Kurczak rządzi
Sałatka z pieczonym kurczakiem
1 duża pierś z kurczaka
1 duże soczyste i słodkie jabłko
2 łyżki rodzynek
1 łyżka uprażonych i posiekanych orzechów włoskich
Po kilka listków rukoli, świeżego szpinaku i sałaty karbowanej
Sól i pieprz
Suszona bazylia
oliwa
Dressing serowy:
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z cytryny
80 g sera z niebieską pleśnią
Sól i pieprz
Kurczaka posyp niewielką ilością bazylii, posól i popierz z obydwu stron, polej oliwą i przełóż do naczynia żaroodpornego. Piecz w temperaturze 170 st. C przez ok. 30 minut lub do czasu, aż kurczak się zezłoci. Umyj rukolę, szpinak i sałatę. Osusz liście i porozrzucaj je na dużym półmisku. Jabłko umyj, wydrąż gniazdo nasienne, pokrój (wraz ze skórką) w ósemki i rozłóż na sałacie. Upieczonego kurczaka pokrój w grube plastry lub paseczki, posyp uprażonymi orzechami i rodzynkami. Następnie przygotuj dressing: ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach, wymieszaj z majonezem, jogurtem i octem. Dopraw solą i pieprzem. Tak przygotowanym sosem polej sałatkę.
 |
 |
 |
| Camry CR 6604 | Klarstein Wok & Roll 4 zest... | LotusGrill XL 42,5cm |
| Porównaj ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Skrzydełka kurze Buffalo
1.5 kg skrzydełek kurczaka
olej do głębokiego smażenia
1/4 szklanki pokrojonego na kawałki masła
3 łyżki sosu chili
1.5 łyżki octu jabłkowego
Dressing serowy:
1/2 szklanki majonezu
1/4 szklanki jogurtu
6 dag pokruszonego sera pleśniowego typu rokpol
Oraz:
4 łodygi selera naciowego
Wymieszaj składniki dressingu, nie rozcierając ich, bo sos nie powinien być gładki. Selera pokrój na kilkucentymetrowe kawałki i włóż na pół godziny do wody z lodem. Odetnij i odrzuć końcówki skrzydełek. Rozgrzej olej, porcjami smaż osuszone kawałki mięsa (5-8 minut). Na patelni rozgrzej masło, dodaj sos chili, ocet i posól. Do sosu włóż skrzydełka i wymieszaj. Podawaj z dressingiem i selerem.
Kurczak tempura
4 piersi z kurczaka
1 jajko
3 łyżki zimnej wody
1/3 szklanki mąki
sól i pieprz
olej do smażenia
Kurczaka pokrój w paski. W garnku podgrzej wodę i ugotuj w niej kurczaka. Po ugotowaniu dobrze osusz i dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj żółtko z 3 łyżkami wody, dodaj mąkę i rozprowadź na jednolite ciasto. Białko ubij i dodaj do ciasta. Kurczaka zanurz w cieście i smaż w głębokim oleju.
Drobiowy kebab kofta
1/2 kg mielonego mięsa drobiowego
1 mała zmielona cebula
1 jajko (ubite)
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka suszonej kolendry
2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
oliwa do smażenia
W dużej misce wymieszaj dobrze wszystkie składniki. Z powstałej masy formuj małe pulpety. Nabij je na drewniane patyczki i smaż w rozgrzanym oleju przez około 10 minut, obracając je, by ze wszystkich stron się zezłociły. Możesz przygotować je też na grillu. Podawaj z sosem, np. tzatziki.
Roladki z kurczaka w boczku
2 duże piersi z kurczaka
4 plastry boczku
1 opakowanie mozarelli
Kilka gałązek świeżego tymianku
Oliwa
Sól i pieprz
Kurczaka rozbić (nie za cienko) i każdą z piersi przekroić na pół. Każdy z kawałków należy doprawić solą i pieprzem, następnie umieścić na nim kawałek sera mozarella (najlepiej gruby pas, tak by dobrze było rolować) oraz gałązkę tymianku. Następnie zrolować kurczaka, owinąć go plastrem boczku i przekłuć wykałaczką, by podczas smażenie plastry nie rozwinęły się. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy z obu stron roladki ? gdy będą już delikatnie zezłocone przekładamy je do naczynia żaroodpornego (dno należy podlać niewielką ilością oliwy), skrapiamy oliwą z patelni i zapiekamy w temperaturze 170 st. C przez ok. 30 minut.
