Wielkanoc z Rodziną Braun

Chcesz przygotować wielkanocne dania szybko i sprawnie, bo na przygotowania nie masz zbyt wiele czasu? Niemiecka technologia Braun działa szybko. Skraca dłużyzny. Ucina problemy. Przyspiesza rezultaty.
Mniej pracy, więcej mocy. Krótka piłka. A jeśli ma być też zdrowo? Zaskocz bliskich wegańskimi pysznościami od Eryka Wałkowicza - autora bloga erVegan.

Małe AGD od Braun na wielkie wyzwania

Artykuły gospodarstwa domowego to bardzo długie i nieporęczne wyrażenie. Za długie jak na nasze potrzeby. Zwłaszcza jeśli mamy na myśli małe AGD – poręczne, nowoczesne i szybkie. Małe AGD do kuchni, do sypialni, do garderoby ma wielką moc zmniejszania codziennych problemów.

Małe zagniecenia na koszuli, wielki problem przy porannym ubieraniu. Wielkie kawałki jarzyn, mały niejadek. Małe sprzeczki, wielka miłość. Kto dziś prasuje, kto blenduje zupę? Na czym polega moc rodziny Braun? Żelazko parowe, blender i generator pary od Braun sprawią, że największe wyzwania stają się małe.
Moc blendowania. Moc prasowania.

Małe AGD Braun - moc, która wzmacnia całą rodzinę.

INFORMACJE O MARCE BRAUN

Braun jest synonimem niemieckiej jakości i solidności. Już od ponad 50 lat dostarcza na rynek funkcjonalne sprzęty, które pomagają konsumentom w codziennych obowiązkach. Produkty z logo marki charakteryzuje trwałość, staranność wykonania oraz elegancki design. Są projektowane oraz produkowane zgodnie z niemieckimi standardami inżynieryjnymi i wykorzystaniem autorskich innowacji technologicznych. Ich niezawodność potwierdzają zadowoleni klienci, a także znakomite pozycje w rankingach oraz liczne nagrody zdobyte w testach i konkursach.

Jakość i wzornictwo

Nie namawiaj. Przekonaj. – motto, przyświecające marce Braun odzwierciedla wizję firmy i pewność, że jej sprzęty doskonale sprawdzą się w domach klientów. Aby zagwarantować najwyższy standard i jakość, zgodnie z wieloletnim doświadczeniem, każde urządzenie jest dokładnie testowane na każdym etapie produkcji, Dla pełnej wiarygodności, testy wytrzymałości są przeprowadzane w realnych warunkach codziennego życia. Na przykład blender MQ5 Vario wraz z przystawkami przetestowano podczas przygotowywania ponad 6 tys. potraw.
Współczesny design Braun to połączenie tradycji estetycznego minimalizmu z czystą geometryczną formą, harmonijnymi liniami, ergonomią i funkcjonalnością. Pionierskie, oryginalne wzornictwo wyróżnia się na tle konkurencji i zostało wielokrotnie docenione przez światowych ekspertów, czego wyrazem są zdobyte przez markę nagrody, m.in. Best Design Brand 2013/2014 w kategorii małego AGD domowego.

Historia marki

Początki firmy sięgają 1920 roku, kiedy inżynier Max Braun założył warsztat we Frankfurcie nad Menem. Dzięki przełomowym wynalazkom dla przemysłu radiowego, rozwinął swoją działalność i już 8 lat później otworzył pierwszą fabrykę, zatrudniającą 400 pracowników.

W okresie powojennym, Braun rozszerzył swój asortyment o nowoczesne urządzenia, ułatwiające prowadzenie gospodarstwa domowego. W 1950r. na rynku debiutuje robot kuchenny Multimix, inaugurując linię produktów AGD.
Po nagłej śmierci wizjonera i założyciela firmy, jej stery przejęli synowie Maxa. Wprowadzili standardy korporacyjne we wszystkich jej obszarach i rozwinęli działalność komercyjną. Ważną postacią dla rozwoju przedsiębiorstwa stał się legendarny projektant przemysłowy Dieter Rams. Jego wizja funkcjonalizmu we wzornictwie przemysłowym i zasada mniej, ale lepiej, którą się kierował, wyznaczyły na lata standardy stylu produktów Braun, docenianego do dziś na całym świecie.
W późnych latach sześćdziesiątych koncert Gillette przejął firmę rodzinną Braun, która rozrosła się do tego czasu aż do 5.700 pracowników. Przed przedsiębiorstwem otworzyły się nowe rynki i kanały dystrybucji. Poczynione inwestycje pozwoliły zwiększyć innowacyjność oraz poszerzyć gamę produktów, którą uzupełniły ekspresy do kawy i żelazka elektryczne.

Charakterystyczny, niemiecki design, najwyższa jakość i nowoczesne rozwiązania inżynieryjne stały się znakami rozpoznawczymi marki. W 1966r. firma wprowadziła na rynek pierwsze blendery ręczne, z których obecnie słynie na całym świecie. Na rok 1999 przypadł debiut nowoczesnego żelazka parowego, wyposażonego w innowacyjną stopę Saphir, zapewniającą idealny poślizg po tkaninie, niezwykle odporną na zarysowania i uszkodzenia.

Świetnie prosperującą firmę przejął w 2004r. koncern Procter & Gamble Gillette, zapewniając jej dalszy rozwój. W 2012r. P&G przeniósł prawa do marki Braun w kategorii sprzętu gospodarstwa domowego do De'Longhi S.p.A., wraz z odpowiednimi patentami i zakładami produkcyjnymi. Pod skrzydłami Grupy marka poszerza portfolio produktowe, prowadzi szczegółowe testy jakości swoich sprzętów oraz pracuje nad innowacjami technologicznymi. W 2015r. wprowadza na rynek stacje parowe Carestyle 5. Zastosowana w nich technologia iCare automatycznie ustawia jedną, optymalną temperaturę dla każdego materiału, pozwalając osiągnąć perfekcyjne rezultaty prasowania.

RODZINA BRAUN- Oferta produktowa

Blendery kielichowe

Blendery kielichowe Braun to wszechstronne, nowoczesne i funkcjonalne urządzenia, będące niezastąpioną pomocą w codziennych, kulinarnych wyzwaniach. Pozwalają z łatwością przygotować owocowe smoothie i koktajle, zupy kremy, dania dla dzieci, desery, wszelkie sosy i dressingi, a także kruszyć lód.

Blendery ręczne

Seria blenderów ręcznych Multiquick Braun to bogata paleta profesjonalnych, wszechstronnych urządzeń, które dzięki zaawansowanym funkcjom ułatwią i uprzyjemnią codzienne gotowanie. Zastosowana w nich opatentowana technologia PowerBell, łącząca ultra twarde ostrza z ergonomicznym kształtem stopy, zapewnia doskonałe efekty pracy, gwarantując wygodę użytkowania i zabezpieczając przed zabrudzeniami.

BRAUN MultiQuick 9 – BLENDER RĘCZNY NOWEJ GENERACJI

Blender BraunBlender Braun Fot. materiały prasowe

Blender ręczny nowej generacji – MultiQuick 9 z łatwością radzi sobie nawet z najtwardszymi składnikami, pozwala pokonać wszelkie ograniczenia w kuchni i uwolnić kulinarną kreatywność. Wyposażony w pierwszą na rynku, technologię ACTIVBlade, 1000-watowy silnik, liczne innowacje technologiczne oraz szereg wszechstronnych akcesoriów stanowi profesjonalne wsparcie w kuchni.

Sercem nowoczesnego MQ9 jest zabezpieczony przed przegrzaniem, jeden z najsilniejszych na rynku, silnik o mocy 1000W. Jego siła i wydajność pozwalają sprostać nawet najtrudniejszym kulinarnym wyzwaniom. Pomoże w kilka chwil przygotować zdrowe zupy kremy, koktajle i smoothie, aromatyczne sosy lub sałatkowe pesto, potrawy z ulubionymi dodatkami, sałatki, surówki oraz dania dla dzieci.

MultiQuick 9 jest pierwszym na świecie blenderem z pierwszą na świecie technologią ACTIVE blade zapewniającą ruch ostrzy w górę i w dół (nie tylko dookoła jak każdy inny blender), co pozwala z łatwością zblendować nawet najtwardsze składniki (np. avocado razem z pestką do bardzo zdrowej wersji guacamole), oszczędzając aż 40% wysiłku wkładanego w pracę*. Technologia ta niweluje powstawanie martwego pola, a powierzchnia aktywnego blendowania jest większa aż o 250%, co gwarantuje precyzyjne rozdrobnienie produktów i uzyskanie gładkiej konsystencji dań. Nie musimy się już martwić, że po kilku sekundach blendowania np. ciecierzyca do hummusu przestanie być mielona. Kształt stopy w formie dzwonu PowerBell zapobiega chlapaniu- to opatentowane rozwiązanie nie tylko zapewnia higienę pracy, ale ponownie wpływa na to, że blendujemy szybciej i skuteczniej – składniki nieustannie trafiają pod ostrza dzięki wirowi, który generuje.

Dzięki zastosowanym innowacjom technologicznym, korzystanie z nowego blendera Braun jest proste i wygodne. Regulacja prędkości Smart Speed zapewnia pełną kontrolę nad pracą urządzenia - wystarczy mocniej nacisnąć przycisk, aby blender przyspieszył.

Nowy MQ 9087 to także baza dla, łatwych w montażu, przystawek, które otwierają przed pasjonatami gotowania niezliczone formy kulinarnych kreacji. W zestawie: wykonana ze stali nierdzewnej trzepaczka, praktyczna przystawka do purée, uniwersalna szatkownica o pojemności 350 ml oraz wszechstronny food procesor z tarczą do krojenia frytek oraz mieszadłem do wyrabiania ciasta. Blender MQ9, wzbogacony przystawkami pomoże w najtrudniejszych i najbardziej pracochłonnych, kuchennych zadaniach i z powodzeniem zastąpi robota kuchennego.

*W porównaniu z blenderami ręcznymi Braun bez systemu ACTIVEBlade.

Braun MultiQuick 9
MQ9087
Cena: 589 zł

PRZEPISY NA WEGAŃSKIE DANIA WIELKANOCNE OD ERYKA WAŁKOWICZA (z bloga erVegan)

Pasta bezjajeczna z tofu

3 kostki tofu 200g
2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
2-3 łyżeczki czarnej soli – kala namak
3 spore łyżeczka musztardy Dijon
około 1 szklanki wegańskiego majonezu
6 łyżek płatków drożdżowych (drożdży nieaktywnych) – opcjonalnie
odrobina wody
kilka szczypt kurkumy (dla koloru)
spory pęczek szczypiorku
sól, pieprz

1. 2 tofu przełóż do naczynia malaksera wraz z ciecierzycą. W małej misce połącz majonez z musztardą, czarną solą, płatkami drożdżowymi i szczyptą soli oraz pieprzu.
2. Połączone składniki dodaj do tofu i ciecierzycy miksując całość na w miarę gładką masę. Możesz zrobić to również blenderem ręcznym. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody, ewentualnie roślinnego oleju.
3. Następnie dopraw pastę do smaku pieprzem i solą oraz dodawaj stopniowo kurkumy, aż uzyskasz pożądany kolor.
4. Na sam koniec do pasty wmieszaj zmiażdżoną widelcem resztę tofu, które będzie imitować białko jaja. Dodaj posiekany szczypiorek i zajadaj z kromką dobrego pieczywa – smacznego!

Majonez sojowy bez jajek

150 ml mleka sojowego
niesłodzonego 1 i 1/2 łyżeczki octu winnego
2 łyżeczki musztardy
około 300 ml delikatnego oleju
1 łyżka płatków drożdżowych
odrobina czarnej soli kala namak
sól i pieprz

1. Przed przystąpieniem do odmierzania przypraw, do odmierzonego mleka dodaj ocet i porządnie wymieszaj.
2. Poodmierzaj resztę składników, mleko z octem umieść w kielichu blendera (bądź wąskim i wysokim plastikowym naczyniu blendera ręcznego), dodaj płatki drożdżowe oraz musztardę. Wszystko miksuj przez minutę, aż się napowietrzy.
3. Dodawaj powoli olej najlepiej lejąc do wprost do kielicha malutkim strumykiem. Dodanie oleju w 3–4, ale małych, turach powinno dać taki sam rezultat. Pod koniec dopraw solą i pieprzem.
4. Majonez gotowy! Możesz podać go jako dressing do sałatki lub sos do burgera. Smacznego! Przechowuj go w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce.

Mazurek waniliowy i daktylowy

Ciasto kruche:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
niepełna 1 szklanka zimnego oleju kokosowego
4 łyżki zimnej wody
1/4 szklanki cukru pudru
szczypta soli

Ciasto bez pieczenia:
200g migdałów
100g orzechów laskowych
150g suszonych daktyli

1. Składniki na ciasto dokładnie połącz na stolnicy lub w naczyniu malaksera. Następnie uformuj z ciasta kulę i owiń folią, a następnie odstaw do lodówki na 30 minut.
2. Po tym czasie podziel ciasto na dwie równe części i każdą z nich rozwałkuj do wymiarów formy. Przełóż je delikatnie do foremek, nakłuj całą powierzchnię ciasta widelcem i przełóż do nagrzanego piekarnika do 180°C. Piecz przez około 17 minut, aż ciasto będzie lekko zarumienione.
3. Po schłodzeniu ciasta nadają się do dekorowania.
Składniki na ciasto bez pieczenia należy zmielić w małym malakserze (orzechy) i połączyć ze zblendowanymi daktylami.

Krem waniliowy

2 szklanki orzechów nerkowca, namoczone na noc
3–4 łyżki soku z cytryny 2–3 łyżki syropu klonowego
dwie szczypty mielonej wanilii lub miąższu z 1 laski
szczypta soli
woda
do podania: płatki migdałowe
1. Namoczone przez całą noc nerkowce zmiksuj blenderem z pozostałymi składnikami, dodając po odrobinie wody, aż do uzyskania odpowiedniej smarownej konsystencji.
2. Pod koniec dodaj do smaku soku z cytryny i syropu klonowego, jeśli to konieczne.
3. Płatki migdałów podpraż na suchej patelni, krem waniliowy rozsmaruj na schłodzonym kruchym cieście i posyp je płatkami migdałowymi i odrobiną wanilii. Smacznego!

Krem daktylowy

1 i 1/2 szklanki suszonych daktyli, namoczonych w wodzie
1/2 szklanki masła orzechowego
1/2 szklanki orzechów laskowych
1/2 szklanki migdałów
szczypta soli

1. Namoczone daktyle, bez wody, zmiksuj blenderem na gładką masę z masłem orzechowym. W trakcie blendowania dodawaj pozostałą wodę z moczenia, aż krem uzyska odpowiednią konsystencję. Dopraw go szczyptą soli.
2. Krem daktylowy rozsmaruj na cieście, a posiekane orzechy laskowe i migdały rozsyp równomiernie po całym cieście. Smacznego!

Prosty wegański żurek z pieczonym tempehem

1 porcja włoszczyzny
1 litr wody
2 ząbki czosnku
1 cebula
2 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
4 ziela angielskie, kilka ziarenek pieprzu, 2 liście laurowe
300 ml żurku żytniego
2 pęczki natki pietruszki
1 pęczek koperek
3 łyżeczki suszonego majeranku
1 łyżka tartego chrzanu
1 kostka tempehu wędzonego

1. Włoszczyznę obierz i pokrój na kilka mniejszych części. W większym garnku podgrzej olej i podsmaż na nim pokrojoną włoszczyznę. Dodaj również obrana i pokrojoną w ósemki cebulę. Kolejno dodaj czosnek, natkę pietruszki oraz koper.
2. Do garnka wlej i zgotuj całość na większym ogniu. Po chwili zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez ok. 1 godzinę.
3. W tym czasie nagrzej piekarnik do 200°C, a tempeh pokrój w średniej wielkości kostkę. Piecz go na wykładając na papier do pieczenia przez kilkanaście minut na grillu piekarnika, aż będzie przyrumieniony.
4. Po tym czasie przecedź bulion przez sitko do czystego garnka. Dodaj żurek, majeranek, chrzan, zmiażdżony ząbek czosnek, a następnie wymieszaj i ponownie zagotuj na małym ogniu.
5. Żurek podawaj doprawiony do smaku pieprzem oraz solą z porcją pieczonego tempehu, pieczonych ziemniaków i porządną porcją świeżego majeranku. Możesz dodatkowo dodać sojowej śmietanki. Smacznego!

Grzybowy pasztet do kanapek

Składniki na większy słoik pasty:
400 g pieczarek
30 g grzybów suszonych
2 białe cebule
2 listki liścia laurowego
1/2 szklanki suchej zielonej soczewicy
1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
1 łyżeczka kuminu
odrobina chili
1–2 łyżki oleju rzepakowego
sól

1. Suszone grzyby zalej wrzątkiem na noc i rano odsącz z wody. Kolejno soczewicę zalej wrzącą wodą i gotuj do miękkości około 20 minut.
2. W tym czasie na rozgrzanym oleju podsmaż posiekaną w piórka cebulę z liśćmi laurowymi, a kolejno dodaj pokrojone w małe kawałki pieczarki. Smaż około 10 minut, aż pieczarki będą rumiane, a nadmiar płynów odparuje. Wyciągnij liście laurowe i dodaj suszone grzyby.
3. Ugotowaną soczewicę dodaj do miski razem z podsmażonymi pieczarkami, dodaj przyprawy, wszystko wymieszaj i zblenduj blenderem ręcznym. Pasztet na koniec dopraw do smaku wg preferencji i smaruj nią śmiało kanapki. Smacznego!

Jaglane klopsiki jajeczne

1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej
1 kostka tofu
1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
1 niepełna łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki czarnej soli (kala namak)
sól morska, pieprz

1. Kaszę jaglaną przepłucz wrzącą wodą i gotuj w 1 szklance wody na wolnym ogniu, aż pochłonie całą jej ilość. Dodaj pokruszone tofu, ciecierzycę oraz przyprawy i zmiksuj blenderem ręcznym 3/4 masy – resztę pozostaw.
2. Masę dopraw do smaku pieprzem oraz solą i formuj z niej kulki wielkości małych klopsików i wrzucaj je do przygotowanego wcześniej żurku. Możesz je również upiec lub podsmażyć i podać jako standardowe danie obiadowe lub lunch. Smacznego!

***

PRZEPISY PRZYGOTOWAŁ ERYK WAŁKOWICZ – AUTOR BLOGA erVegan.com

Eryk Wałkowicz - autor bloga erVeganEryk Wałkowicz - autor bloga erVegan Fot. materiały prasowe

Na swoim blogu i w książce kulinarnej „Kuchnia roślinna dla każdego” udowadnia, że weganizm nie jest nudny, biszkopt bez jajek również da się upiec, a dieta roślinna jest w pełni odpowiednia dla naszego zdrowia i może przynieść wiele korzyści, nie tylko zdrowotnych. Zamienia on fasolę w mocno czekoladowe brownie, marchewkę w pasztet, a dzięki dietetycznemu wykształceniu obala popularne mity na temat wegetarianizmu.