Nie tylko chia i goji. Polskie superfoods - większość z nich masz w domu. Które jesz na co dzień?

Zdrowo, nie zawsze znaczy drogo. Udowadnia to Damian Kordas, zwycięzca IV edycji programu MasterChef. W jego książce 'SUPERFOOD' znajdziemy szereg przepisów, w których użył naszej rodzimej superżywności. Oto lista 10 z nich.
Natka pietruszki i siemię lniane, to produkty, które są niezwykle zdrowe, a przy tym tanie. Natka pietruszki i siemię lniane, to produkty, które są niezwykle zdrowe, a przy tym tanie. fot: pixabay.com; kolaż: Redakcja

Nie tylko chia i goji. Polskie superfoods - większość z nich masz w domu. Które jesz na co dzień?

Zdrowo, nie zawsze znaczy drogo. Udowadnia to Damian Kordas, zwycięzca IV edycji programu MasterChef. W jego książce "SUPERFOOD" znajdziemy szereg przepisów, w których użył naszej rodzimej superżywności. Oto lista 10 z nich.

Tekst pochodzi z książki Damiana Kordasa "SUPERFOOD" wyd. BURDA.

Superfood zawierają wyjątkowo cenne dla organizmu, a przede wszystkim dla zdrowia, składniki. Produktami superfood możemy nazywać tylko te naturalne, w żaden sposób nieprzetworzone.

Lista produktów pozytywnie wpływających na nasz organizm jest bardzo długa i stale rośnie. Wśród nich znajdują się produkty o wyjątkowych właściwościach, zawierające korzystne dla naszego organizmu witaminy, minerały i kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3. Zobacz, które produkty poleca Damian Kordas.

Siemię lniane

Możemy spożywać w postaci całych ziaren, zmielonych lub oleju lnianego. W każdej postaci przynosi bardzo duże korzyści dla naszego organizmu. Siemię lniane dzięki zawartości kwasów tłuszczowych zapobiega stanom zapalnym oraz wspomaga naszą odporność, dzięki czemu nie chorujemy. Jest dobre dla cukrzyków, ponieważ obniża poziom cukru we krwi. Zawiera bardzo dużo witamin oraz minerałów.

Dla osób, które zmagają się z podwyższonym poziomem cholesterolu, siemię lniane również będzie doskonałe. Dodatkowo jest ono wspaniałym dodatkiem do jedzenia, szczególnie dla tych, którzy zmagają się z otyłością, gdyż wspomaga perystaltykę jelit.

Zdjęcie Moje pyszne inspiracje. Książka zwycięzcy programu MasterChef Zdjęcie Ale ciacho
Moje pyszne inspiracje. Ksi... Ale ciacho
Porównaj ceny > Porównaj ceny >
źródło: Okazje.info
Natka pietruszki Natka pietruszki Fot. Shutterstock

Natka pietruszki

Jest bogata w żelazo, witaminę C oraz beta-karoten. Ta pyszna zielenina działa pozytywnie na układ moczowy, długotrwałe i regularne jej spożywanie zapobiega chorobom nerek takim jak kamica nerkowa. Ponadto wzmacnia nasz organizm, poprawia cerę oraz łagodzi nerwobóle. Natka w polskiej kuchni może być stosowana do wielu potraw, a jeśli dodasz ją do porannego koktajlu, nabierzesz energii na cały dzień.

Zdjęcie GEFU RAFFINATO Uniwersalny nóż do rozdrabniania 14680 Zdjęcie Stalgast Nożyczki do ziół 227200 Zdjęcie PROSPERPLAST Doniczka na zioła + nożyczki LIMES UNO fuksja
GEFU RAFFINATO Uniwersalny ... Stalgast Nożyczki do ziół 2... PROSPERPLAST Doniczka na zi...
Sprawdź ceny > Porównaj ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Czosnek Czosnek fot: pixabay.com

Czosnek

Razem z cebulą jest jedną z podstawowych roślin przyprawowych w kuchni. Nasze babcie stosowały czosnek jako naturalny antybiotyk, podając go np. z ciepłym mlekiem na przeziębienie. Dziś wiemy, że właściwości te czosnek zawdzięcza wielu składnikom, znajdziemy w nim mnóstwo witamin, minerałów, mikro- i makroelementów, aminokwasy oraz związki śluzowe.

Badania naukowe potwierdzają, że spożywanie jednego ząbka czosnku dziennie pozwala uniknąć zawałów i udarów, znacząco poprawia trawienie, obniża ciśnienie krwi, a także opóźnia procesy starzenia naszego organizmu.

Zdjęcie Lurch Wyciskacz do czosnku 00010271 Zdjęcie Rosti Mepal Wyciskarka do czosnku - zielona 138952 Zdjęcie Starke Wyciskacz do czosnku PRO 76551
Lurch Wyciskacz do czosnku ... Rosti Mepal Wyciskarka do c... Starke Wyciskacz do czosnku...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Cebula Cebula Pixabay.com

Cebula

W tym jednym z najstarszych poznanych warzyw znajdziemy witaminy A, B i C, a także wiele przeciwutleniaczy. Związki siarki, które są zawarte w cebuli, pomagają utrzymać prawidłowe stężenie cholesterolu we krwi, a obecność fosforu, wapnia i krzemu wpłynie pozytywnie na nasze stawy.

Zawsze gdy byłem chory i męczył mnie kaszel, mama przygotowywała syrop z cebuli, po którym kaszel niemal natychmiast mijał. Surowa cebula jest dobra dla cukrzyków, obniża bowiem poziom cukru we krwi dzięki zawartości glukokininy.

Zdjęcie MELCHERS Komplet noży w drewnianym pudełku 0301116 Zdjęcie Gerpol Komplet noży SAKO Zdjęcie Swiss Hufeisen Komplet noży 6 elem
MELCHERS Komplet noży w dre... Gerpol Komplet noży SAKO Swiss Hufeisen Komplet noży...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Kasza jaglana Kasza jaglana Fot. Shutterstock

Kasza jaglana

Otrzymywana z prosa, przeżywa dzisiaj prawdziwy renesans. Jest bardzo uniwersalnym produktem, ponieważ jest idealna jako składnik wielu sałatek, dodatek do kotleta czy jako główny składnik deseru. Wyróżnia się dużą zawartością witamin z grupy B oraz żelaza i miedzi.

Dodatkowo kasza ta zawiera krzemionkę, jest więc doskonała dla naszych włosów, skóry i paznokci. Aby kasza jaglana nie była gorzka, wystarczy przelać ją przed gotowaniem najpierw zimną wodą, a następnie gorącą.

Zdjęcie Wesco Pojemnik kuchenny 321204-36 Zdjęcie Alessi Pojemnik kuchenny Julieta 0,5 l LC07 Zdjęcie Iittala Pojemnik kuchenny Tanssi
Wesco Pojemnik kuchenny 321... Alessi Pojemnik kuchenny Ju... Iittala Pojemnik kuchenny T...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Orzechy włoskie Orzechy włoskie Shutterstock.com

Orzechy włoskie

Jeśli męczą cię problemy z trawieniem, miewasz wahania nastrojów, twoje włosy są znisz- 9 czone lub nadmiernie się pocisz, to orzechy włoskie będą dla ciebie idealne. Są one doskonałym źródłem roślinnych kwasów tłuszczowych, dodatkowo znajdziemy w nich witaminę E czy magnez.

Zawierają też kwas foliowy niezbędny dla kobiet w ciąży, ponieważ wpływa na prawidłowy rozwój układu nerwowego dziecka. Orzechy te możemy stosować na śniadanie jako dodatek do ulubionej granoli, na obiad razem z sałatką z kaczki, gruszki i sera pleśniowego czy jako główny składnik bezglutenowego ciasta orzechowego.

Zdjęcie Alessi Dziadek do orzechów Crack AM26 Zdjęcie Koziol Dziadek do orzechów 3621097 Zdjęcie Ibili Dziadek do orzechów CLASICA 101
Alessi Dziadek do orzechów ... Koziol Dziadek do orzechów ... Ibili Dziadek do orzechów C...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Jarmuż Jarmuż Fot. 123RF

Jarmuż

To warzywo przeżywa drugą młodość, ponieważ dawniej było bardzo często wykorzystywane przez nasze babcie, następnie odeszło w zapomnienie, a teraz znów powraca. To niepozorne "zielsko" zawiera bardzo dużo wapnia, dzięki czemu pozytywnie wpływa na nasze kości. Zawiera witaminy z grupy A, oraz C i K. Dzięki zawartości beta-karotenu jarmuż może być stosowany w profilaktyce nowotworów, a także będzie korzystnie wpływał na nasz układ krążenia.

Osoby, które zmagają się z anemią, powinny zaprzyjaźnić się z jarmużem, ponieważ jest bogaty w żelazo. Jarmuż bywa gorzki, ale aby pozbyć się tego mało przyjemnego smaku, wystarczy go umyć pod bieżącą wodą i zamrozić. Aby zachować wszystkie wartości zdrowotne jarmużu, gotujmy go maksymalnie przez 2-3 minuty, dzięki temu zostanie chrupiący, a jednocześnie będzie pozytywnie wpływał na nasz organizm.

Zdjęcie Alessi Durszlak Mami SG300 Zdjęcie Joseph Durszlak kwadratowy zielony SGCOL016SW Zdjęcie Orion Durszlak Silikonowy Składany Easy Line Zielony 22cm
Alessi Durszlak Mami SG300 Joseph Durszlak kwadratowy ... Orion Durszlak Silikonowy S...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Żurawina Żurawina pixabay.com

Żurawina

Pierwsze skojarzenie? Dla mnie to grillowany oscypek z konfiturą z żurawiny.

Żurawina zawiera bardzo dużo błonnika, witaminy C oraz jod, miedź i wapń. Pomaga w infekcjach układu moczowego, a jedzona regularnie pomaga w profilaktyce tych chorób. Ma działanie przeciwbakteryjne oraz przeciwgrzybiczne, dlatego będzie zapobiegać chorobom jamy ustnej, wrzodom żołądka, a także zmniejszy ryzyko chorób serca. Prozdrowotne właściwości ma szczególnie żurawina surowa, ale gdy sezon na nią się skończy, śmiało możesz sięgnąć po suszoną.

Zdjęcie Anagram Żurawina 1kg Zdjęcie SAGA Żurawina 25 torebek Zdjęcie Uretin żurawina 30kaps
Anagram Żurawina 1kg SAGA Żurawina 25 torebek Uretin żurawina 30kaps
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
pokrzywa pokrzywa .

Pokrzywa

Może Was zdziwić, że ten produkt znalazł się na mojej liście, ale z własnego doświadczenia oraz z literatury wiem, że pokrzywa ma wiele właściwości zdrowotnych. Roślinę tę możemy jeść na surowo (pokrzywę zrywa się, gdy roślina ma rozwinięte już liście, natomiast kończymy zbiory, kiedy roślina zaczyna kwitnąć), w formie suszonej np. jako napary, możemy do ulubionej herbaty dolewać łyżeczkę soku z pokrzywy lub ugotować z niej zupę.

Związki, które są zawarte w pokrzywie, pomogą usprawnić pracę trzustki, wątroby i żołądka. Działa ona również jak naturalny antybiotyk, wzmacnia też nasz układ odpornościowy. Dzięki dużej zawartości żelaza pozwala uporać się z niedokrwistością.

Zdjęcie Kinto Dzbanek do zaparzania herbaty Unitea Zdjęcie NUOVA R2S Zestaw do zaparzania 927 GLUR Zdjęcie PO: Evo-Song P14700
Kinto Dzbanek do zaparzania... NUOVA R2S Zestaw do zaparza... PO: Evo-Song P14700
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Morwa Morwa Fot. 123RF

Morwa

Wyróżniamy jej dwa rodzaje: morwę białą i czarną. Znana jest przede wszystkim ze swoich właściwości obniżających poziom cukru. Ma również działanie antybakteryjne, przeciwwirusowe i moczopędne. Morwa jest owocem, z którego możemy zrobić dżemy, wina, marmolady, soki czy nalewki.

Tekst pochodzi z książki "SUPERFOOD" Damiana Kordasa wyd. BURDA

'SUPERFOOD' Damian Kordasfot: materiały prasowe

Zdjęcie Daybyday Miska 0101005123 Zdjęcie Home&You Miska Ocean Star 32410-PRZ-MISKA-L Zdjęcie Practic Miska 7608
Daybyday Miska 0101005123 Home&You Miska Ocean Star 3... Practic Miska 7608
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Więcej o:
Skomentuj:
Nie tylko chia i goji. Polskie superfoods - większość z nich masz w domu. Które jesz na co dzień?
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX