Kurczak rządzi

Zawojował nasze talerze. Jest szybki i łatwy w przygotowaniu, daje wiele możliwości i nie trzeba być mistrzem kuchni, by przyrządzić z niego coś smacznego. Kurczak jest podstawą wielu światowych kuchni. Drobiowa zupa pho, kurczak tikka masala lub kurczak marengo to tylko niektóre klasyczne potrawy, bez których nie wyobrażamy sobie kulinarnego kanonu. Kurczak to również jeden z najpopularniejszych produktów w polskiej kuchni. Sprawdź nasze wypróbowane i łatwe przepisy.

Sałatka z pieczonym kurczakiem

1 duża pierś z kurczaka

1 duże soczyste i słodkie jabłko

2 łyżki rodzynek

1 łyżka uprażonych i posiekanych orzechów włoskich

Po kilka listków rukoli, świeżego szpinaku i sałaty karbowanej

Sól i pieprz

Suszona bazylia

oliwa

Dressing serowy:

3 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka soku z cytryny

80 g sera z niebieską pleśnią

Sól i pieprz

Kurczaka posyp niewielką ilością bazylii, posól i popierz z obydwu stron, polej oliwą i przełóż do naczynia żaroodpornego. Piecz w temperaturze 170 st. C przez ok. 30 minut lub do czasu, aż kurczak się zezłoci. Umyj rukolę, szpinak i sałatę. Osusz liście i porozrzucaj je na dużym półmisku. Jabłko umyj, wydrąż gniazdo nasienne, pokrój (wraz ze skórką) w ósemki i rozłóż na sałacie. Upieczonego kurczaka pokrój w grube plastry lub paseczki, posyp uprażonymi orzechami i rodzynkami. Następnie przygotuj dressing: ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach, wymieszaj z majonezem, jogurtem i octem. Dopraw solą i pieprzem. Tak przygotowanym sosem polej sałatkę.

Zdjęcie Camry CR 6604 Zdjęcie Klarstein Wok & Roll 4 zestaw do woka elektryczny 450 watów 29,5cm ? 4 osoby Zdjęcie LotusGrill XL 42,5cm
Camry CR 6604 Klarstein Wok & Roll 4 zest... LotusGrill XL 42,5cm
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info

Skrzydełka kurze Buffalo

1.5 kg skrzydełek kurczaka
olej do głębokiego smażenia
1/4 szklanki pokrojonego na kawałki masła
3 łyżki sosu chili
1.5 łyżki octu jabłkowego
Dressing serowy:
1/2 szklanki majonezu
1/4 szklanki jogurtu
6 dag pokruszonego sera pleśniowego typu rokpol

Oraz:
4 łodygi selera naciowego
Wymieszaj składniki dressingu, nie rozcierając ich, bo sos nie powinien być gładki. Selera pokrój na kilkucentymetrowe kawałki i włóż na pół godziny do wody z lodem. Odetnij i odrzuć końcówki skrzydełek. Rozgrzej olej, porcjami smaż osuszone kawałki mięsa (5-8 minut). Na patelni rozgrzej masło, dodaj sos chili, ocet i posól. Do sosu włóż skrzydełka i wymieszaj. Podawaj z dressingiem i selerem.

Kurczak tempura

4 piersi z kurczaka

1 jajko

3 łyżki zimnej wody

1/3 szklanki mąki

sól i pieprz

olej do smażenia

Kurczaka pokrój w paski. W garnku podgrzej wodę i ugotuj w niej kurczaka. Po ugotowaniu dobrze osusz i dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj żółtko z 3 łyżkami wody, dodaj mąkę i rozprowadź na jednolite ciasto. Białko ubij i dodaj do ciasta. Kurczaka zanurz w cieście i smaż w głębokim oleju.

Drobiowy kebab kofta

1/2 kg mielonego mięsa drobiowego

1 mała zmielona cebula

1 jajko (ubite)

1 łyżeczka curry

1 łyżeczka suszonej kolendry

2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku

1/2 łyżeczki soli

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

oliwa do smażenia

W dużej misce wymieszaj dobrze wszystkie składniki. Z powstałej masy formuj małe pulpety. Nabij je na drewniane patyczki i smaż w rozgrzanym oleju przez około 10 minut, obracając je, by ze wszystkich stron się zezłociły. Możesz przygotować je też na grillu. Podawaj z sosem, np. tzatziki.

Roladki z kurczaka w boczku

2 duże piersi z kurczaka

4 plastry boczku

1 opakowanie mozarelli

Kilka gałązek świeżego tymianku

Oliwa

Sól i pieprz

Kurczaka rozbić (nie za cienko) i każdą z piersi przekroić na pół. Każdy z kawałków należy doprawić solą i pieprzem, następnie umieścić na nim kawałek sera mozarella (najlepiej gruby pas, tak by dobrze było rolować) oraz gałązkę tymianku. Następnie zrolować kurczaka, owinąć go plastrem boczku i przekłuć wykałaczką, by podczas smażenie plastry nie rozwinęły się. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy z obu stron roladki ? gdy będą już delikatnie zezłocone przekładamy je do naczynia żaroodpornego (dno należy podlać niewielką ilością oliwy), skrapiamy oliwą z patelni i zapiekamy w temperaturze 170 st. C przez ok. 30 minut.

Komentarze (12)
Kurczak rządzi
Zaloguj się
  • jotembi

    Oceniono 18 razy 16

    przepraszam bardzo, naprawdę:

    aż kurczak się zezłości...?

    moim zdaniem wstawiony do piekarnika w temp 170 stopni kurczak zezłości się znacznie szybciej niż po pół godzinie

    wielkie dzięki za ten tekst, you made my day :D

  • Gość: Krystyna

    Oceniono 6 razy 4

    A gdzie jest zdjęcie z głównej strony reklamujace kurczaka w egzotycznej postaci. Jakies super danie ale nie ma go w przepisach. Nie pierwszy raz tak robicie.

  • Gość: SWiAT

    Oceniono 3 razy 1

    Piers kurczaka mozna zastapic kawalkiem mokrego papieru, np serwetek stolowych.

  • supahg

    Oceniono 3 razy 1

    jedzcie kurczaki - wyrosną wam skrzydła

  • Gość: The Natoorat

    Oceniono 1 raz 1

    A co z tym selerem z lodem ?

  • marekggg

    0

    to jest raczej tekst o tym jak uzywac oliwe i olej do smazenia. sorry.

  • Gość: egzotyka

    0

    Pyszne skrzydelka z kury Buffalo.

  • stophipokrytom

    Oceniono 1 raz -1

    Kurczak to mięsny chwast. Wmówiono nam, ze jest zdrowy i najlepszy bo łatwo go hodować przemysłowo. Stek z wołowiny można zrobić krócej niż piersi kurczaka i będzie smaczniejszy i zdrowszy.

  • Gość: sukkubi

    Oceniono 4 razy -2

    2 łyżki rodzynków nie rodzynek :( przecież jest ten rodzynek zatem kilka rodzynków, dlaczego w liczbie mnogiej wszyscy zamieniają mu płeć? ta pomarańcza (nie pomarańcz!!!)- kilka pomarańczy, ten rodzynek (nie rodzynka!!!) kilka rodzynków - czy coś się w tej mierze zmieniło, bo mnie tak w szkole uczyli (LO kończyłam w 2000r) i nie pamiętam by zmieniono reguły, wkurza mnie ta odmiana rodzynka strasznie!

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX