Kluski leniwe - gotowane na leniwym ogniu! (PRZEPISY)

05.11.2016 15:41
Kluski na leniwe

Kluski na leniwe (Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG)

Kluski leniwe to jeden z naszych ulubionych deserów z dzieciństwa. Sekret ich smaku tkwi w odpowiednim sposobie ugotowania. Jak przyrządzić doskonałe kluski? Poznaj sprawdzone przepisy!

Leniwe - kluski czy pierogi?

To jedno z tych dań, które pamiętamy jeszcze z dzieciństwa. Zazwyczaj posypywało się je cukrem, przez co zyskiwały miano jednego z ulubionych deserów.

Pierogi leniwe czy kluski leniwe? Spotykać się możemy z tymi dwoma nazwami. I nie jest to błąd ani przypadek – nazwa pierogi wynika z faktu, że składniki dania są takie same, jak w przypadku pierogów z serem (tylko, że ciasto i nadzienie są zmieszane razem).

Zastanawiająca jest też nazwa dania. Skąd to lenistwo? Wynika to stąd, że takie kluski powinniśmy gotować na dosyć leniwym (małym) ogniu. To najlepszy sposób, aby zachowały swoją konsystencję.

Podstawowe składniki dania to mąka, jajka i twaróg. Reszta zmienia się w zależności od przepisu. Najczęstsze dodatki to cukier, a także bita śmietana.

Aby kluski smakowały doskonale, musimy je dobrze ugotować. Oto kilka wskazówek:

  • Do wrzącej wody najlepiej jest dodawać je partiami;
  • W momencie gdy już wypłyną, należy zdjąć garnek z ognia;
  • Po dwóch minutach wyjmujemy kluski;
  • Odsączamy je i przekładamy do półmiska;
  • Gdy woda ponownie zacznie się gotować to znak, że kolej na następną partię.

Przepisy na kluski leniwe - propozycja pierwsza

Potrzebne składniki:

  • 75 dag ścisłego tłustego sera twarogowego
  • 2 jajka
  • żółtko
  • 1 czubata szklanka mąki (ok. 25 dag)
  • 8-10 dag masła
  • 2-3 łyżki tartej bułki
  • Sól

Sposób przygotowania: sposób przygotowania: Zmiel ser lub przetrzyj go przez sitko. Do garnka wlej 3-4 l wody, lekko ją posól i postaw na niezbyt dużym ogniu. Przyrządź ciasto. Rozbij jajka, żółtka dodaj do sera. Wsyp połowę przesianej mąki, utrzyj na gładką masę. Dodaj sztywną pianę z białek, lekko wymieszaj - dobre ciasto na leniwe upuszczone z łyżki na deskę nie odkształca się i jest plastyczne. Z ciasta ulep kilka wałeczków na oprószonej mąką stolnicy, spłaszcz je lekko i ponacinaj w kratkę, a potem pokrój ukośnie na nieduże kluseczki. Wkładaj je partiami do wrzącej wody. Gdy wypłyną, zdejmij garnek z ognia i po 2 minutach ostrożnie wyjmij kluski łyżką cedzakową, osącz i przełóż na ogrzany półmisek. Następną partię wrzuć, gdy woda znów będzie się gotować. Zrumień tartą bułkę na suchej patelni, dodaj masło, wymieszaj. Gdy się stopi, polej kluski i od razu podawaj. Obok możesz ustawić śmietanę oraz talerzyki z cynamonem i cukrem - ja polecam brązowy.

Przepis pochodzi z Magazynu Kuchnia.

Przepisy na kluski leniwe - propozycja druga

Potrzebne składniki:

  • 450 g białego sera
  • 1 czubata szklanka mąki
  • 2 jaja
  • Sól

Sposób przygotowania: sposób przygotowania: Ser zmiel w maszynce lub przeciśnij przez praskę. Przełóż do dużej miski, dodaj mąkę, jajka i około 1/4 łyżeczki soli. Zagnieć ciasto na jednolitą masę - w razie potrzeby - jeśli ciasto jest za luźne - dodaj mąki. Ciasto dziel na porcje, z każdej formuj wałeczki i krój ukośnie w kluski. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i delikatnie wkładaj na wrzątek porcję klusek. Gotuj, aż wypłyną, i wyjmuj na półmisek łyżką cedzakową.

Przepis pochodzi z magazynu Palce lizać

Autor przepisu: Zuzanna Wiciejowska

 

Zobacz także:

Pierogi leniwe ze szpinakiem

Leniwe pierogi z koperkiem

Miodowe kluski leniwe z figami

Czy nie wstyd iść z Tobą do restauracji? Umiesz to wymówić?
1/16Zacznijmy od przystawki. Bruschetta to pyszna grzanka, jeśli nie chcesz stukać palcem w napis w menu, aby ją zamówić, poprosisz o...
Zobacz także
  • Kluski Gnocchi Kluski - tani sposób na domowy obiad
  • Jak zrobić kopytka? Jak zrobić kopytka? Sprawdzone domowe sposoby [PORADY Z FORUM KUCHNIA]
  • Kopytka Przepis na kopytka nie tylko tradycyjne
Skomentuj:
Kluski leniwe - gotowane na leniwym ogniu! (PRZEPISY)
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX