12 sposobów na przedłużenie świeżości jedzenia. Dzięki nim masło może 'wytrzymać' nawet 3 lata dłużej!

Im świeższe, tym lepsze - ta zasada dotyczy wszystkich produktów spożywczych. Niestety, w dobie zakupów 'na cały tydzień' wiele osób godzi się na gorszą jakość dla oszczędności czasu. Ale jest wyjście - wystarczy kilka prostych trików.
Ocet przedłuży świeżość owoców jagodowych Ocet przedłuży świeżość owoców jagodowych fot. PublicDomainPictures/Pixabay.com/CC0

Jagody, truskawki, maliny i jeżyny + ocet

Owoce jagodowe są delikatne i zwykle niewiele trzeba, by straciły świeżość. Jednym z mało inwazyjnych sposobów na to, by chociaż trochę przedłużyć ich żywotność (oczywiście, jeśli nie macie możliwości, by je zamrozić), jest kąpiel w wodzie z dodatkiem octu.

Samo umycie sprawiłoby, że szybciej zaczną gnić. Odrobina octu - proporcje z wodą powinny wynosić 1 do 10 - to 'zakonserwuje' je na tyle, że będziemy mogli się nimi dłużej cieszyć.

Po wypłukaniu w roztworze, owoce należy delikatnie i dokładnie osuszyć, a następnie umieścić w otwartym pojemniku wyłożonym papierem, który należy przechowywać w lodówce.

Masło Masło fot. Gartizko/Wikimedia Commons/CC0

Masło + piekarnik

Większość osób przechowuje masło w lodówce. Tymczasem jego podpieczenie może sprawić, że będzie zdatne do spożycia o wiele dłużej - od roku do nawet trzech lat.

Ta metoda jest znana od bardzo dawna, choć współcześnie niewiele osób ją stosuje. Tymczasem jedyne, czego potrzebujemy to wysterylizowane słoiki z pokrywkami i oczywiście piekarnik.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wkładamy słoiki z kostką masła w środku do piekarnika. Pieczemy je przez 15-20 min. w temperaturze 110 stopni Celsjusza. Po ich wyciągnięciu dokładamy masła do słoików, zakręcamy je mocno i z powrotem wkładamy do piekarnika na kolejne 45 minut. Później wystarczy już tylko ostudzić słoiki i położyć je w dowolnym miejscu - na przykład na półce.

Sposób na sałatę, selera naciowego i brokuły to folia aluminiowa Sposób na sałatę, selera naciowego i brokuły to folia aluminiowa fot. Meditations/Pixabay.com/CC0

Sałata, brokuły, seler naciowy + ręczniki papierowe i ściereczka

Nie da się ich zamrozić, a w lodówce psują się dosyć szybko. Z tymi zielonymi warzywami sprawa jest naprawdę prosta. Wystarczy umyć je i pozostawić na jakiś czas na sitku. Gdy nadmiar wody odcieknie, owijamy je delikatnie w kilka ręczników papierowych, a następnie w czystą bawełnianą ściereczkę. Tak zapakowane chowamy do lodówki. W ten sposób powinny być świeże przez tydzień.

Ser żółty dobrze przechowywać w papierze do pieczenia albo zetrzeć go i zamrozić Ser żółty dobrze przechowywać w papierze do pieczenia albo zetrzeć go i zamrozić fot. Stevepb/Pixabay.com/CC0

Ser żółty + chłód

Są dwa sposoby na żółty ser. Pierwszy, prostszy, polega na owinięciu kostki w papier do pieczenia i umieszczeniu jej w niedomkniętym, najlepiej szklanym albo ceramicznym pojemniku, ewentualnie plastikowym. Tak opakowany ser należy przechowywać w tej części lodówki, w której panuje nieco wyższa temperatura.

Drugi sposób to dobra opcja dla osób, które wolą raz poświęcić więcej czasu na przygotowania, by później szybciej korzystać z gotowych składników w trakcie gotowania.

Kostkę sera należy zetrzeć na tarce i podzielić 'wiórki' na dowolne porcje. Żeby się nie sklejały, można posypać je odrobiną skrobi ziemniaczanej albo mąki. Później wystarczy włożyć je do foliowych woreczków do mrożenia żywności, umieścić w zamrażarce i wyciągać wtedy, kiedy będą nam potrzebne.

By jeszcze bardziej ułatwić sobie pracę, przed ścieraniem sera można spryskać tarkę odrobiną oleju w spreju albo po prostu ją nim posmarować.

Morele i papier to najlepsze połączenie dla zachowania ich świeżości Morele i papier to najlepsze połączenie dla zachowania ich świeżości fot. Maxpixel.com/CC0

Morele + papier

Kupując morele z zamiarem ich dłuższego przechowywania, najlepiej wybierać te jeszcze twardawe i bez plamek czy innych skaz. Żeby dojrzały i długo pozostały świeże, każdą z nich trzeba owinąć w papier do pieczenia i wrzucić razem do jednego pudełka.

Jeśli nie mamy na to czasu, papier do pieczenia i pojemnik świetnie zastąpi wytłoczka na jajka. W przypadku, kiedy kupione morele już są dojrzałe, dla zachowania świeżości najlepiej trzymać je w lodówce, w papierowej torbie umieszczonej w jednej z dolnych szuflad chłodziarki. Panujący w niej chłód spowolni nieco dalsze dojrzewanie owoców.

Niska zawartość tłuszczu, sól i cukier to sprzymierzeńcy trwałości twarogu Niska zawartość tłuszczu, sól i cukier to sprzymierzeńcy trwałości twarogu fot. Shadle/Wkimedia Commons/CC BY-SA 3.0

Twaróg + sól i cukier

Tak, jak w przypadku sera żółtego, tak i twaróg można przechowywać na dwa sposoby, by był dłużej świeży.

Pierwszy polega na umieszczeniu otwartego opakowania w przykrytej szklanej albo emaliowanej misce, do której oprócz sera wkładamy też 2-3 kostki cukru. Całość przechowujemy w lodówce.

Jeśli nie mamy w niej już miejsca, z pomocą przychodzi drugi sposób. Potrzebujemy dokładnie umytego, sterylnego pojemnika. Na jego dnie usypujemy warstewkę soli, kładziemy na nią twaróg i przykrywamy czystą ściereczką, dodatkowo dociążając czymś od góry.

W przypadku twarogu obowiązuje jedna zasada - im mniejsza zawartość tłuszczu, tym dłużej pozostanie świeży.

Świeżość imbiru można przedłużyć na kilka sposobów Świeżość imbiru można przedłużyć na kilka sposobów fot. Brett Hondow/Pixabay.com/CC0

Imbir + ciepło albo chłód

Najprostszą metodą na to, by korzenie imbiru były dłużej świeże jest ich przechowywanie w lodówce. Dzięki temu nie zmienią smaku, ale częściowo stracą swoje zdrowotne właściwości.

Bezpieczniejszym sposobem jest pod tym względem ich podsuszenie na słońcu, a później zawinięcie w papier do pieczenia i przechowywanie w ciemnym, chłodnym miejscu.

Jest też inna metoda - włożenie ich do słoika, zalanie wrzątkiem, ostudzenie i przechowywanie w lodówce.

Szczypiorek Szczypiorek Fot. Shutterstock

Cebulka dymka i szczypiorek + chłód

Mrożenie to bardzo popularny sposób na dłuższe przechowywanie wszelkich ziół. Świetnie sprawdzi się też w przypadku cebulki dymki i szczypiorku. Najlepiej drobno je posiekać i przed zamrożeniem trochę podsuszyć. Dzięki temu spokojnie przetrwają nawet rok.

Świeże zioła od szybkiego zwiędnięcia uratuje plastikowy worek Świeże zioła od szybkiego zwiędnięcia uratuje plastikowy worek fot. Davide69/Pixabay.com/CC0

Świeże, cięte zioła + plastikowy worek

W sklepach czy internecie można kupić specjalne gadżety, które pomagają utrzymać świeżość bazylii, tymianku czy innych doniczkowych ziół, ale równie dobrze można zadbać o to samemu prostym, domowym sposobem.

Wystarczy włożyć je do szklanki albo miski z wodą, przykryć od góry plastikowym workiem i trzymać w chłodnym miejscu.

Jabłka nie są wymagające, ale papier pomoże dłużej utrzymać ich świeżość Jabłka nie są wymagające, ale papier pomoże dłużej utrzymać ich świeżość fot. Brett Hondow/Pixabay.com/CC0

Jabłka + papier

Jabłka to na tyle wdzięczne owoce, że same z siebie dość długo pozostają świeże. Ale jeśli nadarzy się okazja do zrobienia zapasów, warto wiedzieć, co 'lubią'.

Podstawą utrzymania ich świeżości jest niemycie (naturalny wosk na powierzchni jabłek ma je chronić przez grzybami), trzymanie z dala od ziemniaków, a także... opakowanie ich papierem. W przypadku, kiedy mamy ich naprawdę dużo, wystarczy przełożyć kartkami pojedyncze warstwy w skrzynce.

Pieczarki i inne grzyby warto przechowywać w papierowej torbie, która wchłania wilgoć Pieczarki i inne grzyby warto przechowywać w papierowej torbie, która wchłania wilgoć fot. Skeeze/Pixabay.com/CC0

Grzyby + papier

Grzyby dość szybko ciemnieją i się kurczą, ale w przedłużeniu ich świeżości może pomóc sposób przechowywania. Najpierw trzeba je dokładnie oczyścić na sucho (np. za pomocą pędzelka) i szybko opłukać, bo mocno wchłaniają wodę.

Następnie muszą trochę wyschnąć. Później wystarczy przełożyć je do papierowej torby, drewnianego pojemnika albo miski wyłożonej papierowymi serwetkami i umieścić w lodówce.

Jeśli obawiamy się, że przyniesione z lasu grzyby mogą mieć robaki, kąpiel w wodzie z solą pozwoli się ich pozbyć, ale w tym wypadku trzeba je zjeść dość szybko.

Arbuzy w całości można przechowywać naprawdę długo Arbuzy w całości można przechowywać naprawdę długo fot. Steve Evans/Wkimedia Commons/CC BY 2.0

Arbuz + piwnica

Jeśli dysponujemy chłodną piwnicą i jesteśmy amatorami arbuzów, warto zrobić ich zapas w lecie, kiedy są najtańsze i najsmaczniejsze.

Arbuzy lubią niskie temperatury (około dwóch stopni Celsjusza), ciemność, miękkie podłoże i częstą zmianę ułożenia. Najłatwiej przechowywać je w piwnicy owinięte ścierką i zawieszone w siatce albo na półce wyłożonej np. słomą. Oczywiście dotyczy to tylko całych arbuzów. Jeśli uszkodzisz ich osłonę - grubą skórkę - duża wilgotność miąższu sprawi, że szybko się zepsują.

Żeby jeszcze bardziej przedłużyć ich trwałość, skórę arbuzów można nawoskować albo pokryć gliną.

Jeśli masz nadmiar arbuzów i brak pomysłu na to, co z nich zrobić, polecamy przepis na słodkie chipsy z arbuza, które możesz przechowywać w słoiku nawet przez kilka miesięcy.

Komentarze (21)
12 sposobów na przedłużenie świeżości jedzenia. Dzięki nim masło może 'wytrzymać' nawet 3 lata dłużej!
Zaloguj się
  • siwywaldi

    Oceniono 13 razy 11

    A to NIE PROŚCIEJ kupować w ilości "na bieżąco"?
    Bo później jest jak z osławionymi "przetworami na zimę". Czyli ze-sraj się, ale żryj te "zapasy" na okrągło, bo inaczej je wyrzucisz.

    Od czasów nadejścia "nowego" w handlu i zaopatrzeniu rynku w żywnośc, czyli od 1990 roku nie robię ŻADNYCH zapasów, może poza kilogramem soli i cukru, by w razie czego nie biegać wieczorami ze szklanką po sąsiadach. A przetwory kupuję gotowe. Mam swoje uznane firmy, jak mam chęć na dżem to sobie kupę słoiczek a nie męczę się przez tydzień z całym "weckiem"

  • dziubdziusie

    Oceniono 12 razy 10

    Owoce octowo-jagodowe? Smacznego!

  • stfur0000

    Oceniono 6 razy 4

    Wojna idzie. To nie żart. Zbyt wiele wskazuje, że niebawem będzie bardzo nieciekawie.

  • zibby2010

    Oceniono 6 razy 4

    coraz blizej wojny, robmy zapasy

  • paseo

    Oceniono 8 razy 4

    Maslo może "wytrzymać " i 100 lat a nawet i tysiąc,jesli je zamrozimy.kazdy tak robi,zeby meic zapas pod reka.I maslo i wszystkie "smarowidła" .Reszty nie czytam;szkoda czasu

  • zibby2010

    Oceniono 3 razy 1

    idzie wojna, robmy zapasy

  • dziubdziusie

    Oceniono 2 razy 0

    Owoce octowo-jagodowe? Xлеб да соль!

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX