Przekąski własnej roboty do zabrania w podróż. Co jeść w drodze zamiast kanapek?

W podróż najlepiej zabrać coś, co będzie wygodnie jeść i czym się nie pobrudzisz. Jeśli trasa, którą masz do pokonania, jest długa, zrezygnuj z mięsa i czekolady - zwłaszcza, jeśli nie masz lodówki turystycznej.
Hummus można serwować polany olejem lub oliwą i posypany suszoną słodką papryką. Hummus można serwować polany olejem lub oliwą i posypany suszoną słodką papryką. Fot. Shutterstock

Hummus

To naprawdę szybki i pyszny pomysł na prostą do przygotowania przekąskę w drogę. Hummus zapakuj do jednego pojemnika, do drugiego włóż pokrojone w słupki warzywa (np. marchewkę), a do trzeciego kromki pieczywa lub kawałki pity.

Składniki:

2 puszki (2x400 g) ciecierzycy
2-3 ząbki czosnku
6 suszonych pomidorów w oliwie
sól
pieprz
oliwa

Sposób przygotowania:

Ciecierzycę z czosnkiem zmiksuj na gładką pastę, a następnie stopniowo, nie przerywając miksowania, dolewaj oliwę, aż otrzymasz właściwą konsystencję. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i podziel masę na pół. Do drugiej części dodaj odsączone suszone pomidory i ponownie zmiksuj. Hummus podawaj z grzankami lub chlebkiem pita.

Rady:

  • W oryginalnym hummusie powinna być jeszcze sezamowa pasta tahini. Jeśli ją masz, na podaną ilość ciecierzycy użyj 2-3 łyżek pasty.
  • Do przygotowania hummusu możesz też użyć oliwy, w której były pomidory oraz odrobiny soku z cytryny lub limonki. W wersji dla dorosłych dopraw masę ostrą papryczką.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Parówki w koszulkach Parówki w koszulkach Fot. Shutterstock

Parówki w "koszulkach"

To trochę mniejsza, a więc bardziej poręczna wersja hot doga. Jeśli nie masz małych parówek, po prostu pokrój większe parówki lub wybierz małe kiełbaski. Po tym, jak posmarujesz go jajkiem, wierzch ciasta możesz również posypać sezamem. Pyszne i proste do zrobienia.

Składniki:

1 opakowanie paróweczek koktajlowych (ok. 300 g)
1 opakowanie ciasta francuskiego mrożonego lub świeżego
1 żółtko
mąka do posypania stolnicy

Sposób przygotowania:

Jeśli ciasto jest mrożone, przełóż je dzień wcześniej do lodówki, żeby się rozmroziło. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto (ja użyłam mrożonego ciasta w płatach, w opakowaniu było 6 płatów, do ubrania paróweczek wystarczyło rozmrozić 2). Rozwałkowane ciasto pokrój na paski grubości 1,5 cm i długości ok. 15 cm. Paskami ciasta obwijaj paróweczki. Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przekąskę posmaruj żółtkiem roztrzepanym z odrobiną wody. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 170 st. C przez około 20 minut - sprawdź instrukcję na opakowaniu ciasta.

Rada: Zamiast paróweczek koktajlowych można użyć zwykłych, pokrojonych na mniejsze kawałki.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Bolognese w cieście Bolognese w cieście Fot. Marcin Klaban

Bolognese w cieście

To danie raczej nie na długą trasę, ale za to świetnie zastąpi obiad. Najlepiej, jeśli przed podróżą pokroisz je w plastry, a każdy z nich zapakujesz oddzielnie. Zamiast mięsa, ciasto możesz również nadziać farszem z kiszonej kapusty i grzybów lub podduszonych pieczarek. W takim przypadku najlepiej zrobić je w formie warkocza (przepis wideo znajdziesz na samym dole tego slajdu).

Składniki:

4 ząbki czosnku
2 cebule
4 łyżki oliwy
1/2 kg mielonej wołowiny
2 marchewki
1 por
1 pęczek oregano
10 kropli sosu worcestershire
1 łyżka sosu sojowego
sól
pieprz
1 opakowanie ciasta francuskiego
5 jajek

Sposób przygotowania:

Czosnek i cebulę drobno siekamy i przez kilka minut szklimy na oliwie. Dodajemy wołowinę i podsmażamy 8-10 minut, aż się zrumieni. Umytą i obraną marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach, pora drobno siekamy. Warzywa dodajemy do mięsa wraz z posiekanym oregano oraz sosami worcestershire i sojowym, doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy około 10 minut, aż wyparuje nadmiar płynu i powstanie gęsty sos. Na koniec wbijamy 4 jajka, mieszając. Rozwijamy ciasto francuskie na wyściełanej pergaminem blasze, nakładamy farsz na 1/3 długości ciasta (lecz na całej szerokości) i zwijamy je w rulon. Wierzch smarujemy rozbełtanym jajkiem, solimy i pieprzymy. Pieczemy 35 minut w 180 stopniach Celsjusza. Pozostawiamy do ostygnięcia, a następnie dzielimy na kawałki o grubości 1 cm. Do dania będzie pasował sos na bazie jogurtu, musztardy i soku cytrynowego.

Autor: Tomek Woźniak

Trójkąty z fetą i ziołami Trójkąty z fetą i ziołami Fot. Giedre Barauskiene

Trójkąty z fetą i ziołami

W trasę możesz również zabrać własnoręcznie przygotowane słone ciasteczka z ciasta francuskiego. Te z farszem z fety najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu. Farsz możesz jednak zrobić również ze szpinaku (zobacz przepis Ani Starmach na paczuszki z ciasta francuskiego z farszem szpinakowym).

Składniki:

1 opakowanie (500 g) ciasta francuskiego
200 g dobrej fety
kilka listków mięty lub melisy
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 łyżeczka listków tymianku
1 żółtko
czarnuszka
słodka papryka w proszku do posypania

Sposób przygotowania:

Ciasto kroimy w kwadraty różnej wielkości. Fetę mieszamy z posiekanymi ziołami, nakładamy nadzienie na kwadraty z ciasta i sklejamy brzegi, tworząc trójkąty. Smarujemy żółtkiem, połowę ciastek posypujemy czarnuszką, a połowę papryką. Pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez 15-20 minut.

Drugie śniadanie. Ciasteczka owsiane z rodzynkami Drugie śniadanie. Ciasteczka owsiane z rodzynkami Fot. Marcin Klaban

Ciasteczka owsiane z rodzynkami

A może coś na słodko? Takie ciasteczka zrobi nawet początkujący kucharz. Są zdrowe i nie wymagają przechowywania w chłodzie. Do dzieła!

Składniki:

2 garści płatków owsianych
1 garść rodzynek
2 łyżki sezamu
4 łyżki miodu
2 łyżki wody

Sposób przygotowania:

Mieszamy wszystkie składniki na klejącą się papkę. Rozsmarowujemy na wyłożonej pergaminem blasze i pieczemy 45 minut w 160 st. C. Zaraz po wyjęciu z piekarnika kroimy chrupiący blat na kwadratowe lub prostokątne batony i pozostawiamy do wystygnięcia. Do masy możemy też dodać posiekane orzechy, suszone żurawiny lub morele.

Autor: Tomek Woźniak

Owsiane kulki z masłem orzechowym (bez pieczenia) Owsiane kulki z masłem orzechowym (bez pieczenia) Zdjęcie nadesłane na konkurs

Owsiane kulki z masłem orzechowym (bez pieczenia)

Nie na darmo nazywa się je niekiedy 'kulkami mocy'. Orzechy, bakalie, płatki owsiane i kakao zapewnią zdrową dawkę energii i błonnika. Batoniki niech się schowają!

Składniki:

4 porcje (20 kulek)
rodzynki 55g
orzechy włoskie posiekane 15g
płatki owsiane 65g (można użyć bezglutenowych)
wiórki kokosowe 35g
siemię lniane 35g
kakao (opcjonalnie)
cynamon 3/4 łyżeczki
masło orzechowe (najlepiej domowe - niesłodzone - np. z nerkowców) 110g
miód 2 łyżki (lub więcej jeżeli lubimy słodkie)

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy w miseczce. Jeżeli masa nie lepi się, dobrze możemy zalać ok. 70 ml wody, odstawić na 10 minut i spróbować ponownie lub dodać więcej masła. Formujemy kulki i wkładamy do pojemniczka próżniowego, który przechowujemy w lodówce.

Przepis nadesłany na konkurs: Bakaliowe przepisy na piknik, grill lub wycieczkę