Na świecie coraz więcej szefów kuchni oraz fanów dobrego jedzenia sięga właśnie po dania skomponowane zgodnie z zasadą beer&food pairing. Piwo wyśmienicie odświeża podniebienie, a także pozwala wydobyć nuty smakowe potraw, do których jest serwowane. Dobrze dobrany trunek wydobędzie cechy składników, podbijanych w potrawie przez inne, odpowiadające im smakiem oraz aromatem.
Poznaj sekrety klasztornego piwa Grimbergen
Letnie dni sprzyjają wyjściom na miasto w towarzystwie znajomych – w tym czasie szukamy rozrywki, uprawiamy sport czy spędzamy czas w ogródkach restauracyjnych. O tej porze roku doskonale sprawdzają się lekkie dania na bazie świeżych i sezonowych składników z dodatkiem warzyw czy delikatnych mięs. Serwowane są najczęściej z kielichem schłodzonego, orzeźwiającego piwa.
Poszukujemy nowych smaków
Na przestrzeni kilku ostatnich lat można zauważyć, że Polacy coraz chętniej eksperymentują z nowymi smakami i aromatami. Na popularności zyskuje kuchnia regionalna, wykwintna oraz molekularna, zaś do posiłków coraz częściej dobierane są piwa specjalne. Wyróżniają się one niebanalnymi nutami smakowymi, aromatami oraz unikalną recepturą. Korzenne, słodkie nuty, wyczuwalna świeżość skórki pomarańczy czy cytrusowy aromat wybranych wariantów piwa Grimbergen doskonale komponują się z potrawami!
Dbałość o połączenie odpowiednio dobranych, niekoniecznie typowych, składników
w wykwintnych potrawach przyświeca najlepszym szefom kuchni. Już dawno zauważono, że obecność niektórych składników wpływa na percepcję innych, np. feta doskonale komponuje się z imbirem, a smak mandarynki odpowiednio podbija charakterystyczny aromat tymianku. Jednym z najbardziej znanych propagatorów kulinarnego trendu foodpairingu jest Heston Blumenthal, szef kuchni mający na swoim koncie kilka gwiazdek Michelin. Jego podejście do innowacyjnego komponowania potraw określa się mianem kulinarnej alchemii. To nie przypadek, ponieważ opracowanie menu pasującego do piwa to nie lada wyzwanie, ale też wielka przyjemność, gdy uzyskane połączenie spotka się z uznaniem miłośników jedzenia! Wie o tym doskonale Janusz Fic, szef kuchni Dworu Sieraków, posiadacz dwóch czapek prestiżowego Gault&Millau oraz ambasador marki Grimbergen. Wiele polskich restauracji posiadających w swojej ofercie legendarne, klasztorne piwo Grimbergen już teraz sugeruje klientom dania idealnie pasujące do wariantu Blonde, Double czy Blanche.
Połączenie jedzenia i piwa
Treść restauracyjnego menu nie zawsze sugeruje nam danie oraz napój, które będą się najlepiej uzupełniać, dlatego jeżeli nie widzimy w karcie takiej podpowiedzi, możemy skorzystać z pomocy kelnera, aby wspólnie z nim skomponować najlepszy zestaw na bazie dostępnych propozycji. Na początku przygody z trendem beer&food pairingu, warto kierować się zasadą harmonii, która zakłada dobór zbliżonych smaków potraw
i piwa. Wybierając posiłek oraz trunek w ten sposób, uzyskamy idealnie współbrzmiące połączenie, odkrywające przed nami magię zaskakujących kompozycji. Legendarne piwo Grimbergen już teraz zachęca do próbowania niebanalnych wariacji smakowych w towarzystwie złotego trunku serwowanego w eleganckich kielichach.
. Wariant Grimbergen Blonde to klasyczna receptura w najlepszym wydaniu. Charakteryzuje się złocistą barwą, gęstą, kremową pianką. Ma intensywny smak i aromat oraz można w nim wyczuć nutę przypraw, delikatne aromaty skórki pomarańczy i karmelizowanego cukru. Piwo podkreśli smak przystawki z dodatkiem serów, dojrzewających wędlin, białego mięsa, jagnięciny czy jaj. Pasuje też do dań z rybą grillowaną oraz do sałatek, np. z dodatkiem makaronów.
. Wariant Grimbergen Double wyróżnia się wyczuwalnym smakiem owocowych i korzennych nut oraz ciemną, mahoniową barwą. Ma wyrazisty charakter, dlatego polecany jest np. do dań głównych z udziałem czerwonego mięsa, dziczyzny, wędzonych ryb oraz grillowanych i pieczonych warzyw.
. Wariant Grimbergen Blanche to najdelikatniejsze piwo pszeniczne z oferty opactwa Grimbergen. Ma orzeźwiający smak z lekką goryczką, którą przełamują nuty cytrusów, wanilii, karmelu i bergamotki. Polecane jest do deserów, w tym: lodów, musów owocowych, ciast z dodatkiem owoców czy słodkich kremów.
Już we wrześniu, wszyscy fani dobrego jedzenia i niebanalnych połączeń piwa Grimbergen i potraw, będą mieli niepowtarzalną okazję skosztowania autorskich menu stworzonych zgodnie z trendem beer&food pairing. W ramach festiwalu Grimbergen Taste, w restauracjach partnerskich marki w największych miastach Polski, będzie można skosztować menu degustacyjnego, odkrywającego tajemnice dobierania
3 wariantów piwa Grimbergen do serwowanych dań.
Lista lokali, w których dostępne jest piwo Grimbergen: https://www.grimbergenbeer.pl/mapa-lokali
Polub markę na Facebooku: https://www.facebook.com/bractwofeniksa
