Walentynkowe menu

Serce, wiadomo, zdobywa się przez żołądek. Już starożytni wierzyli, że niektóre z naturalnych składników wzmagają pożądanie i rozpalają zmysły. Dlatego przygotowując walentynkową kolację, pamiętajcie o tym, by dodać choć jeden z miłosnych składników.

Granat - eksplozja uczuć

Granat nazywany jest jabłkiem miłości. Może spowodować, że uczucia naprawdę eksplodują. Zawiera dużo fitoestrogenów, które mają podobne działanie, jak żeńskie hormony estrogeny. Spróbujcie popularnego w Egipcie afrodyzjaku:

 

Asser Romman - napój z granatów

2 duże granaty
5 ml wody różanej
300 ml wody mrożonej
sok z połowy cytryny
miód do smaku

Usunąć skórkę oraz pestki z granatów i zmiksować owoce z pozostałymi składnikami. Napój można przechowywać kilka dni w lodówce.

 

Przepis: Miesięcznik Kuchnia

Imbir - rozpala

Ze względu na właściwości 'rozgrzewające' prawie pod każdą szerokością geograficzną uważany jest za afrodyzjak. Działa stymulująco, pobudza krążenie krwi i zaostrza apetyt na seks.

 

Łosoś w imbirze i cytrynie

 

4 filety ze świeżego łososia po 15-20 dag
sok z 1 cytryny
korzeń imbiru
2 łyżki oleju
3 łyżki posiekanego koperku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz

Kawałki łososia posolić i popieprzyć z obu stron. Rozgrzać w patelni olej, smażyć w nim łososia na średnim ogniu przez 3 minuty. Obrać i pokroić w cieniutkie plasterki imbir - tyle, by otrzymać zawartość 1 płaskiej łyżki. Gdy łosoś się dobrze zazłoci, odwrócić go na drugą stronę, posypać imbirem, wlać sok z 1/2 cytryny, smażyć 1 min, posypać natką i koperkiem, dolać resztę soku z cytryny, przykryć i dusić jeszcze 2 min.

 

Przepis: Hanna Orzechowska

Panna cotta light Panna cotta light

Waniliowy lek

Smak i zapach wanilii podnoszą libido. Ten aromatyczny afrodyzjak może działać pobudzająco lub  rozluźniająco. Sprzyja wydzielaniu fitoferomonów - niewyczuwalnych dla nosa substancji powodujących uczucie szczęścia. W homeopatii stosowana jest do leczenia impotencji.

 

Waniliowa panna cotta

250 ml śmietanki 18-proc.
250 ml mleka
4-6 g żelatyny
laska wanilii
30-40 g cukru

Rozciąć wzdłuż laskę wanilii, wyskrobać ziarenka i razem z laską i cukrem dodać do mleka. Rozpuścić w mleku żelatynę. Przecedzić przez gęste sito, wanilię wyrzucić. Do mleka dodać śmietankę. Rozlać do foremek i ostudzić. Zastygnięte okroić dookoła brzegu, wstawić na chwilę dnem do wrzątku i wyłożyć do góry dnem. Podawać z sosem owocowym.

 

Przepis: Agnieszka Kręglicka

Kolendra - zapach miłości

Ze względu na swój niesamowity smak i aromat kolendra stanowiła składnik wielu eliksirów miłości. Podawano ją na przykład namoczoną w czerwonym winie, co miało pobudzać wybrankę lub wybranka.

 

Tajskie pierożki z sosem z kolendry

Nadzienie:
1/4 szklanki posiekanych dymek
50 dag mielonej wieprzowiny
2 łyżeczki startego imbiru
1 posiekana czerwona papryka
2/3 szklanki poszatkowanej kapusty
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1/4 łyżeczki oleju sezamowego
1-2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
1 jajko
sól
pieprz
60 placków na won tony
mąka kukurydziana
2 łyżki oleju

Sos:
1 łyżka sosu rybnego
3 łyżki soku z limonki
1 łyżka octu winnego
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki startego imbiru
po 1 łyżce posiekanych listków mięty i kolendry
sól
pieprz

Wymieszaj w misce składniki nadzienia, przypraw i wstaw na noc do lodówki. Na każdy płat ciasta nakładaj po czubatej łyżce nadzienia. Zwilż wodą brzegi won tonów, zaciśnij je ponad nadzieniem, tak aby powstały sakiewki. Pierożki układaj na pergaminie oprószonym mąką kukurydzianą. Wymieszaj w misce składniki sosu, przypraw do smaku solą i pieprzem. W szerokim rondlu porcjami rozgrzewaj olej, wkładaj pierogi płaską stroną do dołu i smaż je około minuty. Gdy zrobią się złote, wlej trochę wody i przykryj rondel. W ten sposób pierogi ugotują się w parze (3 minuty na średnim ogniu). Podawaj z sosem.

 

Przepis: Miesięcznik Kuchnia

Cynamon

Cynamon to jeden z łagodniejszych afrodyzjaków. Jego przyjemny zapach znalazł zastosowanie w produkcji perfum, bo jego głównym zadaniem jest przyciąganie uwagi.

 

Cynamonowa pianka

250 ml mleka
6 żółtek
35 dag śmietanki (36 %)
15 dag cukru
1 laska wanilii
3 płaskie łyżeczki cynamonu
cynamon w kawałkach

Z wanilii wyłuskujemy środek. Zagotowujemy go z mlekiem, studzimy. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodając przecedzone mleko. Garnek wstawiamy do gotującej się wody i ubijamy masę 10 min, aż zgęstnieje. Studzimy, często mieszając, aby nie powstał kożuch. Śmietankę ubijamy na sztywno z 2 łyżeczkami cynamonu, mieszamy z masą.
Rozlewamy piankę do pucharków, dekorujemy cynamonem (sproszkowanym oraz w kawałkach) i wkładamy do lodówki na ok. 3 godziny, a tuż przed podaniem - na 15 min. do zamrażalnika.

 

Przepis: Miesięcznik Kuchnia

Romantyczny seler

Kto by pomyślał, że to niepozorne warzywo może rozpalać zmysły? W jego moc wierzono już w zamierzchłych czasach. To właśnie mikstura z selera miała podsycać uczucie łączące Tristana i Izoldę.

 

Sałatka waldorf


3 jabłka (najlepiej Granny Smith)
1 średni seler
10 wyłuskanych orzechów włoskich
2 łyżki soku z cytryny
1/2 szklanki majonezu
sól
pieprz
cukier

Obierz jabłka, przekrój je i oczyść z gniazd nasiennych. Pokrój w sporą kostkę, polej połową soku z cytryny. Seler obierz i zblanszuj, przestudź, pokrój w słupki i skrop resztą soku z cytryny. Orzechy posiekaj (dość grubo). Przygotowane składniki połącz z majonezem, przypraw do smaku solą, pieprzem i cukrem. Podawaj na przekąskę.


Przepis: Miesięcznik Kuchnia

Najsłodszy afrodyzjak

Czekolada działa kojąco, poprawia nastrój i osładza życie.

 

Ciasto czekoladowe

45 dag ciemnej czekolady
28 dag masła
6 jajek
6 łyżek miodu
42 dag cukru pudru
6-7 dag wiórków kokosowych
28 dag mąki

Glazura:
20 dag ciemnej czekolady
5-7 dag masła

Posiekaj czekoladę, przełóż do metalowej miseczki, dodaj masło. Stop w kąpieli wodnej. Przestudź, dodaj jajka i miód, wymieszaj. Połącz cukier z wiórkami kokosowymi i mąką, dodaj do masy czekoladowej. Wymieszaj. Kwadratową formę posmaruj masłem i wysyp mąką. Napełnij ciastem, piecz 35 minut w temp. 180°C. Wyjmij, ostudź.
Przygotuj glazurę: posiekaj czekoladę, stop razem z masłem w kąpieli wodnej. Powierzchnię ostudzonego ciasta pokryj glazurą.
Krój na porcje, gdy czekolada zastygnie. Podawaj z lodami waniliowymi.



Przepis: Miesięcznik Kuchnia

Awokado - zielony owoc pożądania

Mieszkańcy Jukatanu wierzą, że awokado jest jednym z najsilniejszych afrodyzjaków. Przypisuje się mu rozbudzanie ciekawości seksualnej oraz wzmaganie potencji.

Miłosne guacamole

1 duży dojrzały owoc awokado
1 łyżka soku z cytryny
1 duży dojrzały pomidor
1/2 cebuli
1 zielona papryczka chilli
2 gałązki świeżej kolendry
1/2 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony pieprz

Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę, wybieramy miąższ. Łupin nie wyrzucamy. Pomidora parzymy, obieramy ze skórki, pestkujemy i kroimy w drobną kostkę. Cebulę, chilli i kolendrę drobno siekamy. Awokado ucieramy na gładką masę, dodajemy pomidora, cebulę, chilli, kolendrę i sok z cytryny. Doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową, mieszamy. Napełniamy farszem łupiny awokado. Przykrywamy je folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na 2 godziny.



Przepis: Miesięcznik Kuchnia

Pietruszka z syropem klonowym i gorczycą Pietruszka z syropem klonowym i gorczycą Fot. Lukasz Falkowski / AG

Niepozorna pietruszka

Pietruszka to legendarny afrodyzjak. Starożytni uważali ją za symbol odrodzenia, w średniowieczu odprawiano za jej pomocą czary, a w dawnych Niemczech domy publiczne oraz ulice, na których się mieściły w nazwie miały właśnie to warzywo. Poza tym naukowcy stwierdzili, że pietruszka zawiera apiol - olejek eteryczny drażniący mięśnie macicy, co może zaowocować seksualnym pobudzeniem.

 

Pietruszka z syropem klonowym i gorczycą

30 dag korzenia pietruszki
1 łyżka masła
1 gałązka tymianku
1 liść laurowy
3 łyżki syropu klonowego
1 łyżka musztardy francuskiej

Umytą i obraną pietruszkę gotujemy przez 15 minut w osolonym wrzątku z grudką masła i ziołami (tymiankiem i liściem laurowym lub innymi ulubionymi ziołami). Pietruszka ma być miękka, ale jędrna. Odcedzamy ją, mieszamy z syropem klonowym i łyżką musztardy francuskiej (z całymi ziarnami gorczycy). Wkładamy pietruszkę w sosie musztardowo-klonowym na 10 min do piekarnika (160°C), by sos się skarmelizował.

Przepis: Miesięcznik Kuchnia