Zostały ci obierki po ziemniakach albo skórki z jabłka? Nie wyrzucaj ich! 5 prostych przepisów na przekąski z resztek

Szukasz pomysłu na wykorzystanie resztek z gotowania, bo nie lubisz marnować jedzenia? A może masz ochotę na szybką przekąskę, ale nie chce ci się ruszać do sklepu? Przychodzimy na ratunek.
Upieczona skórka z jabłka doprawiona cynamonem i cukrem to świetna przekąska na słodko Upieczona skórka z jabłka doprawiona cynamonem i cukrem to świetna przekąska na słodko fot. MAXPIXELS CONTRIBUTORS

Nie wyrzucaj!

Obierając ziemniaki na obiad przyzwyczailiśmy się, że pozostałości z tego procesu trafiają do kosza. Tak samo jest z obierkami z marchewek czy skórką z ogórka albo jabłka. Chyba, że ktoś ma zwierzęta, które chętnie "zutylizują" takie resztki. No i co zrobić z tą twardą końcówką parmezanu, która zalega w lodówce?

Okazuje się, że jest na nie kilka sposobów - wszystkie łatwe i pyszne. Poniżej prezentujemy cztery pomysły na to, co można wyczarować ze skórek i obierek według przepisów wypróbowanych przez dziennikarkę, zajmującą się tematyką jedzenia - Claire Lower:

Jabłkowe czipsy na słodko

Składniki: skórki z jabłek, nieco roztopionego masła, cukier, cynamon, szczypta soli (opcjonalnie)

Ich przygotowanie jest banalnie proste. Skórki z jabłek - najlepiej "grubo" obranych, czyli tak, żeby zostało na nich trochę samego owocu - smarujemy równomiernie roztopionym masłem. Najwygodniej jest to zrobić po prostu wrzucając wszystko do miski i mieszając rękami. Do tego wystarczy dosypać taką ilość cukru dowolnego rodzaju i cynamonu, by skórki były nimi równomiernie pokryte. Opcjonalnie można dodać też małą szczyptę soli do smaku.

Tak przygotowane obierki układamy na blasze wyłożonej papierem i pieczemy w nagrzanym do 200 °C piekarniku do momentu, aż zaczną brązowieć na brzegach. Po wyłożeniu ich na talerzu, można je jeszcze raz oprószyć cukrem i cynamonem.

Zdjęcie Ambition Blacha Do Pieczenia Pyrex Asymetria 35x27 Zdjęcie Florina Blacha do pieczenia z powłoką SYNTHIA 24819 Zdjęcie Snb forma blacha do pieczenia 310x270
Ambition Blacha Do Pieczeni... Florina Blacha do pieczenia... Snb forma blacha do pieczen...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Zostały ci skórki z ogórka po robieniu mizerii? Dodaj je do twarożku i masz gotowy dodatek na kanapkę Zostały ci skórki z ogórka po robieniu mizerii? Dodaj je do twarożku i masz gotowy dodatek na kanapkę MaxPixels contributors / Ohttp://maxpixel.freegreatpicture.com/Cucumbers-Kitchen-Vegetables-Eating-849269

Ogórkowe smarowidło do kanapek

Składniki: skórki z ogórka, serek wiejski/twarożek, sól i pieprz

Zamiast kłaść plasterki z ogórka na kanapkę, można uzyskać ten sam smak, krojąc drobno skórkę z tego warzywa (która została nam na przykład po robieniu mizerii) i mieszając ją z dowolnym serkiem czy twarożkiem oraz solą i pieprzem.

Jeśli mamy ochotę, możemy dodać do niej również inne dodatki - na przykład odrobinę musztardy, rukolę i plasterek szynki na wierzch.

Zdjęcie Alessi Mała miseczka Colombina Zdjęcie Alessi Miseczka szeroka na przekąski Ape Zdjęcie Leonardo Miseczka Optic 049441
Alessi Mała miseczka Colomb... Alessi Miseczka szeroka na ... Leonardo Miseczka Optic 049441
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Wystarczy 30 sekund, by skórka z parmezanu zamieniła się w pyszne kąski Wystarczy 30 sekund, by skórka z parmezanu zamieniła się w pyszne kąski Fot. shutterstock

Parmezanowe przegryzki

Składniki: twarda skóra z parmezanu

Twardą skórę z parmezanu można dodawać do sosów, zup czy gulaszy. Ale można też zrobić z niej aromatyczne, jednoskładnikowe i superszybkie przegryzki. Jak? Krojąc ją na małe kosteczki (uważając, by nie zostało na nich za dużo sera - to nie zmieni ich smaku, ale kształt już tak). Następnie wystarczy umieścić je w odstępach na talerzu i włożyć do mikrofalówki na 30 sekund. Jeśli po tym czasie nie zmienią się w chrupiące "chmurki", kolejne pół minuty załatwi sprawę.

Zdjęcie Smeg MM182X Zdjęcie Smeg S845MCPO9 Zdjęcie WHIRLPOOL AMW498NB
Smeg MM182X Smeg S845MCPO9 WHIRLPOOL AMW498NB
Porównaj ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Obierki z ziemniaków i marchewki nie muszą lądować w koszu, bo świetnie sprawdzą się jako pyszne czipsy Obierki z ziemniaków i marchewki nie muszą lądować w koszu, bo świetnie sprawdzą się jako pyszne czipsy fot. domena publiczna

Ziemniaczane i marchewkowe czipsy na słono

Składniki: obierki z ziemniaków i marchewek, olej/oliwa z oliwek, sól i pieprz

Claire zapewnia, że ten przepis jest tak dobry, że obiera wszystkie ziemniaki i marchew, jakie znajdzie w domu, byleby tylko móc znów zrobić czipsy. Sama dodaje też do nich tłuszcz z gęsi, bo po prostu go lubi, ale podkreśla, że jakikolwiek olej czy oliwa z oliwek sprawdzą się tak samo dobrze.

Tak, jak w przypadku skórki z jabłek i masła, i tutaj najlepiej sprawdzi się wrzucenie obierek do miski i ręczne przemieszanie je z wybranym tłuszczem. Do tego pieprz i sól do smaku, a następnie około 15 minut pieczenia w nagrzanym do 200 °C piekarniku - kiedy czipsy zaczną brązowieć na brzegach, znaczy, że są gotowe.

Ta przekąska może być jedzona solo albo jako posypka do zup i sałatek.

Zdjęcie EUROBATT Obieraczka MJ-891 Zdjęcie Olympia Obieraczka do Ryb Zdjęcie Starke Obieraczka PRO 76549
EUROBATT Obieraczka MJ-891 Olympia Obieraczka do Ryb Starke Obieraczka PRO 76549
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
 Kandyzowane skórki owoców można kupić w sklepie, ale zrobienie ich samemu jest bardzo proste Kandyzowane skórki owoców można kupić w sklepie, ale zrobienie ich samemu jest bardzo proste Fot. Agata Jakubowska / Agencja

Kandyzowane skórki z pomarańczy i cytryny

składniki: skórka z pomarańczy albo cytryny, cukier, woda, opcjonalnie czekolada

Można je jeść osobno - na przykład zamoczone w roztopionej czekoladzie, ale najlepiej smakują i wyglądają jako dodatek do słodkich wypieków i deserów.

W przypadku kandyzowanych skórek z cytrusów najwygodniej zrobić od razu większą ich ilość. Przykładowo na skórkę z pięciu pomarańczy będziemy potrzebować szklanki cukru i szklanki wody. Najpierw jednak owoce trzeba dokładnie umyć i wyparzyć. Następnym krokiem jest ich obranie tak, by białej części (albedo) było jak najmniej, bo jest gorzkie, i pokrojenie skórki w cienkie paseczki w albo kostkę.

Tak przygotowaną skórkę należy włożyć do rondelka, zalać wrzątkiem i gotować przez 15 minut. Po tym czasie trzeba ją odcedzić, zalać kolejną szklanką wody, dodać cukier i podgrzewać mieszając od czasu do czasu, aż cała woda wyparuje. Ostatnim krokiem jest wysuszenie paseczków albo kostki przez noc i gotowe.

Zdjęcie Altom Słoik na przetwory szklany TARRO 1l Zdjęcie Bormioli Rocco Słoik Ozdobny Szklany Viale 0,7l Zdjęcie TALA Sześciokątny słoik ze złotą pokrywką - 228 g 152
Altom Słoik na przetwory sz... Bormioli Rocco Słoik Ozdobn... TALA Sześciokątny słoik ze ...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Więcej o:
Komentarze (30)
Zostały ci obierki po ziemniakach albo skórki z jabłka? Nie wyrzucaj ich! 5 prostych przepisów na przekąski z resztek
Zaloguj się
  • Lech Kuc

    Oceniono 13 razy 13

    No to wracamy do korzeni . Ojciec opowiadał ,że w latach 20-tych XX wieku bezrolni takie czipsy jadali na przednówku .
    Kto nie wie co to przednówek polecam wujka Googla .

  • dziadwawelski

    Oceniono 9 razy 9

    Czy ziemniaki przed obieraniem należy umyć czy zbyteczna fanaberia ????

  • ladne_sny

    Oceniono 16 razy 8

    a stare skarpety z dziurami na palcach można przerobić na staniki, się odetnie pięty, stara sznurówka i po co wyrzucać. przy większych cyckach problem, ale można wykorzystać zużyte pończochy.

  • haha-to-ja

    Oceniono 8 razy 6

    Ale czy kandyzowanie skórek pomarańczy zachowa niezapomniany aromat wszystkich pestycydów i wosku??? Redakcjo odpowiedz.

  • malepifko

    Oceniono 9 razy 5

    W tych obierkach jest najwięcej chemii.

  • extrafresh

    Oceniono 5 razy 5

    Ze 30 lat temu miałem psa - jamnika, który jadł obierki z ziemniaków. ;)
    Tak było.

  • danuel

    Oceniono 13 razy 5

    "Kandyzowane skórki z pomarańczy i cytryny"
    Odradzam - no chyba, że komuś zdrowie nie potrzebne do szczęścia.

  • wkswks

    Oceniono 3 razy 3

    Pomysł i może fajny, niestety trzeba samemu hodować, żeby skórki jeść. Nawet sobie i dzieciom obieram, chociaż mamy zęby, bo pestycydy kumulują się w skórkach. Egzotyczne owoce przez skażenie nawet do kompostowania są odradzane. A pomarańcze i mandarynki są dodatkowo konserwowane. Na szczescie w sklepach coraz częściej jest informacja czy owoce były konserwowane.

  • irena wojtas

    Oceniono 2 razy 2

    Dla emerytów już zaczął się "przednówek", potem trawa wyrośnie, jeśli doczekają.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX