Zostały ci obierki po ziemniakach albo skórki z jabłka? Nie wyrzucaj ich! 4 proste przepisy na przekąski z resztek

Szukasz pomysłu na wykorzystanie resztek z gotowania, bo nie lubisz marnować jedzenia? A może masz ochotę na szybką przekąskę, ale nie chce ci się ruszać do sklepu? Przychodzimy na ratunek.

Obierając ziemniaki na obiad przyzwyczailiśmy się, że pozostałości z tego procesu trafiają do kosza. Tak samo jest z obierkami z marchewek czy skórką z ogórka albo jabłka. Chyba, że ktoś ma zwierzęta, które chętnie "zutylizują" takie resztki. No i co zrobić z tą twardą końcówką parmezanu, która zalega w lodówce?

Okazuje się, że jest na nie kilka sposobów - wszystkie łatwe i pyszne. Poniżej prezentujemy cztery pomysły na to, co można wyczarować ze skórek i obierek według przepisów wypróbowanych przez dziennikarkę, zajmującą się tematyką jedzenia - Claire Lower:

1. Jabłkowe czipsy na słodko

Składniki: skórki z jabłek, nieco roztopionego masła, cukier, cynamon, szczypta soli (opcjonalnie)

Ich przygotowanie jest banalnie proste. Skórki z jabłek - najlepiej "grubo" obranych, czyli tak, żeby zostało na nich trochę samego owocu - smarujemy równomiernie roztopionym masłem. Najwygodniej jest to zrobić po prostu wrzucając wszystko do miski i mieszając rękami. Do tego wystarczy dosypać taką ilość cukru dowolnego rodzaju i cynamonu, by skórki były nimi równomiernie pokryte. Opcjonalnie można dodać też małą szczyptę soli do smaku.

Tak przygotowane obierki układamy na blasze wyłożonej papierem i pieczemy w nagrzanym do 200 °C piekarniku do momentu, aż zaczną brązowieć na brzegach. Po wyłożeniu ich na talerzu, można je jeszcze raz oprószyć cukrem i cynamonem.

2. Ogórkowe smarowidło do kanapek

Składniki: skórki z ogórka, serek wiejski/twarożek, sól i pieprz

Zamiast kłaść plasterki z ogórka na kanapkę, można uzyskać ten sam smak, krojąc drobno skórkę z tego warzywa (która została nam na przykład po robieniu mizerii) i mieszając ją z dowolnym serkiem czy twarożkiem oraz solą i pieprzem.

Jeśli mamy ochotę, możemy dodać do niej również inne dodatki - na przykład odrobinę musztardy, rukolę i plasterek szynki na wierzch.

3. Parmezanowe przegryzki

Składniki: twarda skóra z parmezanu

Twardą skórę z parmezanu można dodawać do sosów, zup czy gulaszy. Ale można też zrobić z niej aromatyczne, jednoskładnikowe i superszybkie przegryzki. Jak? Krojąc ją na małe kosteczki (uważając, by nie zostało na nich za dużo sera - to nie zmieni ich smaku, ale kształt już tak). Następnie wystarczy umieścić je w odstępach na talerzu i włożyć do mikrofalówki na 30 sekund. Jeśli po tym czasie nie zmienią się w chrupiące "chmurki", kolejne pół minuty załatwi sprawę. 

4. Ziemniaczane i marchewkowe czipsy na słono

Składniki: obierki z ziemniaków i marchewek, olej/oliwa z oliwek, sól i pieprz

Claire zapewnia, że ten przepis jest tak dobry, że obiera wszystkie ziemniaki i marchew, jakie znajdzie w domu, byleby tylko móc znów zrobić czipsy. Sama dodaje też do nich tłuszcz z gęsi, bo po prostu go lubi, ale podkreśla, że jakikolwiek olej czy oliwa z oliwek sprawdzą się tak samo dobrze.

Tak, jak w przypadku skórki z jabłek i masła, i tutaj najlepiej sprawdzi się wrzucenie obierek do miski i ręczne przemieszanie je z wybranym tłuszczem. Do tego pieprz i sól do smaku, a następnie około 15 minut pieczenia w nagrzanym do 200 °C piekarniku - kiedy czipsy zaczną brązowieć na brzegach, znaczy, że są gotowe.

Ta przekąska może być jedzona solo albo jako posypka do zup i sałatek.

Zobacz też:

Sadzone i jajecznica są już passé. Teraz na śniadanie je się jajka-chmurki [PRZEPIS I ZDJĘCIA]

Paczkowana sałata, tanie mięso, chleb. 8 produktów, których lepiej unikać w supermarkecie

Pralinki migdałowe [HAPS KIDS]


 

Więcej o:
Komentarze (5)
Zostały ci obierki po ziemniakach albo skórki z jabłka? Nie wyrzucaj ich! 4 proste przepisy na przekąski z resztek
Zaloguj się
  • poldek1981

    Oceniono 4 razy 2

    I co tu komentować.
    Po co obierać ogórka do mizerii, po to żeby zagospodarować skórkę, albo jabłka, żryj ze skórą, a ziemianki upiecz od razu w łupinie - dla mnie durne te przepisy, chyba że znajdziecie coś na skórkę od banana lub arbuza.

  • prinsik

    Oceniono 1 raz 1

    Sczyt ignorancji zdrowotnej. Obierki ziemniaków, w których stężenie silnie trującej solaniny ma maksymalne wartości. Lepiej wysilić inteligencje i opisać setki innych pomysłów na ponowne wykorzystanie żywności.

  • groupen

    0

    te obierki to z tych przemysłowych syfiastych ziemniaków kupowanych w marketach ?!

  • jacek.boczkowski

    Oceniono 2 razy 0

    Ja gotuję ziemniaki na parze a wtedy skórka po obraniu jest cienka jak papier. Oszczędnym polecam gotowane liście od kalafiora. Są delikatne o średnio ostrym smaku. Albo zupę na wywarze z pierogów leniwych. Resztki sera się rozgotowują a zupa jest aksamitna i smaczna.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX