaka

Kurczak panierowany z ziemniakami i mizerią

Pikantne burgery drobiowe

Komentarze (80)
Zastanawialiście się, jak zrobić słynnego kurczaka w panierce KFC? Wyciekł przepis
Zaloguj się
  • mszczuj_von_kain

    Oceniono 104 razy 100

    Skoro przepis jest w sejfie, to w jaki sposób przygotowują panierkę? ;P

  • makvelithedon7

    Oceniono 99 razy 71

    Oczywiste kłamstwo mające na celu podprogowe wmówienie ludziom, że panierka KFC składa się wyłącznie z przypraw i produktów naturalnych, wysokiej jakości. W latach czterdziestych w USA praktycznie nie używano (i dalej rzadko się używa) oleju rzepakowego. O czymś takim jak sól selerowa nawet nie wspomnę. A już żeby tania restauracja działająca na masową skalę używała tego przepisu? Chcecie wierzyć w takie bajki, to proszę bardzo. Na naiwniakach najlepiej się zarabia.

  • liczna_rodzina_prezesa

    Oceniono 55 razy 53

    To bzdura. Przepis na prawdziwą panierkę KFC jest ukryty w złotym pociągu.

  • mlynek_999

    Oceniono 69 razy 51

    Smażyć 18 minut? To jest chyba przepis na kurczaka po śląsku - zwęglonego.

  • janjan101

    Oceniono 30 razy 20

    Nachalna reklama śmieciowego żarcia,

  • gondek

    Oceniono 24 razy 20

    Nie wiem czy to autor artykułu czy tłumacz się pomylili, ale każdy kto potrafi zrobić jajecznicę ma świadomość że to nie ma sensu ?.
    Pamiętaj to więcej soli niż pozostałych rzeczy, poza tym te kurczaki w KFC są dość pikantne. I nie czuć w nich tak ogromnych ilości pieprzu, który jest dość aromatyczny. Ostrość wynika z papryki, tego akurat jestem pewien. A tutaj mamy słodka. To też bez sensu. Sugeruję też wrzucić średniej wielkości kawałek kurczaka na 15 minut do gorącego oleju. Przecież to będzie nie do zjedzenia. ??!

  • charioteer1

    Oceniono 23 razy 17

    Tłumacz! W przepisie podanym przez Chicago Tribune nie ma majeranku! Jest oregano.

  • kloceklego

    Oceniono 15 razy 15

    czy przepis już zrobił furorę na instagramie?

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX