Coś pysznego bez użycia piekarnika? Tak! Ciasta i desery bez pieczenia, które oczarują każdego

Nie zawsze mamy ochotę lub możliwość by upiec ciasto. Jak zatem przygotować coś pysznego, bez użycia piekarnika? Znamy co najmniej 9 przepisów na desery i ciasta bez pieczenia. Wypróbujcie koniecznie!
Rafaello na krakersach - bez pieczenia Rafaello na krakersach - bez pieczenia Fot. Magdalena Tabaczyk

Rafaello na krakersach - bez pieczenia

Nie obawiaj się, choć są tutaj krakersy, ciasto będzie słodkie.

Składniki:

250 g margaryny
750 ml mleka
2 budynie waniliowe
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1.5 szklanki cukru
200 g wiórków kokosowych
100 g płatków migdałowych
szklanka śmietanki 36 proc.
50 g białej czekolady
300 g krakersów
50 g mlecznej i 50 g gorzkiej czekolady
2 łyżki śmietanki 30 proc.

Sposób przygotowania:

W szklance mleka rozrobić budynie oraz mąkę. Resztę mleka zagotować. Na gotujące się mleko wlać budynie, stale mieszając, gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje. Przykryć folią i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Margarynę utrzeć na puch, stopniowo dosypywać cukier. Dodawać po łyżce zimnej masy budyniowej. Czekoladę połamać na kawałki, stopić na parze. Przestudzić. Śmietankę ubić na sztywno. Dodać stopioną czekoladę, krótko zmiksować. Do masy budyniowej dodać ubitą śmietankę, chwilę miksować. Następnie dodać do masy wiórki kokosowe oraz płatki migdałowe. Całość dokładnie wymieszać. Na dnie blaszki o wym. 23x33cm ułożyć warstwę krakersów i rozsmarować połowę masy. Przykryć drugą warstwą krakersów oraz resztą masy. Rozłożyć ostatnią warstwę ciastek. Czekolady połamać na kawałki wraz ze śmietanką stopić na parze. Lekko przestudzić i polać wierzch ciasta. Posypać wiórkami kokosowymi. Ciasto przechowywać w lodówce.

Autor: Magdalena Tabaczyk

Domowe Reese's Domowe Reese's Fot. Redakcja

Domowe Reese's

Oryginalne 'Reese's' są bardzo drogie, a w dodatku trudno je dostać. Te domowe zrobisz w mniej niż godzinę, a do tego będą równie pyszne i... ponad dwa razy tańsze od sklepowych (czytaj również: Są przepyszne, ale w sklepie bardzo drogie. Domowe Reese's zrobisz o wiele taniej). Warto!

Składniki:

Na warstwę czekoladową:
200 g czekolady mlecznej
100 g czekolady gorzkiej
1 łyżeczka oleju kokosowego (można pominąć)

Na warstwę orzechową:
3 płaskie łyżki dobrego masła orzechowego (gładkiego lub z kawałkami orzechów)
0,5-1 łyżka cukru pudru
szczypta soli
kilka kropelek ekstraktu waniliowego (można pominąć)

Dodatkowo:
20 papierowych papilotek na trufle/pralinki o średnicy około 2,5 cm

Sposób przygotowania:

Czekoladę pokrusz i umieść w żaroodpornej miseczce razem z olejem kokosowym. Rozpuść w kąpieli wodnej i wymieszaj do połączenia składników.
Do każdej papilotki nalewaj po łyżeczce roztopionej czekolady. Za pomocą pędzelka, abo po prostu przechylając papilotkę, rozprowadź czekoladę również na bokach foremki.
Foremki wyłożone czekoladą wstaw do pojemnika lub naczynia o płaskim dnie, a następnie umieść w lodówce.
W czasie, gdy dolna warstwa 'babeczek' się chłodzi, wymieszaj dokładnie lub zmiksuj składniki na warstwę orzechową. Powinna ci wyjść gładka, plastyczna masa, którą łatwo ci będzie formować palcami.
Kiedy dolna część 'babeczek' stwardnieje, wyjmij je z lodówki. Do środka włóż po porcji masy orzechowej wielkości mniej więcej połówki niewielkiego orzecha włoskiego (spłaszcz ją i uformuj z niej dysk). Masę umieść na środku, a boki pozostaw wolne, żeby zalać je czekoladą.
Czekolada zapewne zdążyła stwardnieć, więc podgrzej ją przez chwilę, żeby ją roztopić. Do każdej babeczki nalewaj po łyżeczce czekolady - powinna zalać boki i wierzch masy orzechowej.
'Babeczki' wstaw do lodówki. Gdy czekolada na wierzchu stwardnieje, możesz je jeść.

Banoffee Pie Banoffee Pie Fot. Shutterstock

Banoffee Pie

Chcesz, żeby ciasto było jeszcze lepsze? Zamień herbatniki na ciasteczka Oreo z czekoladowym nadzieniem!

Składniki:

Ciasto:
250 g pełnoziarnistych herbatników lub ciastek
100 g masła

Nadzienie:
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
4 banany
sok z cytryny
300 ml śmietany kremówki (najlepiej 36 proc.)
30 g ciemnej czekolady (do dekoracji)

Sposób przygotowania:

Puszkę mleka skondensowanego wstawiamy do wysokiego garnka wypełnionego wodą. Woda powinna lekko zakrywać puszkę. Stawiamy na ogniu i gotujemy około 3 godzin. Czekoladę wkładamy do lodówki. Masło rozpuszczamy i odstawiamy. Ciasteczka rozkruszamy na drobny, przypominający mąkę, proszek. Można to zrobić na przykład wrzucając je do grubego, plastikowego woreczka, a następnie uderzając tłuczkiem lub wałkiem. Do tak rozdrobnionych ciastek dodajemy roztopione masło i dokładnie mieszamy. Powstałym ciastem wykładamy formę do tart lub tortownicę, najlepiej o średnicy około 22-24 cm (ze zdejmowanymi bokami/spodem). Tak przygotowany spód umieszczamy w lodówce na około 0,5 godziny. Banany obieramy ze skórek i kroimy na niezbyt cienkie plasterki. Aby nie ściemniały skrapiamy je sokiem z cytryny. Schłodzoną śmietanę ubijamy, uważając, aby się nie zwarzyła. Nie trzeba dodawać do niej cukru (ewentualnie odrobinę), ponieważ ciasto, banany i karmel są bardzo słodkie. Stężały spód smarujemy ostudzoną masą toffi. Na tym układamy plasterki bananów, a następnie rozsmarowujemy śmietanę. Na wierzch ścieramy schłodzoną czekoladę.

Rada: Zamiast gotować mleko, można również użyć gotowej masy kajmakowej. Spód ciasteczkowy można zastąpić zwykłym kruchym spodem.

Autor: Ugotuj.to

Sernik na zimno z tartą czekoladą Sernik na zimno z tartą czekoladą Fot. Paulina Kolondra

Sernik na zimno z tartą czekoladą

Sernik na zimno można zrobić również bez dodatku żelatyny. Ten jest kremowy i dosłownie rozpływa się w ustach. Pamiętaj tylko, żeby porządnie ubić do niego masło - powinno się zrobić niemal białe i bardzo puszyste.

Składniki:

(na tortownicę o średnicy 24 cm)
300 g masła
400 g cukru pudru
5 ugotowanych na twardo żółtek
1 kg półtłustego twarogu
1/2 l śmietanki kremówki
1 kieliszek rumu
150-200 g okrągłych miękkich biszkoptów
1/2 tabliczki deserowej lub gorzkiej czekolady (np. 70 proc. kakao)

Sposób przygotowania:

Masło ucieramy z cukrem i przetartymi przez sitko żółtkami. Dodajemy zmielony twaróg i rum, miksujemy. Łączymy z ubitą na sztywno śmietanką, delikatnie mieszając łyżką. Na dnie tortownicy układamy biszkopty. Wykładamy na nie masę serową, wyrównujemy wierzch i posypujemy wiórkami startej czekolady (najładniej wygląda czekolada starta nożem). Wstawiamy do lodówki i czekamy, aż masa zastygnie (około 2 godziny).

Autor: Paulina Kolondra

Andrut z domowym kajmakiem Andrut z domowym kajmakiem Zdjęcie nadesłane na konkurs

Andrut z domowym kajmakiem

Wafle przełożone domowym kremem krówkowym? Nikt im się nie oprze. W wersji dla leniwych możesz skorzystać z gotowej masy kajmakowej dobrej jakości, kremu czekoladowo-orzechowego albo gęstego masła orzechowego, wymieszanego z roztopioną gorzką czekoladą.

Składniki:

1 opakowanie wafli
3/4 szklanki mleka
1 szklanka cukru
250 g masła
ewentualnie 2-3 łyżki kakao

Andrut z domowym kajmakiem - sposób przygotowania: Mleko wlej do rondelka z grubym dnem. Dodaj cukier oraz pokrojone w kostkę masło (ewentualnie kakao). Gotuj całość, co jakiś czas mieszając, aby masa się nie przypaliła. Kiedy masa zgęstnieje, zdejmij z ognia i ciepłą posmaruj wafle, przykładając jeden na drugim.

Przepis nadesłany na konkurs: Opowiadania drewnianego stołu

Owsiane kulki z masłem orzechowym (bez pieczenia) Owsiane kulki z masłem orzechowym (bez pieczenia) Zdjęcie nadesłane na konkurs

Owsiane kulki z masłem orzechowym (bez pieczenia)

Takie kuleczki to deser w sam raz do zabrania na wynos. Zamiast rodzynek, polecamy wam wypróbować je z dodatkiem kwaskowych suszonych wiśni albo posiekanych suszonych śliwek i cynamonu. Pycha!

Składniki:

4 porcje (20 kulek)

rodzynki 55 g
orzechy włoskie posiekane 15 g
płatki owsiane 65 g (można użyć bezglutenowych)
wiórki kokosowe 35 g
siemię lniane 35 g
kakao (opcjonalnie)
cynamon 3/4 łyżeczki
masło orzechowe (najlepiej domowe - niesłodzone - np. z nerkowców) 110 g
miód 2 łyżki (lub więcej jeżeli lubimy słodkie)

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy w miseczce. Jeżeli masa nie lepi się dobrze możemy zalać ok. 70 ml wody, odstawić na 10 minut i spróbować ponownie lub dodać więcej masła. Formujemy kulki i wkładamy do pojemniczka próżniowego, który przechowujemy w lodówce.

Przepis nadesłany na konkurs: Bakaliowe przepisy na piknik, grill lub wycieczkę

Czekoladowy mus z awokado Czekoladowy mus z awokado Fot. Marta Dymek

Czekoladowy mus z awokado

Przygotowanie tradycyjnego musu na bazie jajek to żmudna praca. Ale... jest sposób, żeby ją sobie ułatwić. Zrób mus z awokado - jest miękkie i kremowe, a w dodatku neutralne w smaku. Proste?

Składniki:

1 bardzo dojrzałe awokado
obrane i pozbawione pestki
1/4 szklanki mleka roślinnego
2 łyżki kakao
1 łyżka syropu z agawy
starta gorzka czekolada

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki (oprócz czekolady) umieszczamy w blenderze i miksujemy na idealnie gładki mus.Podajemy posypany startą czekoladą.

Autor: Marta Dymek

Czekoladowa tarta z awokado Czekoladowa tarta z awokado Fot. Marta Dymek

Czekoladowa tarta z awokado

Mus z awokado możesz wykorzystać również jako nadzienie to tarty bez pieczenia. Dzięki dodatkowi daktyli jest bardzo słodka.

Składniki:

Czekoladowy spód tarty:
1.5 szklanki orzechów laskowych
1/3 szklanki daktyli namoczonych przez pół godziny w ciepłej wodzie
szczypta soli morskiej

Nadzienie:
2 bardzo dojrzałe awokado
obrane i bez pestki
1/4 szklanki masła kokosowego
1/4 szklanki kakao
2 łyżki syropu z agawy

Oraz:
gruba sól morska do posypania

Sposób przygotowania:

Robimy spód tarty: orzechy miksujemy w blenderze na pył. Dodajemy namoczone daktyle i sól, miksujemy dalej, aż otrzymamy gęstą, lepiącą się masę. Robimy nadzienie: wszystkie składniki miksujemy na gładki mus. Odstawiamy do lodówki. Formę do tarty wykładamy papierem do pieczenia, a potem masą z orzechów i daktyli - tak jak postąpilibyśmy z kruchym ciastem. Na przygotowany spód wylewamy schłodzone nadzienie i rozsmarowujemy je sylikonową szpatułką. Odstawiamy do lodówki na przynajmniej trzy godziny, aż zgęstnieje. Tartę posypujemy solą i podajemy.

Autor: Marta Dymek

Komentarze (3)
Coś pysznego bez użycia piekarnika? Tak! Ciasta i desery bez pieczenia, które oczarują każdego
Zaloguj się
  • joankb

    Oceniono 13 razy 13

    Mam ochotę na słodkie bez pieczenia? Robię wypad do pobliskiej cukierenki. Żaden z tych przepisów, licząc pracę nie będzie tańszy i lepszy.

  • Kocik Kocik

    0

    Zrobiłam masę wg przepisu na Rafaello ale niestety polaczenie czekolady z bita smietaną spowodowało zważenie się, mimo iż smietane i roztopioną czekoladę mocno schlodziłam a nawet wkłady do miksera. Po raz kolejny próbowałam taka masę zrobic i kolejny raz nie wyszła. Pozostane przy sprawdzonym przepisie na mase

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX