Dieta na piękną cerę. Co jeść i pić, by wyglądała promiennie i zdrowo?

Kosmetyki i suplementy diety nie zawsze wystarczą. Jeśli nie zadbamy o dobrej jakości dietę, szybko 'odbije' się to również na naszym wyglądzie. Co jeść i pić, by pięknie wyglądać?
Dieta na piękną cerę. Co jeść i pić, by wyglądała promiennie i zdrowo? Dieta na piękną cerę. Co jeść i pić, by wyglądała promiennie i zdrowo? Fot. iStock

Jesteś tym, co jesz

Na temat zdrowej diety i szerzej - racjonalnego odżywiania się - napisano już tysiące artykułów i poradników. Mimo to wciąż nie wszyscy wydają się być przekonani, że sposób odżywiania ma kluczowe znaczenie dla kondycji organizmu i dobrego wyglądu.

Coraz więcej osób zmaga się z różnymi problemami dermatologicznymi, jak np. trądzik, który często pojawia się nie tylko u nastolatków, ale i osób dojrzałych. Krostki, podrażnienia, pryszcze - to nie tylko "brzmi", ale i wygląda nieciekawie. Niestety - maskujące niedoskonałości kosmetyki i leczenie "ad hoc" mogą nie rozwiązać problemów w pełni. Ich źródłem bywa bowiem po prostu zła dieta. Jak jeść, żeby skóra była piękna i zdrowa?

Czego unikać? Czego unikać? Fot. iStock

Czego unikać?

Nawet najlepsze składniki odżywcze "przegrają" w konfrontacji z tymi, które wpływają negatywnie na zdrowie skóry. Powinniśmy więc wystrzegać się wszelkiego rodzaju używek (papierosów, alkoholu, kawy), a także słodyczy - w tym czekolady.

Podrażnienia powodują również składniki, które same w sobie nie są zwykle niezdrowe (a czasem wręcz przeciwnie), jednak u niektórych osób mogą zaostrzać problemy skórne. To m.in. o ostre przyprawy, orzechy (w tym migdały) czy sezam.

Nie zapominaj o nawadnianiu. Pij wodę średniozmineralizowaną i ziołowe herbaty Nie zapominaj o nawadnianiu. Pij wodę średniozmineralizowaną i ziołowe herbaty Fot. iStock

Dieta to nie tylko jedzenie

Zanim przejdziemy do odżywiania, nie zapominajmy o odpowiednim nawilżeniu organizmu. Nie będziemy się cieszyć piękną i zdrową cerą, jeśli zapomnimy o wypiciu ok. 1,5 l wody mineralnej (lub nawet większej ilości, jeśli borykamy się z problemem suchej skóry). Najlepszym wyborem będzie woda średniozmineralizowana.

Dobrej kondycji skóry (a także włosów i paznokci) sprzyjają też niektóre zioła. Szczególnie warto polecić napar ze skrzypu. Możemy też sięgnąć po zieloną herbatę oraz czystek - doskonałe "wymiatacze" wolnych rodników, których nadmiar powoduje szybsze starzenie się komórek. Pamiętajmy, że odpowiednio nawilżona skóra to również. mniej zmarszczek.

Jeśli wolicie coś ze smakiem, postawcie na koktajle owocowo-warzywne. To dobry sposób na przemycenie do menu np. zielonych warzyw.

Witaminy i składniki mineralne w 'służbie' zdrowej cery Witaminy i składniki mineralne w 'służbie' zdrowej cery Grafika: red./iStock

Witaminy i składniki mineralne w "służbie" zdrowej cery

Aby cieszyć się piękną cerą, musimy "zaaplikować" jej właściwe witaminy i składniki mineralne. Pamiętajmy o tzw. witaminach młodości (wykazujących silne działanie antyoksydacyjne) - A i E. Pierwszą znajdziemy m.in. w jajkach, a w postaci beta-karotenu w: marchwi, dyni czy też w brzoskwiniach. Witaminy E szukajmy m.in. w: olejach roślinnych, maśle, pestkach dyni i słonecznika.

Kolejnym silnym przeciwutleniaczem jest witamina C: obecna w wielu warzywach i owocach, m.in. w: brokułach, papryce, pomarańczach i kiwi.

Dbając o cerę, nie zapominajmy również o witaminach z grupy B, w tym zwłaszcza witaminie B6. Znajdziemy je nie tylko w chudym mięsie i jajkach, ale również w orzechach, roślinach strączkowych czy awokado.

Ważne są także składniki mineralne, takie jak: żelazo (które znajduje się m.in. w mięsie i owocach morza, ale także w intensywnie ubarwionych warzywach - np. brokułach czy burakach), cynk (wspiera produkcję kolagenu, bez którego skóra traci elastyczność, sprzyja też regeneracji skóry). Dobrym źródłem cynku są kasze, szczególnie gryczana i jaglana. Warto też postawić na selen (ryby morskie, orzechy, drożdże).

Aby zachować promienną cerę nie relegujmy z codziennej diety zdrowych tłuszczów, czyli nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy Omega 3 i Omega 6, które znajdziemy m.in. w oleju lnianym, rzepakowym, oliwie (wybierajmy te z pierwszego tłoczenia), awokado, orzechach, a przede wszystkim w tłustych rybach morskich.

Nasza skóra - podobnie jak cały organizm - szczególnie dobrze "reagują" na dietę nie tylko cenną w wysokiej jakości składniki odżywcze, ale również różnorodną, dlatego nie ograniczajmy palety kolorów i smaków w naszym domowym menu!

Budyń marchwiowo-bananowy Budyń marchwiowo-bananowy Fot. iStock

Przepisy na dania dla pięknej cery

Bukiety kolorowych warzyw i produkty z pełnych ziaren zbóż jako baza dla zdrowych śniadań, obiadów i kolacji, owoce i warzywa - jako podstawa zdrowych deserów? Taki zestaw daje szerokie możliwości dla kulinarnej kreatywności, co wcale nie musi oznaczać długich godzin spędzonych w kuchni.

Kasza gryczana z brukselką i orzechami włoskimi

kasza gryczana (100 g)
garść orzechów włoskich (ok. 20 g)
brukselka (200 g)
olej rzepakowy
sól

Gotujemy kaszę, przepołowione brukselki gotujemy na parze (tak, aby nie były zbyt miękkie), wrzucamy ugotowaną brukselkę na patelnię z niewielką ilością oleju, za chwilę dodajemy kaszę, podsmażamy, dodajemy szczyptę soli i garść posiekanych grubo orzechów.

Budyń marchwiowo-bananowy

jedna duża albo dwie mniejsze marchewki
niewielki dojrzały banan
mleko ryżowe albo kokosowo-ryżowe (pół litra)
syrop klonowy (2 łyżki)
mąka ziemniaczana (1,5 łyżki)
skórka pomarańczowa suszona (niecała łyżeczka)

Marchewkę myjemy, obieramy, kroimy w drobną kostkę, przekładamy do rondelka, zalewamy mlekiem (2 szklanki), dodajemy syrop klonowy i rozgnieciony banan, skórkę pomarańczową. Mieszamy. Gotujemy przez ok. kwadrans, mieszając. Gdy marchewka będzie miękka - blendujemy. Osobno mieszamy mąkę ziemniaczaną z mlekiem i dodajemy do rondelka z musem marchwiowo-bananowym (tak jak zwykły budyń). Gotujemy, mieszając - do zgęstnienia.

Kopytka jaglano-pietruszkowe z sosem pomidorowym

kasza jaglana (150 g)
pęczek natki pietruszki
mąka pszenna pełnoziarnista (3 łyżki - 30 g)
przyprawa curry
sól
pieprz
przecier pomidorowy
jogurt grecki

Kaszę przelewamy wrzątkiem (pozbywamy się w ten sposób goryczki), gotujemy (do wyparowania wody) tak, by kasza była plastyczna, czekamy do lekkiego przestygnięcia. Ciepłą kaszę łączymy z mąką i posiekaną drobno natką, dodajemy curry (niecałe pół łyżeczki), pieprz. Wyrabiamy ciasto i kroimy w kopytka. Gotujemy (ok. 10 - 15 min - do wypłynięcia). Najlepiej smakują z sosem pomidorowym (najprostszym - bez ostrych przypraw). Wystarczy połączyć mały przecier pomidorowy z 2 łyżkami jogurtu greckiego oraz szczyptą soli i pieprzu.

Pełnoziarnista tarta ala pizza z warzywami i płatkami drożdżowymi (przepis na standardową foremkę do tarty)

mąka pszenna pełnoziarnista - 100 g
mąka gryczana - 50 g
płatki owsiane - 50 g
jogurt naturalny (pół małego kubka)
pół łyżeczki sody
oliwa
woda
przecier pomidorowy
oliwki
papryki w różnych kolorach
czerwona cebula
pomidorki koktajlowe
płatki drożdżowe
ulubione przyprawy do pizzy

Mieszamy mąki i płatki, sól, sodę, osobno łączymy składniki mokre (jogurt, wodę, oliwę). Dodajemy składniki suche i mokre, ugniatamy ciasto - ma być dość miękkie (wodę i olej, by osiągnąć pożądaną konsystencję). Rozwałkowujemy na cienki placek. Przekładamy na posmarowaną olejem i oprószoną bułką tartą formę. Rozsmarowujemy przecier, dodajemy na wierzch pokrojone warzywa, doprawiamy  do smaku, prószymy płatkami (doskonale zastępują ser pod względem smakowym i zapachowym oraz wpływają pozytywnie na kondycję skóry). Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. pół godziny.

Współpraca: Wygodnadieta.pl