Składniki:
- 200 g konfitury żurawinowej
- 1 duża cebula czerwona
- 2 nieduże, twarde jabłka
- 100ml octu jabłkowego
- 1/2 szklanki soku z pomarańczy
- 3/4 szklanki cukru
- szczypta chili
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- chleb tostowy pszenny np. Dan Cake
- 100 g dobrego pasztetu
Przygotowanie:
Cebulę i jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę. Przekładamy do garnka. Dodajemy ocet jabłkowy, sok z pomarańczy, cukier i gotujemy na wolnym ogniu często mieszając, aż nadmiar płynu odparuje. Całość doprawiamy przyprawami. Pod koniec dodajemy konfiturę żurawinową i jeszcze chwilę gotujemy. Z kromek tostowego chleba dan cake za pomocą szklanki wykrawamy krążki. Każdy krążek smarujemy grubą warstwą wystudzonego żurawinowego chutney i przykrywamy drugim krążkiem. Na wierzch mini kanapeczek dekoracyjnie wykładamy pasztet i dekorujemy natką pietruszki.
