Ile czasu po obudzeniu się powinniśmy zjeść śniadanie? Dietetyk wyjaśnia i podaje ważny powód

Wielu z nas swój pierwszy posiłek zjada dopiero po dotarciu do szkoły lub pracy. Czy jednak zjedzenie śniadania kilka godzin po obudzeniu to dobry pomysł? Zapytaliśmy o to dietetyka.
Ile czasu po obudzeniu się powinniśmy zjeść śniadanie? Dietetyk wyjaśnia i podaje ważny powód Ile czasu po obudzeniu się powinniśmy zjeść śniadanie? Dietetyk wyjaśnia i podaje ważny powód Fot. Shutterstock

Kiedy jeść śniadanie?

Wielu z nas nie je rano śniadania. Zwykle tłumaczymy się brakiem czasu albo tym, że tak wcześnie jest nam niedobrze i nie możemy niczego w siebie wcisnąć. W efekcie pierwszy posiłek dnia zjadamy dopiero w pracy czy w szkole, po kilku godzinach od obudzenia się. Czy to zdrowo?

Do kiedy trzeba zjeść śniadanie?

- Nie na darmo powtarza się od lat, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia - mówi dietetyk kliniczny, Hanna Stolińska-Fiedorowicz. - Ten pierwszy posiłek powinniśmy zjeść w przeciągu godziny od obudzenia się. Pozwoli to utrzymać poziom glukozy we krwi na odpowiednim, stabilnym poziomie. Jeśli tego nie zrobimy, nadmiernie się obniży, a w takiej sytuacji możemy być tak głodni, że łatwo o niewłaściwe wybory żywieniowe.

Niski poziom glukozy we krwi pogarsza również nasze funkcjonowanie. Gdy spada, trudniej nam skupić uwagę. A przecież często rano musimy być najbardziej produktywni. Dlatego na śniadanie warto wybierać produkty o niskim indeksie glikemicznym, które zapewnią nam na długo 'paliwo' do działania.

Co zjeść na zdrowe śniadanie?

Śniadanie powinniśmy nie tylko jeść o określonej porze. Trzeba również zwracać uwagę na to, co jemy. Co poleca dietetyk?

- Najlepsze na śniadania są kanapki z białym serem, pastami i warzywami albo na słodko owsianka, jaglanka z owocami i orzechami - wymienia nasza ekspertka. - Na długo nasycą nas również jajka, ale koniecznie z pieczywem razowym i warzywami - radzi.

To również może cię zainteresować:

Czy codziennie trzeba jeść ciepły posiłek? Kanapki nie wystarczą?

Ile razy w tygodniu powinniśmy jeść mięso? Jak dużo? Pytamy dietetyka

Fast food na obiad - który 'najzdrowszy', a który najbardziej szkodzi?

Szukasz pomysłów na zdrowe śniadania? Znajdziesz je w dalszej części tego materiału.

marchewkowa pasta do chleba z majerankiem i słonecznikiem marchewkowa pasta do chleba z majerankiem i słonecznikiem fot. Dominika Wójciak

Marchewkowa pasta do chleba z majerankiem i słonecznikiem

Pyszną pastę warzywną można zrobić nie tylko z roślin strączkowych (np. ciecierzycy czy fasoli). Doskonale nadają się do tego również groszek, pieczony bakłażan, pieczona papryka zmiksowana z miękkim serkiem, ale również marchewka czy dynia.

Składniki:

5 marchewek
100 g ziaren słonecznika

Dodatki:
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
łyżeczka suszonego majeranku
sól

Sposób przygotowania:

Marchewki i czosnek obieramy, kroimy w plasterki. Czosnek przekładamy do garnka razem z masłem i podgrzewamy, aż zacznie pachnieć. Dodajemy marchewki, 1/2 łyżeczki soli i smażymy 5 minut. Dolewamy 100 ml wody, przykrywamy garnek i dusimy marchewki do miękkości. Piekarnik rozgrzewamy do 160 st. Słonecznik wysypujemy na blachę i prażymy 20 minut w piekarniku. Maślane marchewki miksujemy na pastę z uprażonym słonecznikiem. Przyprawiamy majerankiem. Podajemy jako pastę do chleba.

Autor: Dominika Wójciak

Minikanapki z pastą jogurtowo-ziołową i pestkami dyni Minikanapki z pastą jogurtowo-ziołową i pestkami dyni

Minikanapki z pastą jogurtowo-ziołową i pestkami dyni

Kiełki nie tylko pięknie się prezentują, ale również świetnie pasują do twarożku. Naszym zdaniem najlepszym dodatkiem do niego są wyraziste kiełki rzodkiewkowe i słonecznikowe.

Składniki:

200 g twarożku
łyżka jogurtu naturalnego
łyżka posiekanej natki pietruszki
łyżka posiekanej bazylii
100 g pestek dyni
kiełki rzodkiewki lub brokuła
sól czosnkowa
pieprz
krążki pieczywa wycięte z większych kromek (mogą być też kwadraty)

Sposób przygotowania:

Twarożek utrzyj z jogurtem. Zmiksuj pestki dyni (trochę odłóż do dekoracji), natkę i listki bazylii. Stopniowo dodawaj twarożek z jogurtem. Miksuj jeszcze przez chwilę. Dopraw solą i pieprzem. Na kromeczki pieczywa nakładaj porcje pasty i przykrywaj suchymi kromeczkami. Na wierzch nakładaj jeszcze trochę pasty i posypuj pestkami dyni oraz kiełkami (wcześniej dokładnie wypłukanymi).

szakszuka szakszuka fot. Dominika Wójciak

Szakszuka - jajka w sosie pomidorowo-paprykowym

Jeśli potrzebujesz śniadania, które nie tylko nasyci, ale i rozgrzeje, wybierz szakszukę. By było najzdrowiej, podawaj z chlebem razowym.

Składniki:

duża cebula
4 ząbki czosnku
1/2 czerwonej papryki
1 kg dojrzałych pomidorów

Dodatki:
papryczka chili
łyżeczka ziaren kminu rzymskiego
łyżeczka ziaren kolendry
2 łyżki oleju rzepakowego
4 jajka
kolendra lub bazylia do podania
sól
świeżo mielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę obieramy i siekamy. Czosnek obieramy i ścieramy na pastę na tarce o drobnych oczkach. Paprykę oczyszczamy z gniazda nasiennego i kroimy w cienkie paseczki. Pomidory parzymy, obieramy i kroimy w kostkę. Papryczkę chili drobno siekamy. Przyprawy prażymy na suchej patelni i ucieramy w moździerzu na pył. Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej i szklimy cebulę, paprykę i chili, aż papryka zmięknie. Dodajemy czosnek, pół łyżeczki soli i podprażone przyprawy, smażymy 2 minuty. Dodajemy pomidory i gotujemy na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Łyżką robimy w sosie małe zagłębienie i wbijamy w nie jajko. W ten sposób wbijamy równomiernie do sosu wszystkie jajka. Patelnię przykrywamy i podgrzewamy sos do momentu, gdy białka się zetną, ale żółtka jajek pozostaną płynne. Przekładamy jajka do miseczek za pomocą łyżki cedzakowej i dodajemy pomidorowo-paprykowy sos. Szakszukę podajemy posypaną kolendrą lub bazylią np. z kromkami bagietki.

Autor: Dominika Wójciak

Lniane krakersy z wiosenną pastą z ricotty Lniane krakersy z wiosenną pastą z ricotty Natalia Nowak-Bratek

Lniane krakersy z wiosenną pastą z ricotty

Zamiast ricotty, do przygotowania tego śniadania możesz również wykorzystać dowolny inny twarożek.

Składniki:

Krakersy:
190 g siemienia lnianego
80 g wymieszanych pestek dyni
słonecznika
ziaren sezamu
po pół łyżeczki wędzonej mielonej papryki i kminu rzymskiego
pół łyżeczki soli morskiej

Pasta z ricotty:
pęczek rzodkiewek
2 dymki ze szczypiorem
ząbek czosnku
2 łodyżki koperku
200 g kwaskowej ricotty
2 łyżki chudej śmietany lub jogurtu naturalnego
sok z cytryny do smaku
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Krakersy: siemię lniane i wszystkie pestki osobno zalewamy wodą (składniki powinny być nią przykryte). Odstawiamy na noc. Siemię odcedzamy, wkładamy do miski. Pestki odcedzamy, płuczemy, dodajemy do siemienia, posypujemy wędzoną papryką, kminem i solą. Blendujemy, miażdżąc nasiona na dość grube kawałki. Masę cienko rozprowadzamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 5-6 godzin w 50 st., odwracając w połowie pieczenia, by krakersy równomiernie wysychały. Studzimy, łamiemy na kawałki. Przechowujemy miesiąc w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Pasta: rzodkiewki czyścimy, ścieramy na tarce. Dymki siekamy razem ze szczypiorem. Czosnek przeciskamy przez praskę, koperek siekamy. Ricottę mieszamy z posiekanymi składnikami i śmietaną. Przyprawiamy sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Chłodzimy. Podajemy z krakersami.

Autor: Honorata Piwowarska

Faszerowane jajka Faszerowane jajka Fot. Marcin Klaban

Faszerowane jajka

Co dodać do faszerowanych jajek zamiast majonezu? Świetnie sprawdzi się zarówno śmietankowy serek, jak i miękkie, kremowe awokado. Jeśli nie macie czasu przygotowywać ich rano, zróbcie je dzień wcześniej. Sok z limonki powinien sprawić, że awokado nie ściemnieje.

Składniki:

8 jajek od kur z wolnego chowu
mała garść kolendry
1 awokado
sok z 1 limonki
sól
pieprz
garść rukoli

Sposób przygotowania:

Jajka wkładamy do zimnej wody i gotujemy 5 minut, licząc od chwili, gdy woda zacznie wrzeć. W tym czasie przecinamy awokado na pół, wyjmujemy pestkę i oddzielamy miąższ od skórki, wrzucamy go do miski i rozgniatamy. Ugotowane jajka studzimy i obieramy ze skorupek. Cztery jajka siekamy, wrzucamy do awokado i rozgniatamy. Cztery pozostałe kroimy na pół, wyjmujemy żółtka i łączymy je z pastą. Dodajemy posiekaną kolendrę, przyprawiamy sokiem z limonki, solą oraz pieprzem. Na każdą połówkę jajka nakładamy obfitą porcję pasty i układamy na talerzu posypanym rukolą. Jedzcie jajka, przegryzając je listkami rukoli - tak smakują najlepiej.

Autor: Tomek Woźniak

Dyniowa jaglanka z granatem Dyniowa jaglanka z granatem fot. Dominika Wójciak

Dyniowa jaglanka z granatem

Jeśli chcesz przyspieszyć sobie pracę nad tym śniadaniem, możesz skorzystać z gotowego dyniowego puree (najlepiej bez cukru) albo kupic już pokrojoną dynię mrożoną.

Składniki:

200 g dyni
pół szklanki kaszy jaglanej (moczonej przez noc)
ziarenka z połowy granatu

Dodatki:
2 łyżki oleju kokosowego, oliwy lub oleju z pestek dyni
sól
pół łyżeczki cynamonu
puszka mleka kokosowego lub dowolne inne mleko (zwierzęce lub roślinne)
skórka otarta z pomarańczy
1 lub 2 łyżki miodu

Sposób przygotowania:

Dynię obieramy, kroimy w drobną kostkę lub ścieramy na tarce o dużych oczkach. W rondlu rozgrzewamy olej, wrzucamy dynię. Dodajemy szczyptę soli i cynamon (możemy go zastąpić kardamonem lub przyprawą do pierników), smażymy 5 minut. Dodajemy opłukaną kaszę jaglaną, mleko kokosowe, skórkę z pomarańczy oraz miód i mieszamy. Gotujemy około 25 minut, aż kasza zmięknie. Podajemy jaglankę z ziarenkami granatu.

Autor: Dominika Wójciak

 Fot. Shutterstock

Owsianka z orzechami włoskimi i rodzynkami

Do takiej owsianki można dodać również inne suszone owoce, na przykład: figi, żurawiny, śliwki czy morele.

Składniki:

(na 2 porcje)
100 g płatków owsianych
1 szklanka wody
1 szklanka mleka
po 2 łyżki rodzynek i posiekanych orzechów włoskich

Opcjonalnie: 2 łyżki miodu

Dodatkowo: po szczypcie cynamonu i soli do smaku

Sposób przygotowania:

Wodę z mlekiem wymieszać w garnku, zagotować. Dodać płatki oraz szczyptę soli, dobrze wymieszać. Kiedy się zagotują zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez około 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając (aż owsianka stanie się gęsta). Gorącą owsiankę wymieszać z rodzynkami i orzechami (ewentualnie również z miodem). Posypać cynamonem (można udekorować orzechami i rodzynkami) i od razu podawać.

Autor: Ugotuj.to

Komentarze (43)
Ile czasu po obudzeniu się powinniśmy zjeść śniadanie? Dietetyk wyjaśnia i podaje ważny powód
Zaloguj się
  • xynat

    Oceniono 52 razy 48

    Podstaowy argument przytoczony na początku - nie mam czasu. A potem bardzo czasochłonne przepisy. Czy autor tego artykuliku myśli?

  • mo_ar

    Oceniono 52 razy 42

    "Ten pierwszy posiłek powinniśmy zjeść w przeciągu..."

    Może chodziło o to, aby pierwszy posiłek zjeść w ciągu godziny?
    Jedzenie w przeciągu jest bardzo niezdrowe!

  • cafecorner

    Oceniono 45 razy 41

    Akurat przed praca (a zacznam o 7dmej...) mam duuuzo wolnego czasu by sobie takie sniadanka gotowac!

  • drinexile

    Oceniono 42 razy 24

    Go..o prawda, czlowiek powinien jesc wtedy, kiedy jest glodny, a nie wedlug wymislonych regol. Glod jest mechanizmem naturalnej regulacji. Jak ktos nie jest rano glodny, to po cholere na sile wciskac w siebie zarcie?
    Ja na przyklad jem przed spaniem, a podczs snu moj organizm zajmuje sie trawieniem, a mozg odpoczywa. Natomiast rano najwyzszym priorytetem krazenia jest dostarczenie "paliwa" dla mozgu, a nie zajmowanie sie trawieniem.
    Mam gdzies rady dietetykow, jestem szcuply, zdrowy i realizuje sie w pracy.
    Pozdrawiam

  • think123123123

    Oceniono 23 razy 17

    Ja akurat omijam śniadanie, stosuję od lat IF (intermittent fasting). Polega to w skrócie na tym, ze mam 8 godzinne okno czasowe na jedzenie (np. 12.00- 20.00) i 16 godzinny okres postu. Rezultat: obniżenie ciśnienia i poziomu cholesterolu, lepsza praca trzustki. Warunek: jedzenie nie może być śmieciowe (np. zero słodyczy, dużo warzyw, umiarkowana ilość mięsa).

  • bolcio70

    Oceniono 16 razy 16

    NIech ta Pani dietetyk dowie się za co w 2016 r. profesor Yoshinori Ohsumi otrzymał nagrodę Nobla w dziedzinie medycyna. Może wtedy zmieni zdanie.

  • komix1

    Oceniono 14 razy 12

    No nie wiem. To chyba bardziej indywidualna sprawa. Od blisko dwóch dekad jadam pierwszy posiłek około 3 h. po przebudzeniu (w pracy, bo której jeżdżę rowerem). A jak z rana biegam to jem jeszcze później.

  • protz

    Oceniono 26 razy 12

    Mam nadzieje, że przeczyta to ta pani dietetyk. Otóż u zdrowej osoby która nie zje śniadania poziom glukozy we krwi przez wiele godzin pozostanie na stałym poziomie.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX