Pack to school z Rodziną Braun

Z pysznym posiłkiem w torbie lub plecaku, szkolne wyzwania nie są takie straszne. Przygotuj go razem z marką Braun. Oto przepisy na zdrowe dania i przekąski, w których przygotowaniu może ci pomóc również młodszy szef kuchni.

Powrót do szkoły to nie dla wszystkich przyjemny moment. Bieganina, konieczność przystosowania się do nowych obowiązków. Jak znaleźć czas, by zjeść smacznie, zdrowo, a do tego przy wspólnym stole? Korzystając z pomocy małego AGD marki Braun w mig przygotujecie pyszne i atrakcyjne posiłki dla każdego domownika. Oto kilka przykładowych przepisów.

Masło migdałowe:

Składniki na ok. 300 ml:

  • 400 g migdałów blanszowanych
  • sól do smaku
  • miód do smaku

Sposób przygotowania:

1. Migdały upraż na patelni, aż zaczną ładnie pachnieć.
2. Przełóż na talerz i ostudź.
3. Migdały przełóż do blendera albo malaksera i miksuj do uzyskania jednolitej masy o konsystencji masła (uwaga: może to zająć kilka minut).
4. Dodaj szczyptę soli i łyżeczkę miodu, zmiksuj ponownie i przełóż do słoika.
5. Przechowuj w słoiku w temp. pokojowej. Zużyj w ciągu miesiąca.

Przepis: Little Chef

Sałatka do słoika

Na ok. 5 małych słoików:

  • 1/2 papryki czerwonej
  • niecała puszka cieciorki albo szklanka ugotowanej cieciorki
  • 2 dojrzałe awokado
  • 1/4 sałaty rzymskiej
  • mała marchew
  • mały ząbek czosnku
  • kumin, papryka wędzona w proszku, sól i pieprz do smaku
  • oliwa
  • kilka łyżek soku z cytryny
  • ew. posiekana kolendra

Sposób przygotowania:

1. Paprykę umyj, wytnij gniazdo nasienne i ułóż skórą do góry na blasze. Włóż do piekarnika nagrzanego w funkcji grill. Grilluj, aż skórka zrobi się czarna. Przełóż paprykę do miski, przykryj talerzem i odstaw na 5-10 min., następnie obierz paprykę ze skórki.
2. Do naczynia blendera włóż obraną paprykę, ząbek czosnku, wlej 5 łyżek oliwy, 3 łyżki soku z cytryny oraz po dużej szczypcie: soli, pieprzu, kuminu i papryki wędzonej. Zmiksuj na gładką pastę. Jeżeli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej oliwy. Zmiksuj i ewentualnie dopraw.
3. Awokado obierz, wyjmij pestkę i pokrój w cienkie plasterki.
4. Sałatę rzymską umyj i pokrój w grube wstążki.
5. Marchew obierz i pokrój w blenderze przystawką do julienne.
6. Na dno każdego słoika wlej ok. 3 łyżki sosu. Nałóż po kolei warstwami: ok. 2-3 łyżki cieciorki, łyżkę sałaty rzymskiej, łyżkę marchwi, na końcu ułóż plastry awokado i ew. posyp posiekaną kolendrą.

Przepis: Little Chef

Sałata z cieciorką, warzywami i serem feta

Składniki na ok. 10 porcji:

  • 3/4 szklanki drobno posiekanej cebuli
  • 3/4 szklanki drobno posiekanej słodkiej papryki czerwonej
  • 3/4 szklanki drobno posiekanej marchwi
  • 3/4 szklanki drobno posiekanego selera naciowego
  • 3/4 szklanki drobno posiekanej cukinii
  • 1puszka cieciorki
  • 3/4 szklanki drobno posiekanego kopru włoskiego
  • 1/2 szklanki grubo siekanej natki pietruszki
  • 1 szklanka przesiekanej rukoli
  • 3/4 szklanki posiekanych oliwek Kalamata
  • 1/4 szklanki odsączonych z zalewy i przesiekanych kaparów

Na sos:

  • 1/4 szklanki białego octu balsamicznego
  • 1/2 szklanki oliwy z pierwszego tłoczenia
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • sól, pieprz do smaku

Do podania: 1 szklanka pokruszonego sera feta

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki sałatki wymieszaj w dużej misce.
2. Składniki sosu wymieszaj w małej misce trzepaczką i polej nim sałatkę.
3. Wymieszaj wszystko i dopraw solą i pieprzem, jeżeli trzeba.
4. Posyp pokruszonym sosem feta i podawaj.

Przepis: http://www.italianfoodforever.com

Poke Bowl

Składniki i sposób przygotowania (na 2 pudełka):

1. Ugotuj 1/4 szklanki ryżu (np. ryżu do sushi).
2. Na patelni uduś 3-4 garści szpinaku. Dopraw solą i pieprzem.
3. 1/2 małej piersi kurczaka zgrilluj na patelni po kilka minut z każdej strony. Ostudź i pokrój na nieduże kawałki.
4. Przygotuj po garści pokrojonego w kostkę melona i arbuza.
5. W blenderze z przystawką do julienne posiekaj: 1/4 marchwi, 1/4 ogórka, 2 rzodkiewki, nieduży kawałek cukinii.
6. Jeżeli nie boisz się pikantnych potraw, posiekaj 1/4 papryczki chili.
7. Posiekaj drobno dymkę.
8. Przygotuj sos: do blendera wlej 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę oleju sezamowego i 1 łyżkę octu ryżowego. Zmiksuj do uzyskania gęstego sosu.
9. Na suchej patelni upraż garść orzechów ziemnych i 2 łyżki sezamu.
10. Przygotuj kilka plasterków marynowanego imbiru. 11. Do pudełek przełóż ryż, ułóż na nim sekcjami wszystkie dodatki, tak aby powstała kolorowa układanka. Polej sosem i posyp drobnymi składnikami (orzechami, sezamem, dymką, papryczką). Zapakuj na lunch do szkoły albo pracy.

Przepis: Little Chef

Ciasto czekoladowe z cukinią

Składniki (na 1 keksówkę):

  • 1 szklanka mąki pszennej typ 450-500
  • 1/2 szklanki kakao
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 2 duże jajka, w temp. pokojowej
  • 1/4 szklanki roztopionego i lekko ostudzonego masła
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego, słonecznikowego albo roztopionego oleju kokosowego
  • 3/4 szklanki cukru brązowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 i 1/2  szklanki tartej cukinii
  • 1 szklanka posiekanej czekolady gorzkiej albo ½ szklanki gorzkiej + ½ szklanki mlecznej
  • 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik nagrzej do 175°C.
2. Keksówkę wysmaruj masłem.
3. W średniej wielkości misce wymieszaj trzepaczką: mąkę, kakao, sodę oraz sól. Odstaw.
4. W dużej misce wymieszaj jaja, roztopione masło, olej, wanilię i brązowy cukier.
5. Suche składniki wsyp do miski z mokrymi, przemieszaj i dodaj cukinię. Wymieszaj do połączenia składników. Na koniec dodaj ¾ posiekanej czekolady i wymieszaj.
6. Gotową masę przelej do keksówki. Posyp pozostałą czekoladą.
7. Piecz do suchego patyczka (ok. 35-45 min.).
8. Wyjmij z piekarnika i ostudź chwilę przed podaniem.

Przepis: https://www.twopeasandtheirpod.com ze zmianami

Ciasto marchewkowe

Składniki na ciasto:

  • masło do wysmarowania formy
  • 4 jaja
  • 225 g (szklanka) drobnego cukru
  • 300 ml (1 i 1/4 szklanki) oleju słonecznikowego / rzepakowego
  • 5 średnich marchewek, startych na tarce z drobnymi oczkami
  • 300 g (2 szklanki) mąki pszennej, przesianej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 150 g (1 i 1/2 szklanki) posiekanych orzechów włoskich

Składniki na krem:

  • 125 g (1/2 szklanki) miękkiego masła
  • 250 g (1 szklanka) serka kremowego naturalnego
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 50-75 g (1/2 – 3/4 szklanki) cukru pudru

Sposób przygotowania:
1. Piekarnik rozgrzać do 180ºC.
2. Formę do pieczenia (keksówkę 23 cm albo tortownicę) wysmaruj masłem.
3. Jajka ubij razem z cukrem na puszystą masę (ale nie do białości!).
4. Dodaj olej i ubijaj kilka minut.
5. Wmieszaj startą marchew, a następnie mąkę, cynamon, proszek, sodę i sól. Na końcu dodaj orzechy.
6. Masę wlej do formy i piecz ok. 45 min., do suchego patyczka.
7. Ciasto ostudź i wyjmij z formy.
8. Przygotuj krem. Ubij masło, a następnie dodaj serek i ubijaj jeszcze chwilę. Na końcu dodaj cukier i wanilię i wymieszaj.
9. Posmaruj kremem ostudzone ciasto.

Przepis: Rose Bakery

***

Większość przepisów przygotowała Katia Roman-Trzaska - fascynatka dobrego jedzenia, edukacji kulinarnej dzieci i przedsiębiorczości kobiet. Założycielka pierwszej w Polsce szkoły gotowania dla dzieci Little Chef oraz Fundacji Samodzielność od Kuchni prowadzącej programy kulinarnego usamodzielniania dla dzieci z domów dziecka.

Z młodości spędzonej w Stanach Zjednoczonych wyniosła ciekawość nowych trendów i konieczność ciągłego działania i ulepszania, zarówno siebie, jak i firmy. Katia działa w Sieci Przedsiębiorczych Kobiet, obraduje w panelach dotyczących aktywności kobiet i dzieli się doświadczeniem w ramach programu mentorskiego. Absolwentka pierwszej edycji Leadership Academy for Poland. Dostrzega wielką wartość uważności i potrafi całkowicie oddać się sprawie, którą uważa za istotną.

Dzięki tej determinacji Little Chef przeszkolił od 2009 roku 17 000 dzieci w ramach kampanii Miasta Stołecznego Warszawy „Wiem, co jem”. We wszystkich zajęciach szkoły wzięło udział już ponad 60 000 dzieci i dorosłych. Katia wciąż szuka sposobów, by móc dzielić się radością gotowania i pokazywać, jak istotne dla jakości życia jest jedzenie i jak wiele dziedzin się z nim łączy. Dla domów dziecka stworzyła program edukacyjny uczący młodych ludzi w podstawowych umiejętności kulinarne. W 2017 powstała również Fundacja Samodzielność do Kuchni, której celem jest pomoc wszystkim dzieciom będących w pieczy zastępczej. Szkoły wszystkich szczebli uczą się z Little Chefem historii, geografii i matematyki, a pracownicy korporacji wzmacniają zdolności współpracy debatując nad garnkiem curry.