Paczkowana sałata, tanie mięso, chleb. 8 produktów, których lepiej unikać w supermarkecie

26.04.2017 13:15
Duże sklepy mają tak różnorodną ofertę, że bez odpowiedniej wiedzy trudno dokonać dobrego wyboru. Jednak są takie artykuły spożywcze, którym warto dobrze się przyjrzeć, zanim trafią do zakupowego koszyka. Oto osiem z nich.
1 Szpinak Szpinak istock.com

Paczkowana sałata, tanie mięso, chleb. 8 produktów, których lepiej unikać w supermarkecie

Duże sklepy mają tak różnorodną ofertę, że bez odpowiedniej wiedzy trudno dokonać dobrego wyboru. Jednak są takie artykuły spożywcze, którym warto dobrze się przyjrzeć, zanim trafią do zakupowego koszyka. Oto osiem z nich.

Paczkowane warzywa liściaste

Producenci warzyw wychodzą naprzeciw wszystkim zabieganym klientom, którzy chcą zdrowo się odżywiać. Dlatego na półkach coraz częściej pojawiają się już pocięte i umyte liście sałaty, szpinaku, jarmużu. Niestety kupując tak przygotowany produkt nie mamy pewności, czy został on rzeczywiście dokładnie opłukany. W 2016 roku w Wielkiej Brytanii właśnie z powodu brudnych liści sałaty, 114 osób zatruło się bakterią E. coli.

To nie wszystko. Dziennikarka śledcza w swojej książce "Swallow This: Serving Up The Food Industry's Darkest Secrets" ("Przełknijcie to: najmroczniejsze sekrety branży spożywczej" twierdzi, że woda, w której myje się sałaty, zawiera kwasy owocowe i chlor, które mają ograniczyć rozwój bakterii. Taka mieszanka skutecznie obniża wartość odżywczą produktów.

Dlatego nawet jeśli kupujesz liście zapakowane w folię, koniecznie umyj je dokładnie.

2 chleb chleb istock.com

Pieczywo

Supermarkety kuszą zapachem świeżo wypieczonych bułeczek. Na własne oczy możemy zobaczyć, jak pracownicy sklepów wyciągają z pieca gorące pieczywo. W rzeczywistości ciasto na chleb jest przygotowywane o wiele wcześniej, mrożone, a następnie odgrzewane. Żeby jednak chleb po upieczeniu miał smak i odpowiednią konsystencję, dodaje się do masy szereg ulepszaczy i konserwantów.

Również kupując paczkowane pieczywo przywiezione z piekarni, należy przeczytać jego skład. Zwykle to, co jest napisane dużymi literami, mija się z prawdą.  Takie nazwy jak "7 ziaren", "pieczywo żytnie" bardzo często reklamują w rzeczywistości pszenny chleb na drożdżach, z dodatkiem mąki żytniej i (ewentualnie) zakwasu oraz ziaren.

Prawdziwy chleb żytni powinien mieć w składzie wyłącznie mąkę, wodę i zakwas.

3 przyprawy przyprawy istock.com

Przyprawy zmielone

Larry Olmsted, autor książki "Real food, fake food" (Prawdziwe jedzenie, oszukane jedzenie), wykazał, że część producentów przypraw dodaje do swoich produktów tanie wypełniacze. Np. w szafranie można znaleźć również suszone kwiaty krokosza barwierskiego, barwioną cebulę, kurkumę. Czarny pieprz miesza się z papają, nasionami gryki, łodygami innych roślin. Paprykę uzupełnia się białym pieprzem i kurkumą.

Na ile powszechne są tego typu praktyki? Tego nie wiadomo. Najbezpieczniej jest zatem kupować przyprawy niezmielone. A już szczególnie nie warto decydować się na zakup mieszanek przypraw typu "do pieczonego kurczaka" lub "do piernika". W rzeczywistości jest to mieszanka wzmacniaczy, cukru lub soli, jedynie z dodatkiem przypraw, na których nam najbardziej zależy.

4 płatki płatki istock.com

Płatki śniadaniowe

To jasne, że należy unikać słodkich, czekoladowych lub miodowych płatków. Jednak nie warto również sięgać po "zdrowe" muesli czy granolę. Dlaczego? Wystarczy spojrzeć na skład. Oprócz składników pochodzenia zbożowego, znajdziemy tam także cukier, tłuszcz palmowy, syrop glukozowy, sól, substancje spulchniające.

Lepiej kupować kilka rodzajów płatków (owsiane, żytnie, jaglane, orkiszowe) oraz bakalie (suszone owoce, orzechy) i wymieszać. Będzie zdrowiej i taniej.

5 jogurt jogurt istock.com

Produkty z wkładem owocowym

Rzekome owoce znajdujące się w jogurtach lub bułkach z nadzieniem, to nic innego jak konserwanty, zagęszczacze, aromaty. Owoce stanowią tam nikły procent. Lepiej już kupić jogurt naturalny i dodać do niego świeże owoce lub konfiturę (oczywiście najlepiej przyrządzoną w domu).

6 mięso mięso istock.com

Tanie mięso

Niskie ceny produktów mięsnych nie biorą się z dobrej woli sprzedawców. Mięso z chowu przemysłowego wzbogacane jest wodą i chemią, by zwiększyć jego objętość, a same zwierzęta faszerowane hormonami wzrostu.

W związku z tym lepiej wybierać mięso ekologiczne. Owszem, jest ono droższe, ale jego jakość jest nieproporcjonalnie wyższa. Być może warto się zatem zastanowić nad zmianą sposobu żywienia. Zdecydowanie zdrowiej będzie jeść mięso rzadziej, za to lepsze.

7 ser ser istock.com

Tani ser żółty

Dobry jakościowo ser żółty jest niestety drogi. To dlatego chętnie sięgamy po tańsze produkty, oferowane przez dyskonty. Niestety za niską ceną często kryje się również naprawdę niska jakość. Jak rozpoznać ser, który warto kupić?

Koniecznie czytaj etykiety. Najlepiej, jeśli w składzie jest tylko mleko, podpuszczka, bakterie kwasu mlekowego i sól.  Sprawdzaj także, czy na opakowaniu znajduje się w ogóle wyraz "ser". Otóż nazwa ta jest chroniona. Unia Europejska zezwala na używanie jej wyłącznie w stosunku do wyrobów w 100 proc. z mleka. Dlatego producenci nabiału próbują obchodzić prawo i nazywać swoje produkty np. "typu edamski" lub "podpuszczkowy", z pominięciem wyrazu "ser".

Uważaj także na sery w plasterkach. Zdarza się, że zawierają one więcej konserwantów tak, aby dłużej zachowały świeżość.

8 bakalie bakalie istock.com

Bakalie na wagę

Duże sklepy (a także sprzedawcy na bazarach) często oferują bakalie sprzedawane na wagę. Kuszą ceną i tym, że sami możemy zdecydować, ile ich zapakować do torebki. Minusem jest to, że nie wiadomo, ile czasu te bakalie leżą w otwartych pojemnikach. Dostęp do powietrza sprawia, że witaminy zawarte w suszonych owocach utleniają się, więc staję się one mniej wartościowe.

Bakalie sprzedawane na wagę ponadto nie mają informacji dotyczących składu oraz daty ważności. Dlatego należy wybierać orzechy i suszone owoce, które są szczelnie zapakowane.

Komentarze (90)
Paczkowana sałata, tanie mięso, chleb. 8 produktów, których lepiej unikać w supermarkecie
Zaloguj się
  • Ro Galik

    Oceniono 175 razy 133

    Skoro te wszystkie rzeczy to tak naprawdę trucizna, to dlaczego wolno je sprzedawać? Zadajmy sobie pytanie, kto na to pozwala producentom i marketom? Wszystko da się załatwić ustawą i przepisem, a tego nie? Ten sejm i rząd specjalizują się w błyskawicznym uchwalaniu przepisów - 500+, wycinka lasów, przekop mierzei, abonament dla wszystkich itd. itp., to może zrobiliby coś konkretnego, choć raz.

  • mc_ras

    Oceniono 87 razy 81

    Tłuszcz palmowy to najgorsza cholera, jak opanowała polskie sklepy. W ciągu roku, zastąpił olej rzepakowy w większości produktów, jednocześnie produkty, gdzie dalej stosowany jest olej rzepakowy podrożały podrożało o 50-100%. Najgorsze są chipsy, duże koncerny pchają na polski rynek olej palmowy, tymczasem na zachodzie został słonecznikowy. Polacy to dla nich klient klasy "3", jak chów klatkowy kur.

  • sara01012010

    Oceniono 76 razy 58

    W tej sytuacji jak można mówić o trosce państwa o zdrowie społeczeństwa? Polega na leczeniu a nie na zapobieganiu, gdzie nadzór sanitarny

  • stullpysk

    Oceniono 47 razy 41

    ze spożywczych rzeczy najbezpieczniej kupować czysty spirytus

  • szczotka_do_lamp

    Oceniono 30 razy 30

    "wodą z dodatkiem kwasów organicznych, których zadaniem jest spowolnienie namnażania bakterii oraz środków dezynfekujących"
    interpunkcja ma znaczenie

  • gadolinn

    Oceniono 31 razy 27

    "Lepiej już kupić jogurt naturalny i dodać do niego świeżych owoców lub konfiturę"

    zdecydujcie sie na jeden sposob pisania:
    albo "dodać do niego świeżych owoców lub konfitury"
    albo "dodać do niego świeże owoce lub konfiturę"
    druga forma jest poprawna

  • aria-pura

    Oceniono 19 razy 19

    "Producenci "myją" warzywa wodą z dodatkiem kwasów organicznych, których zadaniem jest spowolnienie namnażania bakterii oraz środków dezynfekujących”

    Produkty dezynfekujące namnażają się płciowo czy przez pączkowanie?

  • puotka

    Oceniono 25 razy 19

    ,,Dlatego nawet jeśli kupujesz liście zapakowane w folię, koniecznie umyj je dokładnie." - a to ci niespodzianka. Zawsze należy myć warzywa, nawet jeśli na opakowaniu jest napisane, ze są już umyte. Mam wrażenie, że ludzkość cofa się w rozwoju. Niedługo trzeba będzie przypominać o myci rąk.

  • Michał H

    Oceniono 15 razy 15

    Nie ma jak postraszyć nieuków. "Kwasy organiczne" jak to strasznie brzmi! - To gwoli wyjaśnienia, jak ktoś się boi tej strasznej trucizny to powinien natychmiast zaprzestać jeść owoce i warzywa. WSZYSTKIE! Jako podpowiedź kilka nazw kwasów organicznych: jabłkowy, cytrynowy, winowy. Zagadka - skąd te nazwy? ;)

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX