Soda oczyszczona to tani składnik, który ma wiele przydatnych zastosowań, o czym nie zawsze pamiętamy. Zobacz, do czego może ci się przydać w kuchni.
Spulchnianie - nie tylko słodkich wypieków
Soda przede wszystkim doskonale spulchnia wypieki. Sprawdza się zarówno w ciastach, jak i różnego rodzaju ciasteczkach, racuchach, panejkach oraz... falafelach.
Pamiętaj jednak o dwóch ważnych zasadach. Po pierwsze porządnie wymieszaj sodę z mąką przed dodaniem do ciasta, by w trakcie pieczenia urosło równomiernie. Po drugie - nie mieszaj ciasta z sodą zbyt długo, a jedynie do połączenia się składników i od razu włóż do rozgrzanego piekarnika. Jeśli zbyt mocno urośnie przed pieczeniem, po wyjęciu z piekarnika może szybko opaść i zakalec gotowy.
Sos pomidorowy z pomidorów z puszki jest zbyt kwaśny? Mamy na to radę! Kwasowość można zneutralizować, dodając odrobinę sody. Uważaj - nie dodawaj jej zbyt wiele. Inaczej danie może się stać gorzkie.
Przygotowywanie humusu będzie dużo szybsze, a efekt końcowy dużo lepszy, jeśli użyjemy sody. Do gotowania ciecierzycy dodaj płaską łyżeczkę sody oczyszczonej. Dzięki temu ziarenka ugotują się bardzo szybko, a przyrządzony z nich humus będzie wyjątkowo kremowy.
Czy zdarzyło ci się, że umyty piekarnik po włączeniu pachniał chemikaliami? Często nie udaje nam się do końca spłukać środków czyszczących, a one raczej nie powinny mieć kontaktu z żywnością... Rozwiązaniem są neutralne zamienniki, takie jak soda oczyszczona. Przypalone miejsca możemy natrzeć mieszanką sody i płynu do zmywania lub octu. Po kilku minutach zabrudzenia należy zmyć mokrą ściereczką lub zmywakiem. Co warte wspomnienia, soda jest bezpieczna dla naszego AGD - nie rysuje powierzchni ze stali nierdzewnej.
Lodówka jest małą przestrzenią, w której trzymamy wiele artykułów. Ich aromaty nie zawsze do siebie pasują. Jeśli chcesz uniknąć nieprzyjemnego przenikania się zapachów, trzymaj w lodówce małą miseczkę z sodą. Pochłania ona woń naszych potraw. Oczywiście rekomendujemy, żeby produkty, takie jak cebula, ser, kiełbasy czy wędzone ryby, trzymać w zamkniętych, szklanych, ceramicznych lub plastikowych pudełkach (przeznaczonych do kontaktu z żywością).
Zostawiłeś patelnię z rozgrzanym olejem, który stanął w płomieniach? Pamiętaj, do gaszenia nie używaj wody - to może wywołać jeszcze większy pożar. Najpierw wyłącz palnik, olej posyp sodą oczyszczoną lub solą kuchenną, a patelnię przykryj pokrywką (żeby odciąć dopływ tlenu).
Problemy rosyjskiego samolotu nad Bałtykiem. Zgłosił sytuację krytyczną - kod 7700
Czy CPK powinien powstać? Wyniki naszej sondy są miażdżące
Emilia wyręcza Polaków w planowaniu wyjazdów. "Najbardziej zaskoczyły mnie rodziny z dziećmi"
Kolejne posiedzenie komisji ds. wyborów kopertowych. Zeznaje Łukasz Szumowski [NA ŻYWO]
Kontrole w domach w całej Polsce. Trzeba uważać. Kara to nawet 50 000 złotych
