Zupa fasolowa - pyszna i rozgrzewająca

29.10.2016 13:58
Zupa fasolowa

Zupa fasolowa (istock)

Zupa fasolowa to bardzo gęste i pożywne danie. Ma działanie rozgrzewające, dlatego idealnie nadaje się na chłodniejsze dni. Co więcej, zawiera wiele cennych składników, które dobrze wpłyną na nasz organizm. Wypróbuj sprawdzone przepisy na to danie!

Jak zrobić zupę fasolową?

Popularna fasolanka to jeden z pomysłów na zdrowy i sycący obiad. Ten smak ma wielu wielbicieli - możesz więc przygotować ją także dla szerszego grona na wiele różnych okazji.

Dzięki bogactwu składników jest to danie bardzo gęste i pożywne. Co więcej, ma działanie rozgrzewające, dlatego to idealna potrawa na chłodniejsze dni.  

Zazwyczaj przyrządza się ją z fasoli suchej. Musi być ona moczona w wodzie przez kilka lub kilkanaście godzin. Dlatego zazwyczaj robi się to wieczorem przed dniem, w którym mamy zamiar przegotowywać danie. Inny sposób to użycie fasoli świeżej – w takim przypadku możemy zrezygnować z etapu wielogodzinnego moczenia.

 

Tak jak wiele innych zup, fasolanka jest bardzo zdrowa. To cenne źródło kwasu foliowego – dlatego jest polecana dla osób, które nie radzą sobie ze stresem. Zawiera także potas, wapń i fosfor.

Poznaj sprawdzone receptury na zupę fasolową!

Przepis na zupę fasolową

Potrzebne składniki:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 duża posiekana cebula
  • 2 pokrojone ząbki czosnku
  • 2 małe starte cukinie
  • 4 starte młode ziemniaki
  • 1 starta marchewka
  • 1.5 l bulionu warzywnego
  • 2 szkl. ugotowanej lub 2 puszki opłukanej białej fasoli

Sposób przygotowania:  Na oliwie z oliwek zeszklić cebulę, dodać czosnek, potem po kolei dodawać starte warzywa. Dusić, aż będą miękkie. Wlać bulion, gotować 10 min, zmiksować. Na koniec dodać fasolę, a przed podaniem posypać natką pietruszki.

Autor przepisu: Marta Gessler

Przepis na zupę fasolową z golonką

Potrzebne składniki:

  • 2 wędzone golonki
  • seler
  • 15 dag świeżej fasoli (suszoną trzeba przez noc moczyć w wodzie)
  • łyżka smalcu
  • jajko
  • średnia cebula
  • łyżka posiekanej naci pietruszki
  • ząbek czosnku
  • łyżka ostrej czerwonej papryki w proszku
  • 25 dag wędzonej kiełbasy
  • 2 łyżki śmietany
  • 25 dag wędzonego boczku
  • łyżka mąki

Sposób przygotowania: W dwóch litrach wody gotować golonki, aż mięso zacznie odchodzić od kości. Wyjąć je, pokroić w kostkę i odłożyć. Seler umyć i pokroić w kostkę. Seler i fasolę ugotować do miękkości w wodzie po golonkach. Posiekaną cebulę zeszklić na smalcu, na wolnym ogniu. Wsypać pietruszkę i cały czas mieszając przyrumienić. Jeśli się przypali, będzie gorzkie! Mieszając, dosypać paprykę, rozgnieciony czosnek i natychmiast wlać szklankę zimnej wody. Wymieszać, aż masa będzie jednolita. Całość wlać do zupy z selerem i fasolą. Dołożyć pokrojoną kiełbasę, boczek, pół łyżki soli. Gotować na wolnym ogniu 10-15 minut. Dodać pokrojone mięso, mieszając wlać śmietanę. Kluski "szczypane": do 10 dag mąki dodać jajko i sól. Ugnieść na twarde ciasto. Do gorącej posolonej wody wrzucać "szczypane"drobne kawałki ciasta. Gdy kluski wypłyną na wierzch, są gotowe. Dodajemy do zupy tylko tyle klusek, ile natychmiast zjemy. Trzymane długo w zupie rozmiękną i niesmacznieją zagęszczą.

autor przepisu: IvÁn BÁba

 

Zobacz także:

Zupa fasolowa z pomidorami i selerem naciowym

Zupa fasolowa na boczku

 

 

Wiesz, skąd pochodzą te potrawy? Zdobądź 12/15 i jesteś mistrz
1/15Podobno nie ma jednego przepisu, według którego moglibyśmy przygotować ramen - każdy kucharz ma własną recepturę. To danie pochodzi z:
Zobacz także
  • Chłodnik litewski Chłodnik litewski - orzeźwienie i energia
  • Sheperd's pie, czyli zapiekanka pasterska Zapiekanka ziemniaczana - naprawdę sycący obiad
  •  Pierś z kurczaka z warzywami - pomysły na pyszny obiad
Skomentuj:
Zupa fasolowa - pyszna i rozgrzewająca
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX