Pikantne i chrupiące rzodkiewki - nie tylko na surowo! [PRZEPISY]

Rzodkiewki na surowo są pyszne, ale po co się ograniczać! Można z nich wyczarować wiele pyszności - na ciepło i zimno, które świetnie sprawdzą się w sezonie. Sprawdźcie nasze przepisy na dania z dodatkiem rzodkiewek.
rzodkiewki rzodkiewki Fot. Łukasz Zandecki

Pikantne i chrupiące rzodkiewki - nie tylko na surowo! [PRZEPISY]

Rzodkiewki na surowo są pyszne, ale po co się ograniczać! Można z nich wyczarować wiele pyszności - na ciepło i zimno, które świetnie sprawdzą się w sezonie. Sprawdźcie nasze przepisy na dania z dodatkiem rzodkiewek.

Rzodkiewki w sosie estragonowym

Rzodkiewki z gorącym sosem to niesłychane! A jednak. Są przepyszne na przekąskę, można je też podawać jako dodatek do drobiu i jagnięciny.

Składniki:

  • 1/4 szklanki posiekanych szalotek
  • 6 łyżek zimnego masła
  • 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki posiekanego świeżego estragonu
  • 30 rzodkiewek (najlepiej z ogonkami)
  • sól
  • czarny pieprz
Oraz:

Sposób przygotowania:

W rondelku o grubym dnie rozpuść łyżkę masła i zeszklij szalotki na średnim ogniu. Wlej wino i gotuj, aż połowa odparuje. Zmniejsz ogień do minimum, powoli, stale mieszając, dodawaj po kawałeczku pozostałe, zimne masło. Pamiętaj, że kolejny kawałek masła dodajesz dopiero wtedy, gdy poprzedni połączy się z sosem. Następnie dodaj sok cytrynowy, estragon, sól i pieprz. Sosem polej rzodkiewki. Obok ustaw miseczkę z gruboziarnistą solą morską.

Autor: Anna Wrońska

Zdjęcie Alessi Salaterka Programma 8 Zdjęcie Glasmark Salaterka Koronka 21cm Zdjęcie LUMINARC QUADRATO BLACK Salaterka 14cm 20691
Alessi Salaterka Programma 8 Glasmark Salaterka Koronka ... LUMINARC QUADRATO BLACK Sal...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Tacos z bobem i rzodkiewkami Tacos z bobem i rzodkiewkami Fot. Marta Dymek

Tacos z bobem i rzodkiewkami

Widzieliście już młody bób? W towarzystwie rzodkiewek, limonki i pikantnych papryczek, będzie doskonałą przekąską.

Składniki:

Sposób przygotowania:

Rzodkiewki i cebulę drobno siekamy, limonki dzielimy na ćwiartki, awokado obieramy, kroimy w plastry, skrapiamy sokiem z limonki. Obrywamy listki kolendry i wsypujemy do miseczki. Za pomocą miseczki lub dużego kubka wykrawamy z tortilli mniejsze kółka o średnicy - mniej więcej - bułek do burgerów. Bób obgotowujemy w osolonej wodzie, odcedzamy, przelewamy zimną wodą i obieramy. Na dnie dużej patelni rozgrzewamy olej, dodajemy posiekane czosnek i chilli, smażymy minutę. Dodajemy bób i delikatnie mieszamy, aby ziarna pokryły się aromatycznym olejem. Zdejmujemy z ognia. Kółka wycięte z tortilli prażymy na suchej patelni (po kilkanaście sekund z każdej strony). Wykładamy na nie porcje bobu, awokado, rzodkiewek i cebulki oraz całe listki kolendry. Podajemy na gorąco, z ćwiartkami limonki i sosem tabasco.

Autor: Marta Dymek

Lekkie spring rollsy - chrupiące warzywa w papierze ryżowym

Zdjęcie Fissler Patelnia Patelnia Głęboka Spezial Asia 28cm Zdjęcie Valdinox Patelnia 79024 24cm Zdjęcie Wmf Patelnia 0570044291 27cm
Fissler Patelnia Patelnia G... Valdinox Patelnia 79024 24cm Wmf Patelnia 0570044291 27cm
Sprawdź ceny > Porównaj ceny > Porównaj ceny >
źródło: Okazje.info
Pumpernikiel ze świeżym kozim serem na ostro Pumpernikiel ze świeżym kozim serem na ostro Fot: Paulina Jakóbiec

Pumpernikiel ze świeżym kozim serem na ostro

Lubisz twaróg z rzodkiewką? Może tym razem zrobisz go nieco inaczej? Proponujemy ser kozi na ostro z rzodkiewką, rukolą i pumperniklem.

Składniki:

Sposób przygotowania:

Ser rozgniatamy widelcem, mieszamy z jogurtem i posiekanym czosnkiem. Kromki chleba grubo smarujemy pastą serową, obkładamy plasterkami rzodkiewki i listkami rukoli. Posypujemy ziarenkami maku oraz solą.

Autor: Hanna Kempa

Zdjęcie Florentyna Chlebak plastikowy BOCHENEK NIEBIESKI Zdjęcie Tadar Chlebak Epso Red Zdjęcie Tadar Chlebak Plastikowy Galaxy Biały
Florentyna Chlebak plastiko... Tadar Chlebak Epso Red Tadar Chlebak Plastikowy Ga...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info

Chłodnik z botwiny - na jogurcie

Bez rzodkiewek nie obędzie się też inny wiosenny klasyk - chłodnik z botwiny. Nadadzą mu chrupkości i ostrości.

Składniki:

Sposób przygotowania:

Botwinę dokładnie płuczemy, buraczki szorujemy, ale nie obieramy ich. Odcinamy łodygi i liście, kroimy je dość drobno (w kawałki około 5 mm ).  Nieobrane buraczki wrzucamy do wrzącego bulionu z sokiem cytrynowym, gotujemy 5 minut, po czym wyławiamy je i studzimy. Obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę. Ponownie zagotowujemy bulion, wrzucamy posiekaną botwinę i blanszujemy przez 2 minuty. Cedzimy (bulionu nie wylewamy!) i łączymy z buraczkami. Studzimy i schładzamy bulion, mieszamy go z jogurtem i śmietaną. Rzodkiewki ścieramy na tarce o grubych oczkach, ogórka kroimy w kosteczkę, koperek i szczypiorek siekamy. Łączymy wszystkie składniki, doprawiamy solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny. Przykrywamy przezroczystą folią i wstawiamy do lodówki na przynajmniej 4 godziny.

Zdjęcie ARTEHOME Podkładka na stół MC-4017-3 Zdjęcie Duża Podkładka na Stół Maitres Chocolatiers 610 Mait Zdjęcie Florentyna Podkładka na stół KWADRTATY BLUE 22864
ARTEHOME Podkładka na stół ... Duża Podkładka na Stół Mait... Florentyna Podkładka na stó...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Młode ziemniaki pieczone w miodzie z rzodkiewkami i szparagami Młode ziemniaki pieczone w miodzie z rzodkiewkami i szparagami fot. Dominika Wójciak

Młode ziemniaki pieczone w miodzie z rzodkiewkami i szparagami

Rzodkiewki, młode ziemniaczki, szparagi, koperek i rukola - ta sałatka to kwintesencja przełomu wiosny i lata!

Składniki:

Dodatki:

Sposób przygotowania:

Ziemniaki szorujemy, gotujemy 8-10 minut w osolonej wodzie. Odcedzamy, studzimy (jeśli są duże, kroimy je na pół). Rzodkiewki czyścimy, kroimy na pół (mniejsze zostawiamy w całości). Szparagi myjemy i łamiemy na kawałki długości 4 cm. Ziemniaki układamy na blaszce, posypujemy solą i pieprzem, dodajemy miód i olej, mieszamy. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 st., pieczemy 30 minut. Na 10 minut przed końcem dodajemy rzodkiewki i szparagi. Przed podaniem mieszamy z rukolą i koperkiem.

Autor: Dominika Wójciak

Zdjęcie ĆMIELÓW ROCOCO ZŁOTA LINIA Serwis obiadowy 69/12 3604 Zdjęcie Karolina Serwis obiadowy LOREL FBC Zdjęcie Lubiana Arianna Serwis Obiadowy 26/6
ĆMIELÓW ROCOCO ZŁOTA LINIA ... Karolina Serwis obiadowy LO... Lubiana Arianna Serwis Obia...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Wytrawna owsianka z botwinką i pieczoną rzodkiewką Wytrawna owsianka z botwinką i pieczoną rzodkiewką Fot. Dominika Wójciak

Wytrawna owsianka z botwinką i pieczoną rzodkiewką

To nie jest mleczna owsianka, jaką je się na śniadanie. Świetnie sprawdzi się raczej na obiad lub kolację, także jako dodatek.

Składniki:

Dodatki:

Sposób przygotowania:

Rzodkiewki myjemy, odcinamy ogonki. Układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Skrapiamy łyżką oliwy, posypujemy solą i pieprzem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 220 st. i pieczemy 20 minut. Cebulę siekamy, solimy. Czosnek siekamy i miażdżymy. Botwinkę myjemy, oddzielamy listki od łodyżek. Listki rwiemy palcami i odkładamy, najmniejsze zostawiamy w całości do dekoracji. Łodyżki i korzenie drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oliwy i szklimy cebulę. Dodajemy czosnek oraz korzenie i łodyżki botwinki, mieszamy, smażymy 5 minut. Dodajemy kaszę owsianą i smażymy 5 minut. Wlewamy bulion i gotujemy 20 minut, aż kasza wchłonie cały płyn. Na koniec dodajemy parmezan i listki botwinki. Mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z pieczonymi rzodkiewkami.

Autor: Dominika Wójciak

Zdjęcie Eurofirany Obrus Helen Żółty 110x160 Zdjęcie Eurofirany Obrus Silver 2 150x280 Zdjęcie Irys Obrus Ada Brąz 110x160
Eurofirany Obrus Helen Żółt... Eurofirany Obrus Silver 2 1... Irys Obrus Ada Brąz 110x160
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Sałatka z rzodkiewek Sałatka z rzodkiewek Fot. Marta Dymek

Sałatka z rzodkiewek

Ta aromatyczna sałatka z dodatkiem imbiru sprawdzi się na poprawę odporności.

Składniki:

Oraz:

Sposób przygotowania:

Orzechy arachidowe wysypujemy na rozgrzaną patelnię i prażymy przez 30 sekund. Następnie posypujemy je cukrem trzcinowym. Kiedy cukier zacznie się topić i oblepi orzeszki, patelnię zdejmujemy z ognia i odstawiamy. Gdy orzechy wystygną, rozgniatamy je na mniejsze kawałki w moździerzu. Oczyszczone rzodkiewki kroimy na cieniutkie plasterki, wkładamy do sporej miski. Imbir i chilli siekamy, dodajemy do rzodkiewek razem z cukrem, sokiem z limonki, sosem sojowym oraz szczyptą soli. Wszystko mieszamy, ugniatając rzodkiewki, tak aby puściły jak najwięcej soku, który ma się połączyć z przyprawami. Posypujemy grubo posiekanymi ziołami oraz prażonymi orzeszkami.

Autor: Marta Dymek

Zdjęcie Home&You Miska Ocean Star 32410-PRZ-MISKA-L Zdjęcie Kem Miska winylowa duża Zdjęcie PORCELANOWA MISKA ŚNIADANIOWA - BLOOMING OPULENCE (337 BLOC)
Home&You Miska Ocean Star 3... Kem Miska winylowa duża PORCELANOWA MISKA ŚNIADANIO...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Curry z rzodkiewkami
Curry z rzodkiewkami Fot. Marta Dymek

Curry z rzodkiewkami

 

Z dodatkiem rzodkiewek przygotujecie też pyszne curry. Można je podawać zarówno z ryżem, jak i świeżym pieczywem.

Składniki:

Sposób przygotowania:

Cebulę kroimy w kostkę, imbir, chilli i czosnek siekamy. Cebulę szklimy na oleju, dodajemy imbir, czosnek i chilli oraz kumin i kolendrę. Mieszamy i smażymy na średnim ogniu przez 3-5 minut. Oczyszczone rzodkiewki kroimy w ćwiartki, wrzucamy na patelnię razem z listkami kafiru, groszkiem i orzechami nerkowca. Porządnie mieszamy, wlewamy mleko kokosowe i sos sojowy. Dusimy na średnim ogniu 10-12 minut, aż sos się zredukuje i wyraźnie zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem, posypujemy listkami kolendry, podajemy z ryżem lub pieczywem.

Autor: Marta Dymek

Zdjęcie Altom Valdinox Modern. Komplet Garnków Aluminiowych Green 8el Zdjęcie Silesia Rybnik Komplet 4 Garnków Emaliowanych z Pokrywkami Zośka Róże Kremowy 8el Zdjęcie Silesia Komplet Garnków Emaliowanych Szara Róża 10 El. 205002678
Altom Valdinox Modern. Komp... Silesia Rybnik Komplet 4 Ga... Silesia Komplet Garnków Ema...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Sałatka z kozim twarożkiem Sałatka z kozim twarożkiem Fot. BBS

Sałatka z kozim twarożkiem

Chrupiąca i aromatyczna - ta sałatka jest świetna do dań z grilla!

Składniki:

Sposób przygotowania:

Sparzamy pomidory i obieramy je ze skórki. Pozostałe warzywa dokładnie myjemy (awokado obieramy) i kroimy w niedużą kostkę. Wszystko mieszamy. Sok z cytryny wyciskamy bezpośrednio na sałatkę, skrapiamy ją oliwą, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, posypujemy ziołami. Podajemy z kleksem koziego twarożku.

Autor: Dorota Biały

Zdjęcie BergHOFF Zestaw do przypraw 5 cz 1108346 Zdjęcie Zestaw do przypraw Foppapedretti Seveur Zdjęcie Wojdrew Zestaw przypraw 00318
BergHOFF Zestaw do przypraw... Zestaw do przypraw Foppaped... Wojdrew Zestaw przypraw 00318
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info