Kolorowa, magiczna i pełna słońca Wielkanoc nastraja wszystkich optymistycznie i przypomina o wejściu w nową porę roku. Rozkwitająca przyroda skłania do wprowadzania do menu świeżych warzyw i owoców, które mają swoje ważne miejsce na stole wielkanocnym. Sałatki, przystawki i dania z warzywami pojawiają się podczas świąt bardzo często, nadając im lekkość i wiosenny charakter. Z warzywami doskonale komponują się mięsa, szczególnie delikatny drób. Wyrazisty w smaku Kurczak Zagrodowy w połączeniu z wiosennymi warzywami i nowalijkami oraz aromatycznymi ziołami, to kwintesencja wiosennego smaku i znakomita propozycja na danie główne podczas Świąt. Świetnie wpisuje się w klimat Wielkanocy, a upieczony w całości nabiera prawdziwie wykwintnego charakteru.
Pieczony Kurczak Zagrodowy z wiosennymi warzywami
Składniki:
- 1 cały Kurczak Zagrodowy ok. 1,6 kg
- 1 łyżeczka tymianku suszonego
- 1 łyżeczka ziaren kopru włoskiego
- 1 łyżeczka papryki czerwonej w płatkach
- 1/2 łyżeczki ziaren zielonego pieprzu
- sól
- olej
- 1-2 główki czosnku
- 1 cytryna
Dodatki:
- 500 g zielonej fasolki szparagowej
- 2 pęczki rzodkiewki
- 1 kg małych ziemniaków
- miks sałat
- zielony ogórek
- pomidorki koktajlowe
- wiórki parmezanu
- miód
- suszone płatki chili
- sól, czarny pieprz
- oliwa
Przygotowanie:
Kurczaka wkładamy do dużej miski. Do moździerza wsypujemy wszystkie przyprawy i niezbyt dokładnie miażdżymy. Przesypujemy je do małej miseczki i dodajemy sól, olej oraz cytrynę. Tak powstałą marynatą nacieramy kurczaka. Następnie miskę z kurczakiem przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na noc do lodówki.
Następnego dnia wyjmujemy kurczaka z lodówki i pozostawiamy go do osiągnięcia temperatury pokojowej, w międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Kurczaka przekładamy na blaszkę do pieczenia i wkładamy do piekarnika. Pieczemy ok. 1 godzinę i 50 minut.
Międzyczasie przygotowujemy warzywa. Obrane i pokrojone w ćwiartki ziemniaki dodajemy na blaszkę podczas pieczenia kurczaka.
Rzodkiewki myjemy i osuszamy, następnie kroimy na pół i wrzucamy na patelnie z rozgrzanym olejem. Smażymy rzodkiewki do lekkiego zrumienienia, a pod koniec dodajemy przyprawy oraz miód.
Fasolkę myjemy i odcinamy końcówki, a następnie kroimy na mniejsze kawałki. Przekładamy do garnuszka z osoloną i posłodzoną wodą, gotujemy do miękkości. Miks sałat wykładamy na miskę, dodajemy plasterki ogórka, połówki pomidorków i posypujemy wiórkami parmezanu.
Kurczaka podajemy z pieczonymi ziemniakami, przesmażoną rzodkiewką, fasolką szparagową i sałatą.
Smacznego!
***
Kurczak Zagrodowy to bez wątpienia produkt klasy premium. Chowany jest w naturalnych warunkach, w małych, rodzinnych gospodarstwach z dala od dużych miast. Chów Kurczaka Zagrodowego trwa o połowę dłuższej niż zwykłych kurcząt. Przez cały ten czas żywiony jest wyłącznie wysokowartościową, naturalną karmą roślinną bez GMO. Są to głównie zboża i słonecznik, zapewniające wszystkie witaminy i mikroelementy potrzebne do prawidłowego rozwoju. Podczas chowu nie podaje mu się żadnych antybiotyków.
Dzięki tym wszystkim elementom konsument ma gwarancję, że każda tuszka jest najwyższej jakości. Wyjątkowy sposób chowu Kurczaka Zagrodowego ma również ogromny wpływ na smak mięsa, które doceniane jest przez miłośników gotowania. Jest delikatniejsze i ma bardziej spójną, kruchą strukturę, a po upieczeniu jest wyjątkowo smaczne i mniej tłuste niż mięso zwykłego kurczaka.
Producent: Sedar S.A.
Średnia waga kurczaka: 1,5 – 1,8 kg
Cena: 11,99 zł /kg
